John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
- 300 g Digirta madow
- 2 dhexdhexaad ah Basasha
- 3 Toonta toonta
- 1 Chilli cas
- 1 tbsp saliid saytuun ah
- 1 Can Yaanyada la jarjaray
- 500 ml Maraq qudaar
- 10 Geedka basbaaska
- 4 Goobo
- 1 Baay caleen
- 200 g Hilib doofaar oo qulqulaya
- 500 g Kasseler shanlo oo jarjar qaro weyn
- 100 g Sausage Chorizo ama bolse kale oo sigaar cabbin
- Basbaas cusbo
- Qalka
- 1 jiido Sugar
- 1 dhexdhexaad ah basasha
- 1,5 tbsp subag
- 500 g Bariis la kariyey
Tilmaamaha
- Ku qooya digirta laba jeer in ka badan biyo qabow maalintii ka hor. Peir basasha oo jarjar xabadaha yaryar. Diir oo si fiican u jarjar toonta. Ku dar basbaaska, si fiican u jarjar.
- Ku tuuri basasha, toonta iyo basbaaska dheri sare ee saliidda ilaa ay dhalaalayso. Ku dar digirta, yaanyada, kaydka iyo xawaashka, si fiican u walaaq oo wax walba isku kari. Kadibna aad u dami kulaylka. Ku rid xaleef hilibka, sausage hal gabal iyo hilib doofaar jarjar qaybo waaweyn. Daboolka saar oo wax walba ha ku karkari kulayl yar qiyaas ahaan. 95 daqiiqo (ha walaaqin).
- Marka wakhtigu dhaafo, hal mar tijaabi in digirtu jilicsan tahay. Wax walba ku dar basbaas, milix, khal yar iyo sonkor.
Bariis:
- Dhanka kale, kari bariiska (sida ku cad tilmaamaha xirmada). Wax kasta oo ka haray maalintii hore sidoo kale waa la qaadan karaa.
- Ku tuuri basasha digsi subagga ku jira ilaa ay dhalaalayso ka dibna ku dar bariiska la kariyey. Haddii aadan milix u isticmaalin karinta bariiska, hadda ku dar in yar oo milix ah. Isku qas wax walba oo si khafiif ah u dub.
- Saxan macaan oo ku habboon "xilliga farxadda leh".
