John Myers
Hordhac: Cunnada Indooniisiya
Cunnada Indooniisiya waa isku darka saameyno dhaqameed iyo gobol oo kala duwan, laga bilaabo Shiinaha iyo Hindiya ilaa Nederlandka iyo Boortaqiis. Natiijadu waa cunto firfircoon oo dhadhan leh oo caan ku ah isticmaalka xawaashka iyo dhirta. Suxuunta Indonesia waxaa badanaa lagu gartaa macaan, dhanaan, iyo dhadhan basbaas, waxaana sida caadiga ah lagu bixiyaa bariis ama baasto.
Indonesia waxa ay hoy u tahay in ka badan 17,000 oo jasiiradood, mid walbana waxa uu leeyahay dhaqamo cunto oo u gaar ah. Qaar ka mid ah cuntooyinka dalka ugu caansan waxaa ka mid ah nasi goreng, sate ayam, iyo rendang. Nasiib wanaag, qaar badan oo ka mid ah suxuuntan sidoo kale waa sahlan yihiin in la sameeyo, taas oo u sahlaysa cunto kariska guriga inay ku raaxaystaan dhadhanka Indonesia ee jikooyinkooda.
Nasi Goreng: Bariis shiilan
Nasi goreng waa cunto fudud oo Indonesian ah oo lagu qanco oo lagu samayn karo bariiska hadhaaga ah iyo wax yar oo maaddooyin ah. Si aad u samayso nasi goreng, ku billow inaad ku dubto toonta iyo basasha oo ku dhex riddo wok ama digsiga shiilan. Ku dar bariiska la kariyey, suugo soy, iyo kecap manis (suug soy Indonesian ah oo macaan) digsiga, oo ay la socdaan khudaar kasta ama borotiin kasta oo aad jeceshahay. Isku shiil wax walba ilaa bariiska uu yahay mid baraf ah oo dahab-bunni ah.
Nasi goreng waxaa badanaa lagu bixiyaa ukun shiilan oo korka ah iyo dhinac ka mid ah acar (khudradda la soo guray). Saxanka ayaa sidoo kale caadi ahaan loogu raaxaystaa quraacda gudaha Indonesia, oo ay la socoto koob macaan oo kopi susu ah (kafee Indonesian ah oo leh caano miir leh).
Sate Ayam: Skewers digaag
Sate ayam, ama skewers digaaga, waa cunnada waddooyinka caanka ah ee Indonesia. Si aad u samayso sate ayam, ku mari qaybo digaag ah isku dar ah turmeric, liin, toon, iyo caano qumbaha. Ku dhaji digaagga skewers oo dubi ama shiil ilaa inta la kariyo.
Sate ayam inta badan waxaa la siiyaa dhinaca suugo lawska ah, kaas oo lagu sameeyo isku dhafka lawska duban, toon, basasha, iyo basbaaska basbaaska leh suugo soy ah oo macaan iyo koollada tamarind. Natiijadu waa suugo macaan oo macaan oo si fiican u buuxinaya digaagga digaaga ee udgoon iyo casiir leh.
Gado-Gado: Salad khudaar ah
Gado-gado waa salad caafimaad leh oo Indonesian ah oo ku habboon cimilada diiran. Saladku waxa uu ka kooban yahay khudaar la shiilay oo la shiilay, sida digirta cagaaran, baradhada, iyo isbinaajka, oo lagu daray ukun adag oo la kariyey, tofu shiilan, iyo dabco.
Gado-gado waxaa sida caadiga ah loogu adeegaa maraqa lawska, kaas oo la mid ah maraqa loo isticmaalo sate ayam. Labbiska waxaa lagu sameeyaa isku dhafka lawska, toonta, saboolka, basbaaska basbaaska, koolada tamarind, iyo suugo soy macaan. Natiijadu waa dhaymo labeen iyo dhadhan leh oo salad u keenaya nolosha.
Soto Ayam: Maraq digaag
Soto ayam waa maraq digaag oo raaxo leh iyo caraf udgoon oo ku habboon maalin qabow. Si aad u samayso soto ayam, ku kari xabbad digaag leh liin, toon, iyo dhir udgoon ilaa maraqku yahay mid udgoon oo dhadhan leh. Ku dar baasto la kariyey oo vermicelli ah, digaag la jarjaray, iyo dhir la jarjaray, sida cilantro iyo scallions.
Soto ayam waxaa inta badan loogu adeegaa dhinac ka samaysan buskudka qallafsan iyo jeexyada lime. Maraq macaan iyo udgoon ayaa ku habboon in lagu kululeeyo maalinta qabow.
Bakso: Hilibka Maraq
Bakso waa maraq kubbadda hilibka ah oo caan ah oo caadi ahaan laga helo dukaamada cuntada ee waddooyinka iyo maxkamadaha cuntada ee Indonesia oo dhan. Si aad u sameyso bakso, ku qas hilibka lo'da ee la shiiday burka tapioca iyo dhir udgoon, sida toonta, korayander, iyo lowska. Isku darka u samee kubbado yaryar oo hilib ah oo ku dhex kari maraq dhadhan leh oo leh khudaar, sida karootada iyo bok choy.
Bakso waxaa badanaa lagu bixiyaa dhinac baasto bariis ah iyo maraqa basbaaska. Maraqku waa mid macaan oo lagu qanco, taasoo ka dhigaysa mid ay jecel yihiin dadka deegaanka iyo kuwa soo booqdaba.
Ayam Goreng: Digaag la shiilay
Ayam goreng, ama digaag la shiilay, waa saxan Indonesian ah oo caadi ah oo ay jecel yihiin dad badan. Si aad u sameyso ayam goreng, ku dar xabbado digaag ah isku dar ah toon, sinjibiil, iyo turmeric. Ku daadi digaaga isku dar ah bur iyo xawaash, sida koriinka iyo cumin, oo qoto dheer isku shiil ilaa dahab-brown iyo crispy.
Ayam goreng waxaa inta badan la siiyaa dhinac bariis ah iyo sambal, suugo Indonesian ah oo basbaas ah oo lagu sameeyay basbaaska basbaaska, casiirka lime, iyo sonkorta. Isku darka digaag qallafsan iyo maraqa basbaaska leh waa mid aan la adkeyn karin.
Rendang: Hilib lo'aad oo qunyar loo kariyey
Rendang waa fuud hilib lo'aad oo qani ah oo basbaas leh oo si tartiib ah loo kariyey saacado si loo abuuro saxan jilicsan oo dhadhan leh. Si aad u diyaarisid, ku kari hilibka lo'da caanaha qumbaha, liin-cawska, iyo xawaashka, sida qorfe, anise star, iyo karoom. Isku darka kari ilaa inta hilibka lo'du jilicsan yahay oo maradu ay dhumuc weyn tahay oo ay udgoon tahay.
Rendang waxaa badanaa lagu bixiyaa dhinac bariis ah iyo xoogaa qajaar la jarjaray iyo yaanyo. Saxanku waa basbaas iyo kakan, oo leh qoto dheer oo dhadhan ah oo ka timaadda habka tartiib tartiib ah.
Sambal: Suugo basbaas leh
Sambal waa suugo Indonesian ah oo basbaas leh oo loo isticmaalo suxuun badan si loogu daro kulayl iyo dhadhan. Si aad u sameyso sambal, ku dar basbaaska basbaaska cusub iyo toon, basasha, iyo casiirka lime. Ku dar sonkor iyo milix si aad u dhadhamiso.
Sambal waxaa loo isticmaali karaa xawaash ahaan saxan kasta oo Indonesian ah, laga bilaabo bariiska shiilan ilaa maraq kubbadda hilibka ah. Waxa kale oo loo isticmaali karaa sida marinade digaagga ama hilibka lo'da. Suurtogalyadu waa kuwo aan dhammaad lahayn marka la eego maraqan kala duwan.
Gabagabo: Isku day Suxuunta Indonesian ee Fudud
Cunnada Indonesian-ka waxaa ka buuxa cuntooyin firfircoon oo dhadhan leh oo ay fududahay in guriga lagu sameeyo. Haddii aad ku jirto niyadda baaquli raaxo leh oo maraq digaag ah, digaag digaag basbaas leh, ama salad khudradeed oo qaboojinaya, waxaa jira saxan Indonesian ah oo dhadhan iyo munaasabad kasta. Markaa maxaad u tijaabin weyday mid ka mid ah suxuunta Indonesian fudud ee maanta oo aad la kulanto dhadhanka Indonesia ee jikadaada?
