Hordhac Kabsa

Kabsa waxa loo tixgaliyaa inay tahay saxanka qaranka Sucuudiga. Waa saxan bariiska dhadhanka iyo udgoonka leh oo sida caadiga ah lagu sameeyo hilib (digaag ama wan), khudaar, iyo noocyo udgoon. Kabsa waa cunto caan ka ah qoysaska Sucuudiga, waxaana sidoo kale si weyn looga cunaa maqaayadaha dalka oo dhan.

Taariikhda Kabsa

Asalkii kabsa waxaa laga soo xigtay qabaa'ilka Baadiyaha ah ee Jasiiradda Carabta. Waxaa la sheegay in saxanka markii hore ay sameeyeen adhijirro reer Baadiyaha ah oo bariis iyo hilib ku karsan jiray dheri weyn oo uu dab ka kacay. Muddo ka dib, saxanku wuu kobcay oo wuxuu noqday qayb ka mid ah cunnada Sucuudiga. Maanta, Kabsada waxaa ku raaxaysanaya dhammaan qaybaha bulshada waxaana loo adeegaa munaasabado gaar ah iyo cunto maalmeedka si isku mid ah.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay Kabsa

Maaddooyinka ugu muhiimsan ee Kabsa waxaa ka mid ah bariiska, hilibka (digaagga ama wan), yaanyada, basasha, toonta, sinjiga, karootada, qorfaha, xabo, saffron, iyo caleemaha bay. Xawaashyadu waxay siinayaan saxanka dhadhankiisa iyo udgoonka gaarka ah. Qaar ka mid ah noocyada Kabsa waxaa ka mid ah sabiib, yicib, iyo miraha kale ee la qalajiyey iyo lawska.

Diyaarinta Dhaqanka ee Kabsa

Si loo sameeyo kabsa, hilibka ayaa marka hore lagu daraa maraq dhadhan leh oo dhir udgoon leh ilaa inta ay jilicsan tahay. Bariiska ayaa markaa lagu kariyaa maraq isku mid ah ilaa uu ka soo baxayo caraf udgoon. Hilibka iyo bariiska ayaa lagu darayaa saxan saxan ah, tamaandhada iyo basashana waa la kariyaa oo korka ayaa lagu daraa. Saxanka waxaa sida caadiga ah lagu qurxiyaa yicib la shiilay iyo sabiib.

Kala duwanaanshaha gobolka ee Kabsa

Waxaa jira kala duwanaansho goboleed oo badan oo kabsa ah gudaha Sacuudi Carabiya. Tusaale ahaan gobolka Casir ee koonfurta dalka waxaa inta badan lagu sameeyaa kalluun halkii laga samayn lahaa hilib. Galbeedka gobolka Xijaz, saxanka waxaa lagu daraa yaanyo iyo maraqa basbaaska ee loo yaqaan shatah. Gobolka bari ee Al-Axsa, kabsa waxaa lagu sameeyaa hilibka geela.

Kabsa ee Cunnada Sacuudi Carabiya

Kabsa waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cunnada Sucuudiga. Waxa la adeegaa xilliyada gaarka ah sida aroosyada, Ciidul Fidriga, iyo Ciidul Adxaa. Sidoo kale waa cunto aad caan u ah bisha barakeysan ee Ramadaan oo ay muslimiintu soomaan waaberiga ilaa maqribka. Kabsada waxaa badanaa loo adeegaa sida koorsada ugu weyn ee afurka, cuntada soonka jabisa qorrax dhaca.

Faa'iidooyinka caafimaad ee Kabsa

Kabsa waa cunto caafimaad leh oo qani ku ah borotiinka, fiber-ka, iyo fiitamiinnada iyo macdanta muhiimka ah. Xawaashyada loo isticmaalo kabsa, sida sinjibiisha iyo qorfaha, waxay leeyihiin sifooyin anti-bararka iyo antioxidant-ka. Saxanka ayaa sidoo kale ku yar kalooriyooyinka iyo dufanka, taas oo ka dhigaysa doorasho weyn kuwa isku dayaya inay ilaaliyaan cunto caafimaad leh.

Muhiimadda Dhaqanka ee Kabsa

Kabsa ma aha oo kaliya cunto, laakiin sidoo kale waxay leedahay muhiimad dhaqameed gudaha Sacuudi Carabiya. Waxay astaan ​​u tahay deeqsinimada iyo soo dhawaynta, waxaana inta badan loogu adeegaa martida sida calaamad ixtiraam. Waxa kale oo saxankan loo isticmaalay sidii qalab dublamaasiyadeed, iyadoo madaxda Sucuudigu u adeegi jireen madax iyo madax shisheeye.

Kabsa iyo Ramadaan

Inta lagu guda jiro bisha barakeysan ee Ramadaan, Kabsa waa cunto caan ah oo lagu afuriyo. Inta badan waxaa lagu bixiyaa cunto dhaqameedka kale ee Ramadaanka sida timirta, sambuuska, iyo qatayef. Qoysaska iyo asxaabtu waxay isugu yimaadaan si ay u afuraan cunto macaan oo Kabsa ah, taas oo abuuraysa dareen bulsho iyo wadajir.

Meesha lagu tijaabiyo Kabsa ee Sacuudiga

Kabsa waxaa laga heli karaa ku dhawaad ​​maqaayad kasta oo ku taal Sacuudi Carabiya, laga bilaabo dhismayaal sare ilaa maqaayado yar yar oo wadada dhinaceeda lagu cunteeyo. Qaar ka mid ah meelaha ugu fiican ee lagu tijaabiyo kabsa waxaa ka mid ah Al Baik, Al Tazaj, iyo Tuulada Najd. Soo-booqdayaasha Sacuudi Carabiya waa in aysan lumin fursadda ay ku tijaabinayaan saxan macaan oo caan ah.