Maxaa La Sameeyaa Haddi Malabku Sonkoray: Sababaha iyo Dawooyinka

Xaaladiisa caadiga ah, malabku wuxuu leeyahay qaab dhismeed qaro weyn, laakiin marka la dhalaaliyo, wuxuu noqdaa dareere badan wuxuuna luminayaa wax kasta oo qayb ka mid ah crystalline. Hantideeda waxtarka leh waxba isma beddelaan, laakiin waa muhiim in la ogaado sababta ay u beddesho joogtaynteeda iyo sida loo hagaajiyo.

Sonkorta malabku - wanaagsan ama xun, sababta ay u dhacdo

Dhab ahaantii, ma jiraan wax laga naxo oo ku saabsan xaqiiqda ah in malabku yahay sonkor. Alaabta shinnidu waxay ka kooban tahay 70% gulukoos iyo fructose. Waqti ka dib, haddii malabku yahay mid dabiici ah oo cusub, oo aan la sifeynin, wuxuu bilaabaa inuu soo saaro. Inta ay le'eg tahay waxa ka kooban xeryahoodani waxay ku xidhan tahay sida ugu dhakhsaha badan ee hawshu u bilaabato. Sidoo kale, haddii malab lagu kaydiyo wakhti dheer qolalka qabow, kiristaalo yaryar ayaa bilaabi doona inay si dhakhso ah u muuqdaan.

Cimilada uu malabku soo goostay waxay sidoo kale saamaysaa habka crystallization - malabka la goosto xilli kulul ayaa ka dhumi doona si ka dhaqso badan kan la goosto cimilada qabow iyo qoyan.

Qaar ka mid ah kuwa aan damiir lahayn ayaa ku dara biyaha malabka, si ay ugu muuqdaan inay ka weyn yihiin tiro ahaan. Markaa waxay noqon doontaa wax badan, waxay noqon doontaa dareere badan, laakiin waxay hubaal ahaan lumin doontaa hantideeda waxtarka leh. Tani waxay saameyn togan ku yeelan kartaa faa'iidada shinni-hayaha, laakiin waxay saameyn xun ku yeelan kartaa tayada malabka iyo nolosha shelf.

Haddii malabku sonkor yahay, sida loo dhalaaliyo - talooyin

Si aad si dhakhso ah oo badbaado leh u beddesho qaabka malabka oo aad ka dhigto mid dareere ah, waxaad isticmaali kartaa hab la xaqiijiyay:

• malabka ku rid digsi;
• ku rid digsi ka weyn si ay u laadlaadsan tahay iyada oo aan la gaarin gunta;
• ku shub biyo digsi weyn;
• kulaylka ilaa 40-45 ° C;
• ku hay biyaha 7-10 daqiiqo, walaaqaya malab si joogto ah;
• Ku shub weel ku habboon.

Waa muhiim inaadan ku kululayn biyaha in ka badan heerkulka la cayimay, haddii kale malabku wuxuu lumin doonaa sifooyinkiisa waxtarka leh. Beddel ahaan, ma samayn kartid qubeyska biyaha, isla markiiba ku rid weel malab ah biyo kulul, adigoon kululeynin dareeraha, laakiin walaaqaya malab - 15 daqiiqo ka dib waxay noqon doontaa dareere.