John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
Roulade
- 4 Basasha
- 10 gherkins
- 8 Jeexitaanka hilibka lo'da ee lugta
- 2 tbsp khardal
- 16 Isku qas hilib doofaar, jarjaran
- 1 jiido Salt
- 1 jiido Basbaas ka soo Booqday Furimaha Dagaalka
- 3 tbsp Subag la caddeeyey
- 1 Leek
- 2 Karootada
- 0,25 Selery cusub
- 3 tbsp Khudaarta tamaandho
- 375 ml Khamriga cas (tayo sare leh)
- 500 ml Hilibka lo'da
- 2 caleemaha
- 4 sprigs of thyme
- 5 Badar allspice
- 10 Geedka basbaaska
baradho baradho
- 600 g Baradho Waxy
- 2 Toonta toonta
- 200 ml Milk
- 250 ml cream
- 60 g Cheese Gruyere oo daadi
- 1 jiido Salt
- 1 jiido Basbaas ka soo Booqday Furimaha Dagaalka
- 1 jiido Dhuxul
Kaabashka cas
- 1 kg Kaabaj cas oo cusub
- 1 Usha qorfe
- 4 Goobo
- 8 Berry Juniper
- 3 caleemaha
- 2 tsp Geedka basbaaska
- 400 ml Khamriga cas (tayo sare leh)
- 2 tbsp dareere malab
- 50 ml Khamri khamri cad
- 3 Basasha
- 3 tufaax
- 50 g Baruurta goose
- 100 ml Casiirka currant
- 1 tbsp Currant jelly
- 1 jiido Salt
- 1 jiido Basbaas ka soo Booqday Furimaha Dagaalka
Tilmaamaha
Roulades
- Roulades-ka, diirka basasha oo jarjar gooyo aad u fiican oo leh gherkins.
- Maraqyada hilibka dhinac dhig oo milix iyo basbaas si siman u dhig. Ku caday hilibka hal dhinac oo leh mustard oo dhig 2 xabbo oo hilib doofaar ah oo dhererkoodu yahay jeex kasta oo hilib ah. Dusha sare ku faafi basasha iyo maraqyada gherkin.
- Isku laab jeexyada hilibka ee labada dhinac ee dhaadheer oo soo duub. Ku hagaaji roulades skewer roulade ama cadayga. Ku dhaji roulades dhinacyada oo dhan digsi weyn oo dubay leh 2 qaado oo subag la caddeeyey. Kadibna soo saar roulades oo dhinac dhig.
- Nadiifi khudaarta, googoo googooyaa yar yar oo ku dub digsiga dubista subagga la caddeeyey ee soo hadhay. Ku dar maraqa yaanyada oo dubi inta aad walaaqayso ilaa ay ka degto xagga hoose oo ay noqoto brown.
- Deglaze leh 250 ml oo khamri cas ah oo ha karkariyo ilaa walxaha duban ay mar kale sameeyaan. Ku shub khamriga intiisa kale iyo hilibka lo'da. Ku dar dhammaan xawaashyada, geedo yaryar iyo roulades oo dabool oo isku kari kulayl dhexdhexaad ah ilaa 1 1/2 saacadood. Roulades-ka waxaa la sameeyaa haddii aad ku dhejiso dhibic oo aad si fudud dib ugu soo celiso.
- Soo saar roulades oo dhinac dhig. Ku shub maraqa la shiiday shaandho fiican oo yaree ilaa inta uu maraqa ka helayo is-jiidh labeen leh. Ku dar milix iyo basbaas oo ku celi roulades maraqa.
Kaabashka cas
- Ka saar caleemaha dibadda ee kaabajka cas. Quarter kaabajka cas, ka saar jirida oo goo kaabashka qaybo aad u fiican. Ku rid qorfe, xabo, caleemaha bay, juniper, basbaaska shaandhada shaaha oo xidh.
- Isku qas kaabajka cas malab, khal iyo 200 ml oo khamri ah. Ku dar bacda basbaaska oo u ogolow kaabajka cas inuu ku dhex jiro talaajadda habeenkii. Maalinta ku xigta, daadi kaabajka cas ee shaandho oo soo qaado diyaargarowga.
- Peir basasha iyo tufaaxa oo jarjar xabadaha yaryar. Kuleyli subagga goose ee digsi weyn oo ku kari basasha ku jira. Ka dibna ku dar kaabajka cas oo la shiil.
- Isku qas tufaaxa kaabajka cas oo ku dar kaydka, casiirka currant iyo inta kale ee khamriga. Ku dar milix oo soo qaado kaabajka cas karkari. Kadibna dabool dheriga oo isku kari kaabajka cas ilaa 45 daqiiqo kulayl khafiif ah. Ka dibna fur digsiga oo isku kari ilaa 15-30 daqiiqo oo kale ilaa maraqku hoos u kaco.
- Ugu dambeyntii, ka saar bacda xawaashka oo ku sifee jelly currant haddii aad rabto. Ku dar milix iyo basbaas.
baradho baradho
- Wixii maraqa baradhada, diirka baradhada oo jar ama jarjar xaleef khafiif ah 2-3 mm. Ku rid xaleef baradho saxan maraqa ah (20-24 cm) taageere u eg midba midka kale. Ha dhigin wax ka badan 2 lakab oo baradho ah oo midba midka kale ah, haddii kale lama karinayo.
- Ku rid foornada ilaa 180 ° C (160 ° C foornada marawaxad). Diir oo si yaryar u jarjar toonta. Ku rid caanaha, kareemka iyo toonta digsiga oo isku kari. Ku dar kariimka isku dhafka ah si xoog leh milix, basbaas iyo lowska cusub.
- Marka hore ku shub kareemka isku dar ah baradhada ka dibna ku dul rusheeyaa Gruyère daadi si siman baradhada. Dubo maraqa foornada preheated ee raafka dhexe ilaa 50-60 daqiiqo. Wax walba u wada adeega.
Nafaqada
U adeegidda: 100gCalories: 107kcalCarbohydrates: 6.5gCunto: 1.7gFataha: 6.9g
