John Myers
Asalka iyo Taariikhda Tam Mak Hoong
Tam mak hoong, oo sidoo kale loo yaqaan som tam ama salad papaya cagaaran, waa cunto dhaqameed ka soo jeeda Thailand. Asalkeeda waxaa laga heli karaa gobolka waqooyi bari ee dalka, halkaas oo ay ilaa maanta caan ka tahay. Saxanka ayaa la rumaysan yahay in ay abuureen beeralayda deegaanka kuwaas oo isticmaalay maaddooyin fudud sida babayga cagaaran, toonta, iyo basbaaska si ay u abuuraan salad dhadhan leh oo basbas iyo dhadhan leh.
Sanadihii la soo dhaafay, tam mak hoong waxay noqotay cunto caan ka ah Thailand oo dhan waxayna xitaa caan ka heshay qaybaha kale ee adduunka. Dhab ahaantii, hadda waxaa loo arkaa mid ka mid ah cuntooyinka qaranka ee dalka waxaana inta badan loo adeegaa sida saxan dhinaca ama koorsada ugu weyn.
Waxyaalaha iyo Diyaarinta Tam Mak Hoong
Tam mak hoong waxaa lagu sameeyaa iyadoo la isticmaalayo dhowr maaddooyin fudud oo ay ku jiraan babayga cagaaran, toonta, basbaaska basbaaska, maraqa kalluunka, sonkorta, iyo casiirka lime. Si loo sameeyo saladhka, babaygu waa la jarjaray oo la jarjaray oo dhuuban ka dibna lagu daraa maaddooyinka kale ee hoobiye iyo basbaaska. Isku darka ayaa markaa la isku tumay ilaa dhammaan maaddooyinka si fiican la isku daro oo dhadhanku isku dhalaalayaan.
Iyadoo nooca dhaqameed ee tam mak hoong uu isticmaalo babayga cagaaran, waxaa sidoo kale jira noocyo kala duwan oo saxan ah oo isticmaala maaddooyinka kale sida cambe, qajaarka, iyo karootada. Cuntooyinka qaar ayaa sidoo kale ku baaqaya in lagu daro lawska ama shrimp la qalajiyey si loogu daro dhadhanka iyo dhadhanka.
Muhiimadda Dhaqanka iyo Faa'iidooyinka Caafimaadka ee Tam Mak Hoong
Tam mak hoong ma aha oo kaliya saxan macaan laakiin sidoo kale waxay leedahay muhiimad dhaqameed gudaha Thailand. Inta badan waxaa lagu qabtaa kulamada qoyska iyo damaashaadka waxayna astaan u tahay cunnooyinka firfircoon ee dalka.
Marka laga soo tago muhiimadeeda dhaqan, tam mak hoong waxa kale oo ay leedahay faa'iidooyin caafimaad. Babaayga cagaaran waa il wanaagsan oo laga helo fitamiin C iyo fiber, halka basbaaska loo isticmaalo saxanka ay ku jiraan capsaicin, taas oo la ogaaday in ay leedahay sifooyin anti-bararka iyo antioxidant. Intaa waxaa dheer, saxanku wuxuu ku yar yahay dufanka iyo kalooriyooyinka, taasoo ka dhigaysa ikhtiyaar caafimaad leh kuwa raadinaya inay ilaaliyaan cunto dheellitiran.
