John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
Bawdada iyo khudaarta:
- 4 size Chicken bawdo leh xoogaa naaso ah
- 100 ml saliid saytuun ah
- 30 ml Saliida basbaaska
- 60 g Honey
- 5 Toonta toonta
- 2 tbsp Khardal dhexdhexaad ah oo kulul
- 1 tag tsp Basbaas kulul
- cusbo basbaas
- 70 g Leek
- 1 dhexdhexaad ah Nalalka fennel
- 140 g Celery
- 150 g Karootada
- 2 dhexdhexaad ah Basasha
- 400 ml Biyaha
Baradhadu
- 500 g Baradho Waxy
- 5 tbsp Saliid gabbaldayaha
- cusbo basbaas
Tilmaamaha
Bawdada iyo khudaarta:
- Ku dhaq bowdada digaaga biyo qabow, qalaji. Maqaarka 2 xabo oo toon ah, jarjar. Isku qas marinade laga soo bilaabo saliid saytuun ah, saliid basbaaska, malab, mustard, toonta la jarjaray, basbaaska, milix iyo paprika. Lugaha ku rid digsi yar oo la dubay ama digsi, ku shub marinade oo u ogolow inay soo baxaan ugu yaraan nus maalin. Had iyo jeer u rog.
- Isla mar ahaantaana, dhaq oo nadiifi caleenta oo jarjar 5 mm xaleef khafiif ah. Nadiifi guluubka fennel, jarjar kala badh, jarjar xaleef khafiif ah oo siman, diirka yar yar. Nadiifi celery, diirka karootada oo jarjar labadaba qiyaastii. 1 cm xabadood. Peir basasha, jarjar siddeedaad oo diirka saar lamellada gaarka ah. Iska yaree 3 xabo oo toon ah xaleef oo qiyaas ahaan jarjar 1 x. Dabool wax walba oo diyaar u ahow.
Diyaarinta:
- Ku sii kululee foornada ilaa 200 ° O / convection. Lugaha u rog roodhida si uu qalooca dibadda u noqdo dhinaca maqaarka hoos. Ku rid digsiga dubista foornada oo ku taal shelf dhexe. Marka marinade uu bilaabo inuu yareeyo, marka hore ku dar 200 ml oo biyo ah. Ka dib 30 daqiiqo oo cunto karis ah, si kooban lugaha uga saar dabka, ku dar khudaarta la diyaariyey iyo - haddii loo baahdo - ku dar wax yar oo biyo ah. Qadarka biyuhu waxay ku xidhan tahay cabbirka dubista. Khudaarta waa in si dhib yar loo daboolo. Dabcan waxaad sidoo kale isticmaali kartaa khudradda ama hilibka digaaga, laakiin tani maahan lagama maarmaan. Maraqa ayaa markaa aad u udgoon xitaa biyo. Ka dib lugaha dhig - laakiin hadda dhinaca maqaarka kor u kaca - khudaarta, ku soo celi foornada dubista oo dhammayso karinta 30-40 daqiiqo oo kale. Maqaarka bowdada waa inuu noqdaa mid qallafsan, khudaartana waa inay weli leeyihiin qaniinyo khafiif ah. Haddii loo baahdo, ku kordhi heerkulka si kooban ilaa 220 ° 10 daqiiqo ee ugu dambeeya.
Baradhadu:
- Inta lagu jiro 30 ka daqiiqo ee ugu horreeya ee karinta lugaha, diirka baradhada, jarjar qiyaastii. 1.5 cm xabadaha oo xoogaa qalaji. Qaybuhu waa inaysan aad uga duwanaanin cabbirkooda si ay dhammaantood si siman u kariyaan. Kuleyli saliidda digsi weyn oo ku dar xabadaha. Dabool oo hoos u dhig oo si tartiib ah u shiil xabadaha dhinacyada oo dhan kulayl khafiif ah oo dhowr jeer u rog ilaa ay jilicsan yihiin. Tani waxay qaadan kartaa wakhti baradhada cayriin, laakiin waxaa jira wakhti ku filan lugaha si ay u dhameeyaan karinta. Ku dar milix iyo basbaas inta u dhaxaysa.
- Dabadeed wax walba ku hagaaji saxanka oo ........... ha dhadhamiyo......... ;-)))
- Waqtiga karinta ee 60 - 70 daqiiqo ayaa lagama maarmaan u ah bowdada waaweyn si aysan u engegin lafaha. Iska yaree wakhtiga karinta si waafaqsan lugaha yaryar. Haddii loo baahdo, samee gooyn tijaabo hal mar ah.
