Hordhac: Sahaminta Asalka Borscht

Borscht waa maraq dhaqameed Ruush kaas oo noqday mid laga jecel yahay adduunka oo dhan. Iyadoo ay leedahay kala duwanaansho badan, saxanka waxaa sida caadiga ah lagu sameeyaa dabocase, kaabajka, baradhada, iyo hilibka, waxaana lagu bixiyaa kulayl labeen dhanaan. Asalka borscht waa wax qarsoodi ah, laakiin waxaa la rumeysan yahay in laga abuuray Ukraine, halkaas oo ay weli tahay saxan caan ah maanta.

Taariikh Kooban Oo Ku Saabsan Cuntada Ruushka La Jecelyahay

Borscht ayaa lagu riyaaqay qarniyo badan oo Russia ah, waxayna ahayd qayb ka mid ah cuntada jiilalka badan ee qoysaska Ruushka. Waagii hore ee borscht, maraqa waxaa inta badan lagu samayn jiray geedo duurjoog ah, khudaar, iyo hilib, cuntadu way kala duwanayd gobol ilaa gobol. Waqti ka dib, si kastaba ha ahaatee, saxanku wuxuu noqday mid aad u habaysan, iyada oo xididdo iyo kaabajku ay noqdeen maaddooyinka aasaasiga ah. Borscht Ruush ilaa maanta waa cunto caan ah, oo ay ku raaxaystaan ​​dadka adduunka oo dhan.

Maaddooyinka Dhaqanka: Hilibka, Kaabashka, iyo in ka badan

Waxyaabaha ugu muhiimsan ee ku jira borscht-dhaqameedka Ruushka waa dabocase, kaabajka, baradhada, iyo hilibka. Xididdada ayaa maraqa siinaya midab guduudan oo gaar ah, halka kaabashku uu ku darayo saldhig dhadhan fiican leh. Waxyaabaha kale waxaa ka mid noqon kara karootada, basasha, toonta, iyo geedo yaryar sida dill iyo dhir. Hilibku sidoo kale waa shay caadi ah, oo leh hilibka lo'da, hilibka doofaarka, ama digaaga ayaa ah doorashooyinka ugu caansan. Noocyada khudradda ee borscht ayaa sidoo kale caan ah, oo leh boqoshaada ama digirta inta badan loo isticmaalo beddelka hilibka.

Xogta Dhadhanka ee Borscht Sax ah

Borscht asalka ah waxay leedahay muuqaal dhadhan adag oo dheellitiraya macaanka, aysiidhka, iyo qoraallada macaan. Xididdada ayaa siinaya maraq waxoogaa macaan iyo dhadhan carro leh, halka khalka ama liin-macaanku ay ku darayaan asiidh tagan. Hilibka iyo khudaarta ayaa bixiya dhadhan qani ah oo umami ah, halka labeen dhanaankuna uu ku darayo qoraal labeen iyo jilicsan. Dhirta iyo xawaashyada loo isticmaalo maraqa way kala duwanaan karaan, laakiin sida caadiga ah waxaa ka mid ah dill, dhir, basbaaska madow, iyo caleemaha bay.

Sida loo sameeyo Borscht Ruush laga soo xoqo

Samaynta borscht ee xoqan waxay u baahan tahay waqti iyo dadaal, laakiin natiijadu waa u qalantaa. Talaabada koowaad waa in aad dheri weyn ku dhex kariso basasha iyo toonta ilaa ay ka jilicsan yihiin oo ay udgoonayaan. Kadibna, dabocase, kaabajka, baradhada, iyo hilibka ayaa lagu daraa, oo ay weheliyaan biyo ama maraq ku filan oo lagu daboolo khudaarta. Maraqku waa la shiilaa ilaa khudaarta jilicsan, ka dibna khal ama liin ayaa lagu daraa si aysiidh u tahay. Marmarka maraqa la dhammeeyo, waxaa lagu bixiyaa kulayl iyadoo dusha laga saarayo labeen dhanaan.

Doorka Borscht ee Dhaqanka Ruushka

Borscht waa qayb la jecel yahay oo ka mid ah dhaqanka Ruushka, waxaana ku raaxaysan jiray dadka da 'kasta leh ilaa qarniyaal. Maraqku waxa inta badan lagu bixiyaa xafladaha xafladaha sida aroosyada iyo ciidaha, waana saxan muhiim u ah qoysas badan oo Ruush ah. Borscht sidoo kale waa cunto caan ka ah wadamada kale ee Bariga Yurub, sida Poland, halkaas oo loo yaqaan barszcz.

Kala duwanaansho ku saabsan Recipe Borscht Classic

Iyadoo habka caadiga ah ee borscht lagu sameeyo xididdo, kaabajka, baradhada, iyo hilibka, waxaa jira noocyo badan oo saxan ah oo isticmaala maaddooyin kala duwan. Tusaale ahaan, cuntooyinka qaarkood waxay isticmaalaan yaanyada, basbaaska gambaleelka, ama digirta kelyaha, halka qaar kalena ay isticmaalaan noocyo kala duwan oo hilib ah sida wan ama sausage. Noocyada khudradda iyo vegan ee borscht ayaa sidoo kale caan ah, waxayna inta badan isticmaalaan boqoshaada ama lentil halkii ay ka isticmaali lahaayeen hilibka.

Isku-darka Borscht iyo Suxuunta kale ee Ruushka

Borscht waxaa badanaa loo adeegaa sida koorsada ugu muhiimsan, laakiin sidoo kale waxaa loo adeegi karaa sidii bilow ama saxan dhinaca. Waxay si fiican ugu lamaansan tahay cuntooyinka kale ee dhaqameed ee Ruushka sida pirozhki (macmacaan yar yar), pelmen (dumplings), iyo blini ( canjeelada khafiifka ah). Borscht waxa kale oo inta badan lagu adeegaa rooti galley ah, taas oo ka mid ah cuntooyinka Ruushka ah.

Faa'iidooyinka caafimaad ee Borscht: Nafaqooyinka iyo fiitamiinnada

Borscht waa cunto nafaqo leh oo caafimaad leh oo ay ka buuxaan fitamiino iyo macdan. Beets, oo ka mid ah maaddooyinka ugu muhiimsan, ayaa lagu yaqaanaa heerarka sare ee antioxidants iyo sifooyinka anti-bararka. Kaabashka sidoo kale waa il wanaagsan oo fiber iyo fitamiin C ah, halka baradhadu ay bixiso karbohaydraytyada iyo potassium. Hilibku wuxuu ku daraa borotiinka iyo birta saxanka, halka labeen dhanaankuna uu bixiyo kaalshiyam iyo probiotics.

Gabagabo: Waa maxay sababta Borscht ay u tahay saxan la isku dayo

Borscht waa saxan qadiimi ah oo laga heli jiray Ruushka qarniyo badan, oo hadda caan ka ah adduunka oo dhan. Iyada oo leh muuqaal dhadhan qani ah iyo maaddooyinka nafaqada leh, borscht waa saxan la isku dayo oo loogu talagalay qof kasta oo raba inuu la kulmo sida ugu fiican ee cunnada Ruushka. Haddii aad tahay cunto kariye xilliyeed ama bilow, samaynta borscht ee xoqan waa waayo-aragnimo faa'iido leh oo dhadhan fiican leh oo ka farxin doonta burooyinkeeda dhadhanka oo nafaqayn doonta jidhkaaga.