Hordhac: Dhadhanka Qanika ah ee Cunnada Meksikaanka ee Saxda ah

Cunnada Meksiko waxay caan ku tahay dhadhanka dhiirranaanta leh ee firfircoon, kuwaas oo ka tarjumaya hiddaha dhaqameed ee kala duwan ee dalka. Isku darka saamaynta wadaniga ah, Yurub, iyo Afrika waxay keentay cuntooyin isku dhafan oo dhadhan fiican leh. Isticmaalka maaddooyinka cusub, sida yaanyada, basbaaska, digirta, iyo galleyda, waa astaanta karinta Meksikaanka, sidoo kale isku darka udgoonka udgoonka sida cumin, korayander, iyo qorfe. Natiijadu waa cunto qani ah, dhadhan leh, oo si qoto dheer loogu qanacsan yahay.

Noocyada Gobolka: Laga bilaabo Tacos ilaa Mole Poblano

Cunnada Mexican waa mid aad u kala duwan, oo leh takhasusyo goboleed kuwaas oo si weyn ugu kala duwan dhadhanka iyo diyaarinta. Tacos , tusaale ahaan, waa qayb ka mid ah cuntooyinka Mexico oo ku yimaada noocyo aan la tirin karin, laga bilaabo wadaadada al-caadiga ah ilaa chapulines-ka qalaad (grasshoppers). Cunto kale oo caan ah oo laga helo Mexico waa mole poblano, suugo adag oo adag oo laga sameeyay basbaaska, lawska, iyo shukulaatada oo inta badan loo adeego digaag ama turki. Takhasusyada kale ee gobolka waxaa ka mid ah tamales, enchiladas, iyo pozole, maraq dhadhan fiican leh oo lagu sameeyay hilibka doofaarka iyo hilibka doofaarka.

Xulashadayada ugu Sarreysa #1: U dhadhamin waxyaabaha lagu farxo ee Oaxaca

Oaxaca, oo ah gobol ku yaal koonfurta Mexico, ayaa inta badan loo tixgeliyaa caasimadda cunnada ee dalka. Cunnada halkan waxaa lagu gartaa iyada oo xoogga la saarayo geedo cusub iyo basbaaska, iyo sidoo kale isticmaalka maaddooyinka asaliga ah sida chapulines iyo huitlacoche (fungus galleyda). Qaar ka mid ah suxuunta ay tahay in la isku dayo ee Oaxaca waxaa ka mid ah tlayudas, tortilla weyn oo lagu daray digir, jiis, iyo hilib, iyo negro mole, suugo madow oo adag oo lagu sameeyay shukulaatada iyo ilaa 30 maaddooyin kale ah.

Xulashadayada Sare #2: Safar Culin ah oo Magaalada Mexico

Magaalada Mexico, oo ah caasimadda waddanka ee mashquulka badan, waa janno cunto jecel. Magaaladu waxay hoy u tahay dad badan oo waracan oo waratada cuntada ku iibiya, laga bilaabo taco-takoonka ilaa gaadhiyada tamale, iyo sidoo kale maqaayado heersare ah oo u adeegaya cuntooyin dhaqameedka Mexico. Qaar ka mid ah cuntooyinka ay tahay in la isku dayo ee magaalada Mexico waxaa ka mid ah chilaquiles, saxan quraac ah oo lagu sameeyay jajabyo tortilla ah iyo salsa, iyo cochinita pibil, saxan doofaar ah oo si tartiib ah loo kariyey oo lagu daray koollada achiote oo la adeegay basasha la jarjaray.

Xulashadayada Sare #3: Dhadhanka Saxda ah ee Puebla

Puebla, oo ah magaalo ku taal badhtamaha Mexico, waxay caan ku tahay hiddaha cunnada ee hodanka ah. Magaaladu waxay caan ku tahay mole poblano, laakiin waxaa jira suxuun kale oo badan oo mudan in la isku dayo sidoo kale. Qaar ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan waxaa ka mid ah chiles en nogada, basbaas basbaas ah oo cufan oo lagu daray maraqa walnutka kiriimka ah, iyo cemitas, nooc sandwich ah oo lagu sameeyay rootiga sisinta iyo noocyo kala duwan oo hilib ah, jiis, iyo khudaar.

Waxyaabaha Qarsoon: Fahamka Beeyada Mexico

Cunnada Mexico waxay si aad ah ugu tiirsan tahay isticmaalka xawaashyada iyo dhirta si ay u abuurto dhadhankeeda gaarka ah. Qaar ka mid ah dhir udgoonyada ugu caansan ee loo isticmaalo karinta Mexico waxaa ka mid ah cumin, dhir, budada basbaaska, iyo oregano. Walxaha kale, sida qorfe, xabo, iyo shukulaatada, ayaa inta badan loo isticmaalaa suugada baruurta si loo abuuro dhadhan adag oo lagu qanco. Fahamka doorka xawaashkaan iyo sida loo isticmaalo ayaa fure u ah abuurista suxuunta Mexican ee saxda ah.

Tamashlaha Cunnada Waddada: Dhadhaminta Qiimaha Macaan ee Mexico

Mid ka mid ah siyaabaha ugu wanaagsan ee lagu heli karo cunnada Meksikaanka ayaa ah in la miisaamo cuntada waddooyinka. Laga soo bilaabo tacos ilaa tamales, waxaa jira baabuur cunto oo aan la tirin karin iyo waratada iibiya qiimo macaan oo la awoodi karo. Qaar ka mid ah cuntooyinka ay tahay in la isku dayo ee Mexico waxaa ka mid ah elotes (galley la dubay oo cob ah), churros ( cajiin qoto dheer oo la shiilay oo sonkor qorfe ah ), iyo quesadillas (tortillas ka buuxa farmaajo iyo dushooda kale).

Soo Bandhigidda Xididdada Cunnada Meksiko: Taariikh Kooban

Cunnada Meksiko waxay leedahay taariikh qani ah oo dib ugu soo laabanaysa xilligii Colombia-ka-hor. Dadka asaliga ah ee Mexico waxay si weyn ugu tiirsanaayeen galleyda, digirta, iyo squash, kuwaas oo ay ku buuxiyeen ugaarta duurjoogta ah iyo kalluunka. Markii uu Isbaanishka yimid Mexico qarnigii 16aad, waxay la yimaadeen maaddooyin cusub, sida hilibka lo'da, jiiska, iyo sarreenka, kuwaas oo lagu daray cunnada maxalliga ah. Waqti ka dib, cunnooyinka Mexico waxay u xuubsiibteen cunnooyinka firfircoon ee kala duwan ee aan ognahay oo jecelnahay maanta.

Ka baxsan Tacos iyo Guacamole: Sahaminta Cuntooyinka Meksikaanka

Iyadoo tacos iyo guacamole ay dhab ahaantii dhadhan yihiin, waxaa jira wax badan oo ka mid ah cuntooyinka Mexico marka loo eego labadan suxuun. Qaar ka mid ah suxuunta yar-yar ee la yaqaan, laakiin si isku mid ah suxuunta macaan waxaa ka mid ah sopa de lima, maraq lime ah oo ka yimid Jasiiradda Yucatan, iyo chiles rellenos, basbaaska cufan oo inta badan lagu adeego maraqa yaanyo. Cuntooyinka kale ee mudan in la isku dayo waxaa ka mid ah ceviche, cunto badeed lagu dubay casiirka lime, iyo pozole, maraq dhadhan fiican leh oo lagu sameeyay qashin iyo hilib doofaar.

Keenista Cunnada Meksikaanka Jikadaada: Cunto-karin fudud oo la isku dayo

Haddii aad xiisaynayso inaad tijaabiso gacantaada cunnada Mexico, waxaa jira cuntooyin badan oo fudud oo macaan oo laga dooran karo. Qaar ka mid ah kuwa ugu fudud waxaa ka mid ah salsa, guacamole, iyo pico de gallo, kuwaas oo dhammaantood lagu samayn karo dhowr maaddooyin. Cuntooyin badan oo kakan, sida mole poblano ama chiles en nogada, ayaa laga yaabaa inay u baahdaan wakhti iyo dadaal dheeraad ah, laakiin aad bay u mudan yihiin dadaalka. Haddii aad tahay cunto kariye xawaash ah ama hadda aad bilawday, waxaa jira saxan Mexican ah oo hubaal ah in ay ku haboon tahay burooyinkeeda dhadhanka.