John Myers
Millet waxa loo tixgalin jiray cunto qiimo leh ilaa wakhti hore. Masagada Brown, dhanka kale, waa kiis gaar ah oo ka tirsan qoyska masago. Looma isticmaalo sida boorash ama saxan dhinac ah laakiin waxaa loo isticmaalaa kaab cunto dabiici ah oo loogu talagalay cudurro dabadheeraad ah oo kala duwan.
masago bunni ah iyo masago dahab ah
Millet waa mid ka mid ah dhirta ugu da'da weyn ee la beero. Waxa kale oo ay ku koraan carrada ugu saboolsan oo aad ugu adkaysata abaarta. Tan iyo wakhti hore waxaa lagu qiimeeyay ma aha oo kaliya cunto caan ah laakiin sidoo kale daawo ahaan. Masagga caadiga ah wuxuu ka kooban yahay miro dahab ah, sidaas darteed waxaa sidoo kale loo yaqaannaa masago dahab ah.
Masagada Brown, dhanka kale, waxaa lagu sifeeyaa hal dhinac inuu yahay masago gaar ah ("qaabka duurjoogta brown"), laakiin ilo kale ayaa kaliya ku tilmaamay masago aan diiraynayn. Halka masago dahabka ahi aanu ahayn badarka oo dhan sababtoo ah had iyo jeer waa la diiriyaa, masago bunni ah ayaa ganacsi ahaan la heli karaa iyada oo aan la dilin sidaas awgeedna waa mid caafimaad leh.
Si ka duwan bariiska hadhuudhka ah, sarreenka-miraha-dhan, miraha miraha, iwm., masago bunni ah ma aha mid aad u fudud in la cuno. Lakabyadooda dibadda ayaa ah kuwo aad u adag oo aan dheefshiidka lahayn annaga, marka waa in la saaraa.
Masgo bunni ah
In muddo ah hadda, si kastaba ha ahaatee, masago bunni ah ayaa sidoo kale laga heli jiray cuntooyinka dabiiciga ah iyo dukaamada cuntada caafimaadka - ma aha sida hadhuudh, laakiin inta badan qaabka daqiiqda (taas oo lagu walaaqay cunto iyo cabitaan sida cunto kabitaan ah oo loo isticmaalo qaado ama la isticmaalo. tiro yar oo ah cuntooyinka rootiga).
Iyada oo la kaashanayo habka shiididda gaarka ah (waxa loogu yeero habka centrophan), masago bunni ah, oo ay ku jiraan lakabyada dusha sare ee qiimaha leh, ayaa si aad ah loo burburin karaa si maaddooyinkeeda ay sidoo kale diyaar u yihiin bini'aadamka oo si fudud loo isticmaali karo.
Hilibka masago bunni ah iyo masago masago ah oo yara macaan oo bunni ah ayaa waliba la heli karaa. Waxaa si fudud loogu rusheeyaa muesli ama saladh khudaar ah ama waxaa lagu bixiyaa caano yicib ah quraacda.
Waxa kale oo jira iniin masago ah oo bunni ah. Laga soo bilaabo tan, waxaad ku kori kartaa sprouts masago bunni ah oo cusub oo loogu talagalay saladhka, suxuunta khudradda, ama muesli-ga qalabkaaga soo baxa.
Miyaad ka xishoonaysaa inaad beerto biqilkaaga? Kadibna waxaad sidoo kale ka heli kartaa geedo masago brown ah oo qallalan dukaamada.
Masagada Brown waa bilaa gluten-la'aan
Maskaxdu waa bilaa-gluten-labadaba dahab iyo bunniba. Marka la barbar dhigo badarka kale sida sarreenka, higaada, miraha, shaciir, iyo galley, masago kuma jiraan gluten, taas oo ay adag tahay in la dheefshiido, borotiinka badarka oo sidoo kale loo yaqaan gluten protein.
Gluten uma dulqaadan karo dadka qaba cudurka baruurta, xitaa raadadka.
Laakiin dad badan oo kale oo aan hubaal ka helin cudurka baruurta ayaa sidoo kale u nugul gluten. Waxaad tahay gluten-sensitive (gluten-tolerant) - kaas oo isku muujin kara calaamado kala duwan oo kala duwan.
Masagada Dahabka ah waa saxan dhinaceed si fiican loo dulqaadan karo oo loogu talagalay dadka xasaasiga ah gluten, masago bunni ah ayaa loo isticmaali karaa kabitaan cunto ah iyada oo aan labalabayn.
Si kastaba ha ahaatee, masago kaliya kuma dhalaalayso dulqaadka ugu fiican, laakiin sidoo kale waxa ku jira nafaqo-yar oo sarreeya.
Masagada Brown waxay qani ku tahay nafaqeeyayaalka yar yar
Masagada dahabka ahi waxa ay qani ku tahay macdano iyo walxaha raadraaca sida fluoride dabiiciga ah, baaruudka, birta, magnesium, iyo zinc. Fiitamiinada, sida inta badan kooxda B, ayaa sidoo kale ku badan masago.
Maaddaama macdanta ku jirta lakabyada sare ee hadhuudhka ay si gaar ah isugu uruursan yihiin, masago bunni ah ayaa ka kooban nafaqeeyayaal ka badan masago dahab ah.
Masagada brown waxaa la cuni karaa ceeriin
Sababtoo ah masago bunni ah ayaa lagu cunaa qaab dhul aad u fiican, uma baahna in la kariyo si loo dheefshiido. Macdanta, walxaha raadraaca, iyo maaddooyinka firfircooni waxay ku jiraan qaab si fudud loo heli karo oo si fiican loo nuugi karo.
masago Brown sida il silikoon
Macdan gaar ah oo qiimo leh oo masago bunni ah ay bixiso waa silicon (qaab silicic acid). Jidhka bini'aadamka, waxa laga helaa gaar ahaan unugyada isku xidha, maqaarka, iyo lafaha - wadar ahaan 20 milligram halkii kiilo ee miisaanka jidhka. Shuruudaha silikon ee maalinlaha ah ee qof weyn ayaa si rasmi ah loogu qiyaasaa qiyaastii 30 milligaraam. Goobo caafimaad oo kale, dhanka kale, qaadashada maalin kasta oo ku dhow 75 milligaraam oo silikoon ayaa lagula talinayaa.
100 garaam oo masago bunni ah ayaa horey ugu jiray ilaa 500 milligaraam oo silikoon ah qaab silicic acid - in kasta oo qiyamku aad u kala duwanaan karo iyadoo ku xiran aagga beerashada. Sidaa daraadeed 15 garaam oo masago bunni ah ayaa horeyba u siin kara qiyaasta maalinlaha ah ee silikoon (haddii silikoonku sidoo kale si buuxda u milmi karo masago brown inta lagu jiro dheefshiidka, taas oo aan la fileynin, sidaas darteed ilaha kale ee silikon waa in had iyo jeer la isticmaalo, sida sida oats, sida lagu sharxi doono dhawaan).
Firilada caanka ah sida galley iyo sarreenku waxay bixiyaan silikoon yar oo kaliya oo leh 0.06 iyo 0.11 milligaraam 100 garaam. Masagada dahabka ah, ee la diiray, waa in ay ka kooban tahay 0.36 milligaraam 100 garaam oo keliya. Xaaladdu xoogaa way ku roon tahay miro, oo la sheegay inay ka kooban tahay ku dhawaad 11 milligaraam oo silikon ah oo ah qaab galley ah.
Silikoonku waxa uu kaalin muhiim ah ka qaataa koritaanka timaha iyo cidiyaha faraha ee jidhkeena. Sidaa darteed, isticmaalka joogtada ah ee masago bunni ah ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa in lagu daweeyo timaha daadanaya iyo cidiyaha faraha ka jaban.
Silikoonku wuxuu u fiican yahay maqaarka, timaha, iyo cidiyaha
Ninku goor hore ayaa la aqoonsaday, ka hor intaan silikoon (ama silicic acid) la helin, in masago ay saameyn xoog leh ku leedahay maqaarka, timaha, iyo cidiyaha iyo tusaale B. waxay joojisaa timaha daadanaya waxayna xoojisaa daciifnimada unugyada isku xidhka ee jilicsan iyo cidiyaha jajaban. Da'da sii kordheysa, waxa ku jira silicic acid ee unugyada ayaa hoos u dhacaya.
Daraasad Jarmal ah oo lagu sameeyay Jaamacadda Hamburg-Eppendorf oo ay la socdeen 55 haween ah ayaa muujisay in silica ay hagaajin karto tayada timaha. Ka qaybgalayaasha daraasadda waxay cuneen 1 qaado oo ah jel silikoon maalin kasta lix bilood iyo dhumucda timaha ayaa kordhay 13 boqolkiiba.
Curiyaha raadraaca Silicon wuxuu si isku mid ah u saameyn togan ku leeyahay kala-goysyada iyo lafaha sababtoo ah silicon waxay ku lug leedahay sameynta lafaha iyo carjawda, iyo waxyaabo kale.
masago Brown oo loogu talagalay arthrosis
Ugu horreyntii, Silicon waxay ilaalisaa unugyada isku-xidhka ah ee jilicsan, sidaas darteed, oo ay weheliso kalsiyum, waxay ka dhigtaa qayb muhiim ah caafimaadka lafaha iyo wadajirka. Daraasaduhu waxay muujiyeen in dadka si fiican u sahay silikoon, walxo yar oo lafo ah ayaa burburay oo wax badan la dhisay.
Markasta oo ay sareeyso qaadashada silikoon, ayaa sareeysa cufnaanta lafaha. Tan waxaa loo aaneynayaa xaqiiqda ah in silicon ay taageerto kaydinta calcium ee lafaha. Iyadoo kalsiyumku ay xoojiso lafaha, silikon waxay bixisaa barti lagama maarmaanka ah. Intaa waxaa dheer, silikoon waa qalab dhisme oo lagama maarmaan ah oo ka mid ah cufka carjawda.
Isla mar ahaantaana, silikoon waxaa loo tixgeliyaa cunsur raad ah oo saameyn ku leh bararka, iyo maadaama osteoarthritis ay badanaa la socdaan wejiyada bararka, hantidani waxay sidoo kale yareyneysaa calaamadaha caadiga ah ee osteoarthritis.
La yaab ma laha in dad badani ay soo sheegaan hagaajinta calaamadaha arthrosis, cellulite (daciifnimada unugyada isku xiran), ama caafimaadkooda ilkaha haddii ay qaataan masago bunni ah maalin kasta.
masago Brown ee arteriosclerosis
Derbiyada xididdada dhiiggayaga waxaa ku jira xaddi badan oo silikoon ah. Haddii ay jirto silikoon la'aan, yaraantan - oo ay weheliso yaraanta fitamiin C - waxay u horseedi kartaa burburka derbiyada xididdada dhiigga. Natiijadu waa ia dhibaatooyinka wadnaha iyo xididada arteriosclerosis ( adkaanta halbowlayaasha).
Dabcan, masago bunni ah kuma koobna oo kaliya silikoon, laakiin sidoo kale fiilooyinka cuntada ee la og yahay inay hoos u dhigaan heerka dufanka dhiigga (triglycerides, kolesterol), si arteriosclerosis iyo cudurrada kale ee wadnaha iyo xididdada dhiigga looga hortagi karo habkan.
masago Brown ee Kahortagga Alzheimers
Intaa waxaa dheer, dhowr cilmi-baaris - tusaale B. Jaamacadda Keele ee England - in silikoonku uu yareeyo khatarta Alzheimers sababtoo ah waxay maskaxda ka ilaalisaa aluminium. Aluminium ayaa looga shakisan yahay inay ku lug leedahay samaynta tabeelooyin burburiya maskaxda bukaanka Alzheimers.
Masagada Brown waxay caawisaa marka ay jirto silikoon la'aan
Da'da yar, mid ayaa weli si fiican u qalabaysan silikoon. Si kastaba ha ahaatee, da'da sii kordheysa, si kastaba ha ahaatee, maadada silikoon ee unuggu si joogto ah ayaa hoos u dhacda, taas oo muujin karta cabashooyin badan.
Waxaan horay u soo sheegnay qaar sida cellulite, arteriosclerosis, iyo dhibaatooyinka wadajirka ah. Calaamadaha kale ee yaraanta silikon waxay noqon karaan xididdada varicose, babaasiirta, laalaabista, dhaawaca saxanka, kor u kaca jabka, cilladaha wareegga dhiigga, dawakhaad, iyo kuwo kale oo badan.
Xaaladahan, cuntadu waa inay ahaato mid aad u sareysa silikoon. In kasta oo mar kale iyo mar kale la sheegay in cuntooyinka caadiga ah ay ku filan yihiin silikoon, nuxurka silikoonku wuxuu si weyn ugu xiran yahay tayada ciidda, nooca beeraha (organic ama aan ahayn), iyo ugu dambeyntii laakiin ugu yaraan heerka warshadaynta warshadaha cuntada.
Maadaama cuntada asal ahaan ay aad u sarreyso (firilayda) loo isticmaalo qaab si heer sare ah loo farsameeyey oo qayb ka ah cuntada casriga ah (daqiiqda cad iyo alaabooyinka laga sameeyo) iyo habayntani waxay meesha ka saaraysaa qayb weyn oo silikon ah oo ku jirta, tani waxay horseedi kartaa yaraanta silikoon.
Waxa xiiso leh, waxaa la sheegay in calaamadaha silikoon yaraanta aan la garanayn. Isla mar ahaantaana, jiritaanka calaamadaha baahsan ee kor ku xusan (unug isku xiran oo daciif ah, cellulite, xididdada varicose, arteriosclerosis, iwm.) hubaal maaha kuwo lagu muransan yahay - kaliya kuma xirna silikoon yaraanta. Alla maxaa laga tagay!
Dabcan, yaraanta silikon ma aha sababta kaliya ee dhibaatooyinkan caafimaad, laakiin waa arrin muhiim ah oo gacan ka geysaneysa. Haddii aad taqaano iyo haddii aad tirtirto yaraanta silikoon, arrin halis ah ayaa la tirtiri karaa.
Isha biirka silikoon?
Xaaladdan oo kale, waxay ku dhowdahay naxdin in biirku yahay mid ka mid ah ilaha ugu muhiimsan ee silikon, gaar ahaan rag badan. Si kastaba ha noqotee, ma aha sababtoo ah biirku wuxuu ka kooban yahay xaddi xad dhaaf ah oo silikoon ah, laakiin sababtoo ah kuwa badan oo khamriga cabba ma cunaan cuntooyin kale oo ay ku jiraan silikoon, laakiin waxay cabbaan biir aad u badan si ay silikoonku mar kale isku darto.
Isha dareeraha ah ee silikon looma talinayo si fudud sababtoo ah waxa ku jira aalkolada. Beer sidoo kale waxay kordhisaa heerarka uric acid ee dhiiga, taasoo kordhin karta halista gout.
Inkasta oo la sheegay in nuugista silikon ee biirka ay si gaar ah u wanaagsan tahay, heerka nuugista silikon ee hadhuudhka ayaa weli ah 50 boqolkiiba sidaas darteedna waa mid ku qanacsan oo ku filan. Sidaa darteed waxaan kugula talineynaa in la isku daro masago bunni ama miro ah oo lagu daro cuntada si loo siiyo silikoon, labadaba - xitaa xaddi yar - kaliya maaha inay bixiyaan silikoon badan laakiin sidoo kale tiro badan oo nafaqooyin kale oo tayo sare leh iyo nafaqeeyayaal yar yar, iyada oo aan la qaadan khamriga ama wax la mid ah. in lagu dallaco.
Masagagga Brown wuxuu qani ku yahay walxaha dhirta labaad
In kasta oo ay jiraan dhammaan maaddooyinkan faa'iidada leh iyo saamaynta, masago bunni ah ayaa si isdaba joog ah loogu tilmaamay waxyeello. Sababtoo ah waa xaqiiqda dhabta ah ee keentay masago bunni ah - iyo guud ahaan alaabada miraha oo dhan - dhaleeceyn badan. Bayaan uu soo saaray Machadka Cilmi-baarista Cunnada ee Federaalka (BFEL) ayaa inta badan la soo xigtay, kaas oo sheegaya in masago brown ay yarayn karto helitaanka maaddooyinka kale.
Sida badanaa dhacda, waxay ku saabsan tahay walxaha dhirta labaad. Kuwani waxay ku yaalaan lakabyada sare ee masago brown, asal ahaan ka soo jeeda geedka, tusaale ahaan loo sameeyay ujeedada ka hortagga ugaarsiga oo sidaas darteed kuma habboona isticmaalka aadanaha. Maaddooyinka su'aashu waxay u badan yihiin polyphenols (phenolic acids, flavonoids, tannins) iyo phytic acid.
Masagada Brown waxay ka ilaalisaa xagjirka xorta ah
Waxaa laga yaabaa inaad si kale u taqaano ereyga polyphenols, kaas oo ah xaalad aad u wanaagsan. Polyphenols inta badan waa maaddooyin antioxidant ah oo dadka ka ilaalin kara saameynta kala duwan iyo kuwa aadka u xun ee xagjirka xorta ah. Natiijooyinkani waxay khuseeyaan ku dhawaad dhammaan cudurrada daba-dheeraada - oo ay ku jiraan kuwa aan kor ku xusnay ee calaamadaha yaraanta silikon ee suurtogalka ah.
Halkan, sidoo kale, waxaan ku nuuxnuuxsanaynaa in cudurrada daba-dheeraada aysan ku kobcin oo kaliya natiijada hababka oksaydhka ee ay kiciyaan xagjirnimada xorta ah, laakiin kuwani waa kiis kasta - sida yaraanta silikoon - oo ku lug leh horumarinta cudurrada. Polyphenols-ka-hortagga oksaydhisku waxay hoos u dhigi karaan hababka oksaydhka xun.
Dabcan, phytochemicals sidoo kale waxay noqon kartaa waxyeello xaaladaha qaarkood, tusaale ahaan, haddii ay go'doomiyaan oo la nuugo qiyaaso badan. Maaddooyinkani waxay sidoo kale noqon karaan dhibaato haddii qof uu go'aansado inuu si gaar ah ugu noolaado masago brown hadda ka dib.
Si kastaba ha ahaatee, hubaal maahan marka loo isticmaalo qayb ka mid ah cuntooyin kala duwan oo dabiici ah. Tani waa marka ay aad faa'iido u leeyihiin iyo -maaddaama aysan ka mid ahayn cuntada caadiga ah - waxay u taagan yihiin horumar ka-hortagga caafimaadka.
Qiyaasta masago bunni ah oo badbaado leh: 1 ilaa 4 qaado maalintii
Phytic acid – walax kale oo dhirta labaad ah oo masago bunni ah – ayaa la sheegay inay samaysato dhismayaal macdan ah, gaar ahaan kalsiyum, magnesium, iron, iyo zinc, si aanay macdanahan jidhku u nuugin balse la soo saaro iyada oo aan la isticmaalin.
Haddii phytic acid ay dhab ahaantii u horseedi karto yaraanta macdanta sababtoo ah hantidani waxay ku xiran tahay qadarka phytic acid ee la seexday iyo sidoo kale tirada macdanta ee isku mar la geliyo.
Sidaa darteed waxaa sidoo kale la sheegay in phytic acid ay keeni karto yaraanta macdanta haddii tiro badan la cuno, sida kiiska, tusaale ahaan, cunto ka kooban wax soo saarka soya oo kaliya.
Laakiin haddii qof uu cuno 1 ilaa 4 qaado oo bur masago ah oo bunni ah, qolof masago buni ah, maraqa masago bunni ah, ama sprouts brown maalin kasta, markaa tani waa qayb yar oo ka mid ah cuntada maalinlaha ah oo hubaal maaha cunto dhamaystiran oo la barbar dhigi karo cunto soy saafi ah, si khatarta macdanta macdanta looga saaro kiiskan.
Taa lidkeeda, sida aynu kor ku soo aragnay, masago bunni ah ayaa siinaya xaddi aad u badan oo macdan ah, taas oo macnaheedu yahay in ay si degdeg ah oo madax-bannaan u miisaamayso samaynta adag ee ay keento phytic acid.
Phytic acid ayaa nidaamisa heerarka sonkorta dhiigga
Isla mar ahaantaana, hadda waxaa la ogaaday in phytic acid ay sidoo kale leedahay sifooyin togan. Dhinaca kale, waxa la sheegay in ay saamayn ka hortagto kansarka hab-dhiska dheefshiidka iyo, dhinaca kale, in la xakameeyo burburka istaarijka ee jidhka, taas oo keeni karta in ay sare u kac dhexdhexaad ah heerka sonkorta dhiigga. ,1,2
Aashitada phytic - sida polyphenols-ka - waxay noqon kartaa kaliya dhibaato haddii aad rabto inaad si gaar ah u cuntid masago bunni ah wixii hadda ka dambeeya.
Si kastaba ha ahaatee, iyada oo qayb ka ah cunto caafimaad leh oo miyir qabta oo kala duwan, phytic acid waxaa lagu cunaa xaddi (yar) kuwaas oo yeelan kara saameyn aad u wanaagsan.
Geedo masago Brown ah oo aan lahayn phytic acid iyo aan lahayn tannins
Si kastaba ha ahaatee, kuwa aan weli ka faa'iidaysan faa'iidooyinka masago brown ay sabab u tahay aashitada phytic iyo qaar ka mid ah walxaha dhirta sare (tusaale tannins) dib ugu dhici kartaa on geedo masago brown leh damiir cad.
Inta lagu jiro habka biqilka, labadaba phytic acid iyo tannin ayaa si weyn u jajaban. Isla mar ahaantaana, tayada iyo helitaanka maaddooyinka kale waxaa lagu sii wanaajin karaa habka enzymatic. Hababka dheef-shiid kiimikaad badan ayaa ka dhaca hadhuudhka masago. Inta ay taasi socoto, waxa ku jira fiitamiinada - fitamiin E ilaa boqolkiiba 100 - iyo borotiinada iyo dufanka ayaa loo beddelaa qaabab nafaqo ahaan aad u qiimo badan. Macdanta ku jirta badarka masago waa la hayaa, iyada oo la heli karo noolaha - tusaale B. birta ilaa 50 boqolkiiba - way korodhaa.
Adiga laftaadu waad soo bixi kartaa geedo masago bunni ah. Waxa kale oo aad ka iibsan kartaa iyaga oo la qalajiyey. Si tartiib ah ayey u qallajisay soo saaraha heerkulka hooseeya (qiyaastii 25 darajo Celsius) sidaas darteedna waxaa lagu heli karaa isla tayada cuntada cayriin ee sareysa. (Si aad u noqoto dhinaca nabdoon, ka hubi soo saaraha shuruudahan haddii calaamaddu aanay ku jirin macluumaadkan).
Samee geedo masago bunni ah
Nasiib darro, masago la diiray sida masago dahabka ah ma sii bixi karo, laakiin masago bunni ah ayaa aad ugu habboon tan. Markaad iibsanayso, hubi in baakadu ay ku calaamadsan tahay "baxsan". Waxaad isticmaali kartaa labadaba dhalooyinka biqilka iyo germinator.
- Ku qooy badarka masago biyo ilaa 4 saacadood.
- Ka daadi biyaha oo ku raaci miraha masago biyo socda hoostooda.
- Ku rid miraha masago gudaha jeermiskaaga ama weelka biqilka.
- Hadda miraha biyo ku raaci 2 ilaa 3 jeer maalintii. Haddii aad isticmaalayso qalabka biqilka leh saxaarad faleebo, ku shub biyaha saxaaradda dhibicda oo si fiican u biyo raaci saxanka.
- Nidaamka biqilku wuxuu qaadanayaa qiyaastii 3 ilaa 5 maalmood. Haddii jeermisku 3 jeer ka weyn yahay hadhuudhka masago laftiisa, miraha masago waa la goosan karaa.
- 10 g oo iniin ah ayaa soo saara qiyaastii 30 g sprouts.
- Si fiican ugu raaci masago ka soo baxa biyaha socda hoostooda ka hor intaadan cunin.
- Waxaad ku kaydin kartaa sprouts masago baaquli daboolan qaboojiyaha ugu badnaan 3 maalmood.
Cuntada silikoon leh masago bunni ah
Cunto fiican oo siisa silikoon badan oo maqaarka caafimaadka qaba, timo qaro weyn, cidiyaha faraha adag, kala-goysyada adkeysiga leh, iyo unug adag oo isku xiran oo la cuni karo hal ama laba jeer maalintii waa kuwan soo socda:
Isku qas 1 ilaa 2 qaado oo ah maraqa masago brown ama sprouts brown brown, 1 qaado oo ah rooti duuban (ama sabiib cusub) iyo dhawr sabiib/sultan ah biyo yar, u dhaaf si aad u qoyso 20 daqiiqo kuna walaaq tufaax cusub oo daadi. .
Cuntada raaxo ku cun!
