Micah Stanley
Salsify madow waa dhif in laga helo liiska maanta, laakiin waxa ku jira fiitamiino iyo nafaqo badan. Khudaarta ayaa si gaar ah xiiso u leh khudaarleyda sababtoo ah salsify madow waxay leedahay maaddo bir ah oo aad u sareysa.
Waa maxay salsify?
Black salsify waa khudradda xilliga qaboobaha caadiga ah oo inta badan la illoobo lagana illoobo dukaanka - waana sax. Cawska dheer ee dhuuban waxaa muuqaal ahaan lagu kala soocaa jilifkooda adag, brownish. Laakiin dusha sare waxaa ku yaal dhadhamin daahsoon oo u eg dhir iyo lawska. Joogteynta, dhanka kale, waxay la mid tahay kan dabacasaha.
Marka aad ka xayuubisay xuubkooda, salsify madow waxaa loo isticmaali karaa siyaabo badan - ha ahaato fuud, saxan dhinaceed ah, ama la shiilay sida cunto fudud. Iibsashada xididka maxalliga ah sidaas darteed maaha mid qiimo leh oo keliya cimilada awgeed.
Salsify Black: xilli iyo beerashada
Black salsify waxaa iska leh qoyska daisy. Xididka mugdiga ah ayaa asal ahaan ka soo jeeda Spain. Waxaa hore loo ogaaday qarnigii 17aad in ay ku habboon tahay khudrad ahaan. Xilliga salsify madow wuxuu bilaabmaa deyrta wuxuuna dhammaadaa guga. Meelaha sida caadiga ah u koraya maanta waxaa ka mid ah Faransiiska, Belgium, iyo Nederlaan. Xilliga salsify-goboleedku wax yar ayuu ka gaaban yahay: Jarmalka, khudradda waxay ka baxdaa Oktoobar ilaa Janaayo.
Waxay ku taal salsify
Xididka aan la arki karin ayaa leh dhammaan: salsify madow, kaas oo noqon kara ilaa 30 sentimitir dheer, kuma koobna oo kaliya potassium, fosfooraska, iyo calcium laakiin sidoo kale fiitamiinada B, C, iyo E, magnesium, iyo folic acid. Walxaha qadhaadh ee ku jira casiirka caanaha ayaa iyaguna barako u ah xiidmaha. Si kastaba ha ahaatee, waxa ku jira birta waa mid aan laga adkaan karin: 250 garaam oo salsify caadka ah waxa ku jira ilaa 5.5 milligaraam oo bir ah. Marka la barbardhigo: haweenku waxay leeyihiin baahi bir ah oo maalinle ah qiyaastii 15 milligram, ragguna waxay u baahan yihiin qiyaastii 10 milligaraam oo bir ah maalintii.
Qiimaha nafaqada miiska salsify madow ee la kariyey (100 garaam):
- Kalooriyeyaasha: 52
- Barootiinka: 1.3 garaam
- Dufan: 0.4 garaam
- Kaarboohaydraytyada: 2 garaam
Iibka iyo kaydinta salsify madow
Black salsify waxaa laga heli karaa suuqa toddobaadlaha ah iyo dukaamada waaweyn qaarkood inta lagu jiro xilliga. Sababtoo ah diirinta salsify madow waa caajis, waa inaad hubisaa inaad doorato muunado waaweyn markaad iibsaneyso. Waxaad ku ogaan kartaa in khudaartu cusub tahay adiga oo eegaya joogtigooda adag. Intaa waxaa dheer, xididdadu waa inay noqdaan kuwo aan waxyeello lahayn, sababtoo ah jebinta waxay dardargeliyaan qallajinta. Salsify madow waxaa lagu kaydin karaa khaanadda khudradda qaboojiyaha ilaa laba toddobaad. Ulaha ayaa si gaar ah cusub u ahaanaya haddii lagu duudduubay tuwaal shaaha oo nadiif ah oo yara qoyan. Khudaarta sidoo kale waa la barafaysan karaa haddii la diiriyo oo la furo ka hor.
Peel salsify madow - taasi waa sida ay u shaqeyso
Dad badan ayaa ka xishooda inay diyaariyaan salsify madow sababtoo ah waxay ka baqayaan diirka adag iyo midabka gacmahooda. Tilmaamaha saxda ah, waxa la samayn karaa wakhti aan dheerayn. Si aad u diiriso, waxaad u baahan doontaa galoofyada caagga ah, diirka qudaarta ama mindida, burush, baaquli, biyo, iyo khal ama liin.
Tallaabada 1: Xidho galoofyada caagga ah si aad gacmahaaga u ilaaliso. Isla markaad gooyso salsify madow, casiir caano leh ayaa baxsanaya, kaas oo aan kaliya dhegdheg ahayn laakiin sidoo kale wasakhayn kara gacmahaaga.
Tallaabada 1: Marka hore ku nadiifi salsify-ga madow ee biyaha socda hoostooda adigoo isticmaalaya burush. Ka saar haraaga ciidda khudaarta.
Talaabada 1: Hadda xididada ku diir diirka khudaarta ah ama mindida la jarjaray.
Talaabada 1: Si salsifiyada madow ee diiray ay u ilaaliyaan midabkooda cad, ku rid baaquli biyo leh iyo daashka khalka ama liin dhanaanta ilaa inta laga sii habayn doono. Marka ay hawada soo gasho, xididdada diiray waxay si dhakhso ah u noqdaan bunni.
Suxuuntani waxay ku habboon yihiin salsify madow
Waad ku mahadsan tahay dhadhanka nutty, salsify waxaa loo isticmaali karaa siyaabo badan. Sida saxan dhinaca, waxay si fiican ula socdaan hilibka ama kalluunka. Laakin sidoo kale waxay si cajiib ah ugu shaqeeyaan fuud iyo khudaarta kale ee xididka ah. Lagu dubay maraqa kareemka leh ee jiiska, usha mugdiga ah xitaa waxay ku habboon tahay koorsada ugu muhiimsan. Khudaarta ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa risotto. Cuntooyinka ugu badan ee leh asparagus sidoo kale waxaa lagu samayn karaa salsify madow.
