John Myers
Tidbits-ka gaashaaman ayaa iska leh Crabs Sare. Muundooyinka ganacsi ahaan laga heli karo annaga waxay leeyihiin dherer qiyaastii ah. 10 ilaa 15 cm oo miisaankeedu yahay ilaa 100 g. Jidhku waa cagaar saytuun ilaa cawl-madow ama bunni ah. Marka la kariyo, waxay qaadataa midab cas.
Asalka
Kalluunku waxa uu ka buuxsamay muuqaalka biyaha macaan ee qaarad kasta. Si kastaba ha noqotee, kalluunka crayfish ee Yurub ee laga helo Jarmalka wuxuu ku dhacaa tiro yar oo keliya wuxuuna ku jiraa ilaalin adag. 90 boqolkiiba sahayda laga heli karo dalkan waxay ka timaadaa Iran iyo Turkey, inta badan waxay ka timaadaa taranta.
Season
Xilliga kalluumeysiga crayfish wuxuu bilaabmaa Juun wuxuuna socdaa ilaa dhammaadka Disembar. Waxay kuxirantahay xilliga xiran ama mamnuucida laqabsado inta lagu jiro xilliga dhalmada ee xayawaanka dheddigga ah. shaybaar lab oo keliya ayaa la iibin karaa inta lagu jiro xilliga taranka ee xoolaha. Iyadoo ay jiraan xaddidaadyadaas, kalluunka crayfish waa la heli karaa sanadka oo dhan sababtoo ah waa la soo dejiyaa barafaysan sidoo kale waa la iibiyaa cusub.
dhadhamiya
Crayfish waxay dhadhamiyaan aargoosatada, oo kaliya in yar oo jilicsan, maadaama laga helo biyo cusub.
Isticmaal
Kalluunku waa la heli karaa isagoo dhan, nool ama la qaboojiyey. Hilib carsaanyo la kariyey oo cusub iyo dabo carsaanyo iyo sidoo kale hilib carsaanyo ku jira dhalooyinka ama barafaysan ayaa sidoo kale la heli karaa. Waa qayb ka mid ah saladhka deli ee macaan iyo saladhka guriga lagu sameeyo ee macaan, sida saladkeena crawfish ee la safeeyey oo leh avokado iyo nectarine. Waxa kale oo ay dhadhamiyaan si fiican oo lagu kariyey saxan, la dubay, la shiilay ama maraq fiican. Kalluun yar oo crayfish ah ayaa had iyo jeer ka tirsan noocyada Leipzig-ga caadiga ah.
kaydinta
Hilibka karsigu waa jilicsan yahay oo si dhakhso ah ayuu u kharribaa. Ku kaydi wax soo saarka cusub sida ugu qabow ee suurtogalka ah ilaa inta la isticmaalayo, laakiin ha dul saarin baraf. Xaaladda badeecooyinka la qaboojiyey, hubi in silsiladda qabowgu aan la joojin xaalad kasta, tusaale ahaan inta lagu jiro safarka guriga. Ku raac boorso dahaaran oo badbaado ah.
Assal
Sida habboon, kalluunka crayfish cusub waa in la cunaa maalinta iibka, haddii ay suurtagal tahay. Isticmaal kalluun la qaboojiyey ama la shiiday iyadoo loo eegayo taariikhda uu dhacayo.
Qiimaha nafaqada/waxyaabaha firfircoon
Kalluunka crayfish waa macaan caato ah: 100 g oo hilib carsaanyo ah ayaa ka kooban qiyaastii 0.1 g oo baruur ah, laakiin qiyaastii 15 boqolkiiba borotiinka si fudud loo dheefshiido. Markaa ha ku raaxaysan kaliya majones hodan ah!
