Melis Campbell
Digirgu waa maaddooyinka caanka ah ee maraqa, casseroles ama shiilan – laakiin digir ma la cuni karaa qaydhiin? Maxaa la eegayaa marka la cunayo khudaarta cagaaran ee ceeriin iyo waxa ay kala soocaan noocyada digirta ee midba midka kale.
Digirgu waa bambooyin nafaqo yar oo, marka laga soo tago fiitamiinada, ay qani ku yihiin fiber iyo borotiin tayo sare leh. Haddii aad rabto inaad cunto caafimaad leh, waa inaad marar badan gelisaa khudaarta cagaaran ee yaryar ee liiskaaga. Laakin ma cuni kartaa digir ceeriin?
Cunista digir cayriin: taasi suurtagal ma tahay?
Hilibka, oo ay ku jiraan digir, waa in dhab ahaantii aan la cunin cayriin. Sababta: digirta, digirta, digirta iyo digirta ayaa ka kooban waxa loo yaqaan lectins. Barootiinada isku dhafan waa sun sababtoo ah waxay keeni karaan unugyada dhiigga cas inay isku urursadaan. Calaamadaha sumowga sida cabashooyinka caloosha iyo mindhicirka ayaa ku dhici kara natiijada. Sidaa darteed, digirta waa in la kariyaa ka hor inta aan la cunin, maadaama lectins ay baabi'iyeen kulaylka.
Waxa kaliya ee laga reebo digirta ka mid ah digirta, maadaama ay ku yar tahay wax lectins ah. Laakiin dhammaan digir isku mid maaha: Waxaa jira saddex nooc oo ay dadku jecel yihiin inay cunaan waddankan:
- Digir Sonkor ah, oo sidoo kale loo yaqaan digir baraf ama digir snap
- digir laalaabtay
- digir cirro leh, oo sidoo kale loo yaqaan digir qolof ah
Haddii mid cusub ama mid la qaboojiyey wax farqi ah ma keenayo - labada noocba, dhammaan saddexda nooc ee digir waa la cuni karaa qaydhiin. Si kastaba ha ahaatee, waxa macno leh in la tixgeliyo dhawr dhibcood marka wax la iibsanayo, kaydinayo iyo wax cunayo ceeriin.
Cun digir cayriin: Tani waa muhiim in la tixgeliyo marka wax la iibsanayo, kaydinayo iyo wax cunayo
Iibka: Jarmalka, digirku waa xilliga u dhexeeya Juun iyo Sebtembar. Sidaa darteed waa mudan tahay inaad ka iibsato digir cusub suuqa, gaar ahaan bilaha xagaaga, sababtoo ah waddooyinka gaadiidka ee macaamiisha dhamaadka waa gaaban yihiin. digir cusub ayaa sidoo kale dhadhan fiican leh.
Kaydinta: digirta cayriin waxaa lagu hayn karaa qaboojiyaha ilaa laba maalmood - ka dibna waa in la cunaa ugu dambayn. Haddii aadan isla markiiba cunin khudaarta ceyriinka ah, sidoo kale waad qaboojin kartaa: dhaq digirta oo daadi ilaa saddex ilaa shan daqiiqo, tusaale ahaan ku rid biyo karkaraya oo milix leh dhowr daqiiqo ama si kooban u kari adigoo isticmaalaya uumi. Ku raaci biyo qabow, daadi oo ka tag si aad u qaboojiso. Kadibna si fiican u xidh oo ku rid qaboojiyaha, halkaas oo digirku ku hayn doono sagaal ilaa 15 bilood.
Isticmaalka: Inkasta oo digir la cuni karo ceeriin, cunista waa in lagu hayaa dhexdhexaad. Sababtoo ah waxay ka kooban yihiin roughage, taas oo ku jirta gobolka cayriin aan si fiican loo dulqaadan, gaar ahaan dadka qaba mareenka caloosha iyo mindhicirka oo xasaasi ah.
Cunista sonkorta snap digir ceeriin: Tani waa sida ay ugu dhadhan fiican yihiin
Digirta sokorta, oo sidoo kale loo yaqaano digir barafka, digir barafka ama digir yar ayaa si gaar ah caan ugu ah cunnada ceeriin. La yaab ma leh, sababtoo ah boodhka, asal ahaan ka yimid Bariga dhow, wuxuu siinayaa suxuunta taabashada qalaad ee dhadhanka macaan.
Faa'iidada digirta sonkorta leh marka loo eego digirta kale: way jilicsan yihiin oo waa la cuni karaa gebi ahaanba. Midka cagaarka ah ee jilicsan sidoo kale waa la cuni karaa, maadaama uusan lahayn lakab adag oo digir ah oo ku dhex jira digir.
Mararka qaarkood waxay dhacdaa in dhinaca dheer ee suunka sonkorta uu yahay fiber. Kadibna si fudud uga saar fiberka mindi. Sidoo kale waa fikrad wanaagsan in la gooyo cidhifyada boodhka maadaama aysan aad u calalin.
Cunista digir laalaabtay oo ceeriin: kan caadiga ah ee barafaysan
Digirta beerta waa noocyada digirta caadiga ah; Inta badan waxaa loo bixiyaa qaab si qoto dheer loo qaboojiyey. Digir laalaabtay oo ceyriin ah ayaa u muuqda mid yara gurguuran oo dhadhamin naro-macaan sababtoo ah waxa ku jira sonkortu aad bay u sarraysaa. Khudaarta xagal yar ayaa aad loo jecel yahay, gaar ahaan beerashada guriga, sidaas awgeed naaneyska caanka ah "digir beerta".
Nooca qallalan ee digirta laalaabtay runtii kuma habboona sababtoo ah - mar la qalajiyo - way adag tahay xitaa marka la kariyo. Taasi waa sababta loo siiyo digir cusub ama la qaboojiyey oo la cuni karo la kariyey ama ceeriin. Si kastaba ha ahaatee, digir cusub waa in la kala qaybiyaa ka hor inta aan la karinin, tusaale ahaan iniinaha waa in gacanta laga soo saaraa galalka.
Cun digir cayriin: digirku aad buu u dhadhamiyaa
digir qolof ah, oo sidoo kale loo yaqaan digir qolof ah, waa wareegsan oo waxay leeyihiin dusha siman. Waxay dhadhamiyaan in yar oo bur ah oo ka macaan yar kuwa dhiggooda ah. Marka la barbardhigo digir laalaabtay, inta badan waxaa lagu iibiyaa qallalan; si ay waqti dheer u sii jiraan. Digir cirro leh sidoo kale waa in la kala qaybiyaa ka hor intaan la cunin - sidaas darteed magaceeda - haddii la iibsado mid cusub.
Maaddaama ay ka kooban tahay istaarijka sare, digirku waxa uu ku habboon yahay sida qayb ka mid ah maraqa, maraqyada iyo saafiga, maadaama ay siinayso saxanka si joogto ah kiriimka. digir qolof ah sidoo kale waa la cuni karaa ceeriin haddii qolofka marka hore la saaro.
Waa wax macquul ah in laga iibsado khudaarta beeraha dabiiciga ah, maadaama ay ka xoroobeen sunta cayayaanka intii suurtagal ah. Haddii aad rabto inaad cunto digir ceeriin ah, sidaas darteed waa inaad ku tiirsan tahay tayada dabiiciga ah.
