John Myers
Markaad diyaarinayso aubergine, waa inaad la yaabban tahay inaad gabi ahaanba tahay inaad diirto. Khudaarta miraha ayaa kugu yaabin doonta arrintan.
Peel eggplant?
Inkasta oo aad ka tirsan tahay qoyska nightshade, waxaad si badbaado leh u samayn kartaa adigoon diirin eggplant. Diirka ayaa si buuxda loo cuni karaa, sababtoo ah muuqaalkiisa, wuxuu door muhiim ah ka ciyaaraa dhadhanka. Intaa waxaa dheer, diirku wuxuu hubinayaa qaab-dhismeed ka wanaagsan hilibka aadka u jilicsan ka dib diyaarinta. Inkasta oo ay aad u jilicsan tahay ka dib, fitamiino iyo nafaqooyin badan ayaa la hayaa. Tan waxaa ka mid ah:
- fitamiinada B ee kala duwan
- fitamiin C
- fiber
- macdanta kala duwan
- folic acid
Sababtan awgeed, waxaa habboon in aan la dilin eggplant ka hor intaadan cunin, maadaama aad si weyn uga faa'iideysan doonto eggplant.
Fiiro gaar ah: Markaad wax iibsanayso, ha dooran eggplants kuwaas oo ilko leh ama leh midab madow, sababtoo ah waxay si xun u saameynayaan dhadhanka.
Iyada oo ku xidhan saxanka
Had iyo jeer waa inaadan isticmaalin eggplant aan la dilin. Waxaa jira suxuun qaar ka mid ah oo soo saara dhadhan si fiican loo dareemi karo iyada oo aan qolof adag lahayn. Xaaladdan oo kale, waa inaad wax yar ka qabataa diyaarinta. Aubergine puree, tusaale ahaan, dhaqan ahaan ayaa loo diyaariyaa maqaarka la'aanteed, maadaama saxarka kaliya la isticmaalo. Qolofka, saxarka way adkaan doontaa in loo habeeyo likaha. Si kastaba ha ahaatee, waa inaadan diirin aubergine cufan, haddii kale, aubergine-ku wuu kala furfurmi karaa.
Waxaan kuu diyaarinay cunto karinta ugu habboon ee aubergines cufan leh oo hilib duqad ah adiga!
Talo: Haddii aad u baahan tahay inaad diirto eggplant saxan, ku caday jeexjeexyada ama qaybaha liin liin ka dib markaad gooyso. Eggplants waxay si dhakhso ah hawada ugu rogi doontaa bunni hawada iyada oo aan qolof lahayn, taas oo aad uga hortagi karto liin.
