Dhakhtarku waxa uu dafiray khuraafaadka "Salad dilaa ah" ee qajaarka iyo yaanyada

Waxaa jira nooc aan la isku dari karin qajaarka iyo yaanyada. Si kastaba ha ahaatee, Oksana Skitalinska waxay leedahay fikrad ka duwan waxayna sharaxday sababta. Cunto-yaqaanka Oksana Skitalinska ayaa beeniyey khuraafaadka ku saabsan khatarta ah in la cuno waxa laga yaabo inay tahay salad xagaaga ugu caansan. Waa salad qajaar iyo yaanyo ah.

Internetka ayaa aad looga hadal hayaa in qajaarka iyo yaanyada aan la isku dari karin. Waxay yiraahdeen waxay ku saabsan tahay enzyme qajaarka ascorbate oxidase, kaas oo baabi'iya fitamiin C ee ku jira yaanyada. Skitalinska ayaa ra'yigeeda ka dhiibtay arrintan.

"Qajaarka ayaa caafimaad qaba. Gaar ahaan diirka, sababtoo ah ku dhawaad ​​dhammaan qaybaha qiimaha leh ee fiitamiinada, macdanta, iyo "cucurbitacin" ee "cucurbitacin" ayaa lagu ururiyaa diirka iyo isla markiiba hoostiisa. Waxa maqaarka hoostiisa ku jira ku dhawaad ​​dhammaan biyaha, potassium badan, iyo in yar oo fiber ah. Waxaa jira kalooriyaal aad u yar oo ay tahay wax lagu qoslo in loogu yeero cunto - waxaad si badbaado leh u cuni kartaa baaldi qajaar ah oo aadan helin wax badan (inkasta oo saameynta "laxawsi" ay uga tagi karto cuntada qajaarka xusuustaada wakhti dheer)," Nafaqeeyaha ayaa yiri.

Marka la eego isku dhafka qajaarka iyo yaanyada, Ms. Skitalinska waxay tiri: "Xaqiiqdii, waxaa aad u yar insaymiska recombinase ee qajaarka iyo fitamiin C yar oo yaanyada ku jira. Intaa waxaa dheer, fitamiin C-ga dabiiciga ah ayaa had iyo jeer laga ilaaliyaa burburinta bioflavonoids, iyo yaanyada waxaa ku jira wax badan oo iyaga ka mid ah. Marka isku darka qajaarka iyo yaanyada la ruugo caloosha, waxa ku hadhaya oo kaliya hadhaaga ascorbate, xataa kuwa waxa aan shaqaynayn casiirka caloosha, ayuu yidhi Skitalinska.

Sida laga soo xigtay iyada, haddii aad ku darto khal balsamic ama liin salad, waxqabadka ascorbate ayaa sii yaraan doona.

“Sidaa darteed sii wad cunista qajaarka iyo yaanyada, ku dar dhir badan, gaar ahaan dhir, iyo sidoo kale basasha iyo toonta. Kaliya ma noolaan doontid, laakiin waxaad sii noolaan kartaa waqti dheer haddii aad saladh caynkaas ah ku haysato cuntadaada maalin kasta,” ayuu soo koobay khabiirka nafaqeynta.