John Myers
Contents
show
Dubo keeg aan sonkor kiimikaad lahayn
Cuntooyin badan ayaa ka kooban sonkor dabiici ah. Tani waxay khusaysaa sharoobada, laakiin sidoo kale miraha.
- Tusaale ahaan, waxaad isticmaali kartaa timirta adigoo nadiifinaya. Qaado tiro la mid ah timirta inta aad isticmaali lahayd sonkorta caadiga ah oo ku nadiifi biyo yar. Saliiddu waa in aanu aad u diirin. Sidoo kale, waa inaad yareysaa qaar ka mid ah cabitaannada kale ee ku jira cuntada.
- Sonkorta dabiiciga ah ee kale ee caanka ah waa macaaneeyayaasha timirta iyo sonkorta ubaxa qumbaha. Kuwani waxay leeyihiin dhadhan caramel oo kale ah oo iyaga u gaar ah waxayna aad ugu fiican yihiin sifaynta keega. Waxa ugu wanagsan, uma baahnid inaad wax ka beddesho cuntada oo aad isticmaasho qadar isku mid ah.
- Malabku sidoo kale waa beddel wanaagsan oo loo beddelo sonkorta la safeeyey oo xitaa wuxuu ku daraa dhadhan macaan keega. Waxa kale oo ku jira qaar ka mid ah macdanta iyo fiitamiinnada. Saamiga halkan waa 1:2 – markaa isticmaal kala badh qaddarka malabka ah ee ay cunto karisku ku baaqayso sonkor. Waa inaad sidoo kale isticmaashaa in yar oo caano ama biyo ah halkan si aanu cajiinku u di'in.
- Sharoobada Maple sidoo kale waxay leedahay dhadhan macaan oo u gaar ah waxayna ku dari kartaa dhadhan dheeraad ah oo aad u fiican keega. Iska yaree miisaanka sonkorta rubuc. Markaa 100g oo sonkor ah, waxay noqonaysaa 75g oo sharoobada maple ah. Sidoo kale, tixgeli inaad yareyso dhowr qaado oo dareere ah meel kale oo ku jirta cuntada.
- Beddelka kale waa sharoobada agave ama sharoobada timirta. Iyadoo ku xiran inta uu sharoobada qaro weyn yahay, waa inaad hagaajisaa qiyaasta dareeraha la isticmaalo.
Macmacaano badal ahaan
Haddii aad ka fogaanayso sonkorta, waxay u badan tahay inaad maqashay macaan oo kala duwan.
- Macmacaannada macmalka ah sida xylitol ama sucralose ayaa marar badan ka macaan macaan oo inta badan kalooriyada ku yar ama gebi ahaanba kalori-la'aan.
- Haddii ay u shaqeeyaan sidii beddelka dubista waxay ku xiran tahay dhadhankaaga. Macmacaanayaashu waxay inta badan keenaan dhadhan qadhaadh ah. Haddii tani aysan ku dhibin, waxaad u isticmaali kartaa macaaneeye sida beddelka macaan ee macaan oo aad u wanaagsan oo ka duwan sonkorta caadiga ah.
- Sonkorta waxaa lagu bedeli karaa 1:1 sucralose ama xylitol marka la dubayo.
- Dhanka kale, waxaa sidoo kale jira macaan dabiici ah, kaas oo laga helo dhirta.
- Stevia, tusaale ahaan, waxay kaloo ku yar tahay kalooriyeyaasha laakiin waxaa ku jira kiimikooyin aad uga yar kuwa macaaneeya.
- Intaa waxaa dheer, dhadhanka dambe ee stevia waa qadhaadh yar. Si kastaba ha ahaatee, waxay keentaa caraf gaar ah oo ay tahay inaad jeceshahay.
- Si kastaba ha noqotee, si aad u isticmaasho stevia dubista, waxaad u baahan doontaa inaad hagaajiso cuntadaada. Maadaama stevia ay aad uga macaan badan tahay sonkorta, waa inaad ku dartaa xaddi aad uga yar oo stevia ah. Kaliya waxaad u baahan tahay 1 qaado shaah oo dareere ah oo laga soosaaray stevia ama nus shaaha oo budada stevia saafiga ah 200 g oo sonkor ah.
- Waa inaad ku magdhabisaa tirada luntay meel kale, tusaale ahaan borotiinka, muuska, ama caano fadhi.
- Aspartame macaan oo si fiican loo yaqaan, kaas oo sidoo kale ku jira koolada, kuma habboona dubista. Macmacaan-yaqaankan macmacaanku uma adkeysan karo heerkulka sare.
