Elizabeth Bailey
Cyclamate wuxuu ballan qaadayaa inuu si degdeg ah u lumiyo miisaankaaga isagoo aan quusan: in kasta oo macaanku uu aad uga macaan yahay sonkorta caadiga ah, waxay leedahay kalooriyo aad uga yar. Laakiin taasi macnaheedu maaha in macaaniyuhu si toos ah u caafimaad qabo. Waxa laga mamnuucay Maraykanka in ka badan konton sano. Dhammaan macluumaadka!
cyclamate-ka macaan ayaa aad caan ugu ah dadka doonaya inay lumiyaan miisaankooda. Waxaa la sheegay in ay gacan ka geysato dhimista kalooriyeyaasha oo ay soo dedejiso dhimista miisaanka. Intaa waxaa dheer, macaaneeyaha waxaa loo tixgeliyaa qayb ka mid ah cunto caafimaad leh sababtoo ah waxay beddelaan sonkorta. Laakiin tani ma tahay kiiska cyclamate?
Waa maxay cyclamate?
Cyclamate, oo sidoo kale loo yaqaan sodium cyclamate, waa eber-calorie, macaaneeyaha synthetic oo laga helay 1937 Jaamacadda Illinois (USA). Si la mid ah macaanayaasha kale ee caanka ah sida saccharin, aspartame, ama acesulfame, cyclamate kuma jiraan wax kalooriyo ah sababtoo ah, si ka duwan sonkorta caadiga ah, lama dheefo oo waa la soo saaraa iyada oo aan isbeddelin ka dib marka la nuugo. Midowga Yurub, macaaneeyaha ayaa sidoo kale loo yaqaan magaca E952.
Intee in le'eg ayay cyclamate macaan leedahay?
Cyclamate waxay 35 jeer ka macaan tahay sonkorta caadiga ah (sukrose), kulaylka adkaysi u leh, sidaas darteed waxa kale oo loo isticmaalaa dubista iyo karinta. Iyadoo ay jiraan waxaas oo dhan: Marka la barbar dhigo dhammaan beddelka sonkorta kale, cyclamate waxay leedahay awoodda macaan ee ugu hooseysa. Laakiin waxay kor u qaadaysaa saamaynta macaan ee kale, taas oo ah sababta inta badan laga helo alaabooyinka isku dhafan - inta badan oo ay weheliso saccharin. Dhadhanka macaan ee Cyclamate sidoo kale wax badan ayuu ka sii dheer yahay sukrose.
Waa maxay qiyaasta ugu badan ee maalinlaha ah ee cyclamate sodium?
Hay'adda Badbaadada Cunnada Yurub (EFSA) waxay ku talinaysaa ugu badnaan maalinle ah 7 milligaraam kiilooga miisaanka jidhka. Cyclamate waa in aan loo isticmaalin xanjada, nacnaca, ama jalaatada, tusaale ahaan. Waa maxay sababtu? Tani waxay hubinaysaa in qadarka maalinlaha ah aan si fudud loo dhaafin. Sida sharcigu qabo, cuntadu waxay ka koobnaan kartaa ugu badnaan 250 iyo 2500 milligram litirkiiba iyo kiiloogaraam, miraha fidsan iyo kuwa qasacadaysan xadka waa 1000 milligram.
Cuntooyinkee ka kooban yihiin cyclamate?
cyclamate macaaneeyaha synthetic wuxuu leeyahay nolol shelf dheer. Xataa kaydinta dheer ka dib, ma lumiso dhadhan iyo macaan toona. Sababtoo ah waxay si gaar ah u adkaysataa kulaylka, waxay ku habboon tahay karinta iyo dubista. Marka lagu daro qaar ka mid ah alaabooyinka iyo daawooyinka la isku qurxiyo, cyclamate waxaa badanaa loo isticmaalaa cuntooyinka soo socda:
- Nacnac ama macmacaanka aan sonkorta lahayn/kaloriyada la dhimay
- Cabbitaannada aan sonkorta lahayn ee kaloori-hoose
- Kaydinta kaloori-hoose/sonkor-la'aan (tusaale khudaar)
- Faafyada aan kaloriin-hoose/sonkorta lahayn (sida macaanka, marmalades, jelliyada)
- Macmacaanka miiska sare (dareere, budo, ama kiniin)
- supplements cuntada
cyclamate-ka macaan-macaanku ma caafimaad-darro baa mise waa khatar?
Xaqiiqda ah in isticmaalka sodium cyclamate ee cuntada uu sharcigu nidaamiyo waxay muujinaysaa in isticmaalka macaanku aanu gebi ahaanba waxyeello lahayn. Gudaha Maraykanka, cyclamate xitaa waa la mamnuucay tan iyo 1969 sababtoo ah tijaabooyinka xayawaanku waxay muujiyeen khatarta sii kordheysa ee kansarka kaadiheysta iyo dhibaatooyinka bacriminta. Haddii cyclamate ay saameyn la mid ah ku leedahay bini'aadamka lama xaqiijin ama la beenin ilaa maanta.
Laakiin hal shay ayaa la hubaa: Sodium cyclamate wuxuu kaliya waxyeello u leeyahay caafimaadka tiro badan. Heerarka ay dejisay EFSA aad bay u hooseeyaan oo cuntada lagu macaaneeyey cyclamate ma laha waxyeellooyin. Si kastaba ha noqotee, waxay noqotaa dhibaato haddii alaabooyin badan oo macaan leh la isticmaalo. Sidaa darteed, markaad wax iibsanayso, waa inaad had iyo jeer fiirisaa liiska maaddooyinka.
Cyclamate laguma talinayo xilliga uurka
Isla sidaas oo kale waxay khuseysaa cyclamate inta uurka lagu jiro sida kuwa kale ee macaaneeya macmacaanka: Marka la isticmaalo dhexdhexaad, waxaa loo arkaa mid aan dhib lahayn. Si kastaba ha ahaatee, sodium cyclamate, aspartame, iyo wixii la mid ah laguma talin haweenka uurka leh. Walxaha synthetic waxa ay galaan mandheerta iyo caanaha naaska sidaas awgeedna waxay saamayn ku yeelan karaan dheef-shiid kiimikaadka ilmaha.
Daraasado dhowr ah ayaa bixiya caddaynta in macaaneeyaha sida sodium cyclamate ay bedeli karaan flora mindhicirka iyo kordhinta khatarta buurnaanta iyo horumarinta nooca 2 ee sonkorowga ilmaha uurka leh. Isticmaalka badan ee cyclamate waxay sidoo kale gelinaysaa haweenka uurka leh khatarta ah inay ku dhacaan sonkorowga uurka ama ka dib.
Cyclamate waxay adkeyneysaa in miisaanka la dhimo
Cuntooyinka lagu xoojiyey cyclamate kuma jiraan gulukoos. Haddana jidhku wuxuu muujiyaa falcelin la mid ah tan marka la cunayo sonkorta caadiga ah, sababtoo ah macaaneeyaha wuxuu ku xiran yahay qaboojiyeyaasha dhadhanka isku midka ah. Heerarka sonkorta dhiigga ayaa kor u kaca oo ganaca ayaa soo daaya insulin, taas oo loo malaynayo in ay u raraan qaybo gulukoos ah oo laga soo qaaday cuntada dhiigga oo gasha unugyada. Cilmi-baadhayaashu waxay tuhunsan yihiin in tani ay gacan ka geysan karto horumarinta nooca 2 ee sonkorowga.
Cyclamate waxay sidoo kale saameyn kartaa guusha cuntada. Sababtoo ah heerka insulin-ta sare wuxuu xannibaa gubashada baruurta, si miisaanka luminta mararka qaarkood aan la fududayn, laakiin halkii ay ka sii adkaan lahayd.
