Saamaynta Caffeine

Caffeine kaliya lagama helo kafeega ama shaaha. Waxay ku dhacdaa dhir badan si ay uga hortagto cayayaanka. Jirka bini'aadamka, caffeine wuxuu u shaqeeyaa sida walax maskaxeed oo kicinaysa habka dhexe ee neerfayaasha. Caffeine sidoo kale waxay leedahay saameyn yar oo fuuqbaxa.

Cabitaannada fudud

"Cabitaannada kaarboonka leh", oo sidoo kale loo yaqaanno cabitaannada fudud ama cabitaannada suufka leh, waxaad tixraacdaa dhammaan cabitaannada ay ku jiraan kaarboon oksijiinta ee lagu milmay biyaha. Waa kaarboon-dioxide kan keena "iskiisa" caanka ah dhalada. Marka lagu daro kaarboon laba ogsaydh, waxaa jira tiro ka mid ah "maaddooyinka" kale ee cabitaanka fudud: mid kaligiis ah ayaa ka kooban qiyaastii toban qaado oo sonkor ah, 150 calories, iyo 30 - 55 mg oo kafeyn ah oo ay ku jiraan midabaynta cuntada iyo sulfides.

Caado aan aad u macaanayn!

Macnaha sonkorta ee ku dhawaad ​​dhammaan cabitaannada fudud ayaa ka sarreeya baahida maalinlaha ah. Markaa la yaab ma leh in cabitaannada fudud gaar ahaan ay yihiin qaybta ugu weyn ee Ahraamta cunnada ee Ameerika: ku dhawaad ​​7% tirada guud ee kalooriyada.

Marka laga hadlayo dhalinyarada, tiradani waxay gaaraysaa 13%. Sannadkii 1998-kii, cabbitaannada kaarboonka ah ee sannadkii la isticmaalo qofkiiba wuxuu ahaa 212.6 litir. Taas bedelkeeda, inkastoo isticmaalka Maraykanka uu hoos u dhacay 7% sannadkii 2004, inta badan dadka Maraykanka ah ayaa weli isticmaalay xaddi xad-dhaaf ah oo cabitaanno fudud ah.

Sida laga soo xigtay Ururka Qaranka ee Cabitaanada fudud (NSDA), isticmaalka sanadlaha ah qofkiiba waa 600 oo xabbo oo keliya oo ah 355 ml midkiiba. Isticmaalka ayaa sidaas ku saddex jibaarmay tan iyo 1978 ee wiilasha iyo labanlaabka gabdhaha. Wiilasha iyo ragga da'doodu u dhaxayso laba iyo toban ilaa 22 jir ayaa halkan ugu sarreeya - oo leh 606 litir sannadkii iyo ku dhawaad ​​1.9 litir maalintii.

Arrimuhu aad ugama roona Boqortooyada Midowday, halkaas oo in ka badan 5.56 milyan oo litir oo cabitaanno badan la cabbo sannad kasta! Iyadoo la eegayo tirada dadka Great Britain ee qiyaastii. 60.2 milyan, taasoo keenta isticmaalka sanadlaha ah ee qofkiiba in ka badan 92 litir. Australia aad ugama dambayso. Sida laga soo xigtay Xafiiska Tirakoobka Australiya, isticmaalka sanadlaha ah ee qofkiiba wuxuu kordhay 30kii sano ee la soo dhaafay laga bilaabo 47.3 litir (1969) ilaa 113 litir (1999).

Yaa raba ilk huruud ah?

Cabitaanada fudud waxay noo keenaan qaar ka mid ah yaabab taban, kuwaas oo mid ka mid ah uu dhaawac weyn u geystay dhaldhalaalka iliga. Isticmaalka cabitaannadan fudud waxay keeni kartaa ilig huruud ah oo ugu dambeyntii u horseedi kara cudurrada ilkaha. Tan waxa u sabab ah phosphoric acid ee ku jira cabitaannada fudud, taas oo sidoo kale la aaminsan yahay in ay ku adkaato dheefshiidka.

Phosphoric acid waxay dhaawacdaa dhaldhalaalka iliga

Jidhku wuxuu had iyo jeer ku dadaalaa inuu ilaaliyo dabiiciga dabiiciga ah, qiimaha pH ee 7.4. Cabitaanada fudud waxay leeyihiin pH 2.0. Aysiidhkooda ayaa 100,000 jeer ka sarreeya kan biyaha saafiga ah. Cabitaanada aadka u daran waxay afka kaga tagaan asiidh hadhaaga ah, taas oo hoos u dhigaysa heerka asalka ah ee candhuufta.

Isku dheelitir la'aantani waxay kicisaa habka hagaajinta ee jirka. Si qiimaha acidic PH dib loogu celiyo [caadiga-alkaline], jidhku wuxuu isticmaalaa sg Neutralizers sida calcium ions, z. B. waxay ku dhacaan iliga. Sidan, dhaldhalaalka iliga ayaa si tartiib ah oo joogto ah u burburay.

Xataa cabitaannada lagu calaamadiyay "sonkorta la'aanta" ama "sonkorta la dhimay" waxay weli ku jiri karaan sonkor ku filan si ay u waxyeeleeyaan ilkahooda, iyo aysiidhkoodu wuxuu la mid yahay cabitaannada kaarboonka ah ee caadiga ah.

Asiidhkani waxa kale oo uu keeni karaa caabuq caloosha iyo xataa u horseedi kara burburka dahaarka caloosha muddo dheer. Xitaa walwal badan: Dadaalka joogtada ah ee jirku ku doonayo inuu dib u hagaajiyo waa wax aan dabiici ahayn, sababtoo ah aashitada xad dhaafka ah, deegaanka ayaa sidoo kale mas'uul ka ah luminta lafaha.

Lafo beel iyo jab

Caadooyinka cunista ayaa la xaqiijiyay inay saameyn ku leeyihiin caafimaadkeena. Xaaladdan oo kale caafimaadka lafahayaga. Ururka Qaran ee Lafo-jileeca ee Maraykanka ayaa sheegaya in ku dhawaad ​​55% dhammaan dadka Maraykanka ah, oo u badan dumarka, ay halis dheeraad ah ugu jiraan lafo-jileecu.

Cabbitaannada fudud miyay ka qaybqaataan lafo-jileecu?

Maqaal Oktoobar 2006 ee Joornaalka Maraykanka ee Nafaqada Caafimaadka waxa loola jeedaa daraasadda cudurrada faafa ee Katherine Tucker iyo la-hawlgalayaasheeda.

Katherine Tucker waa agaasimaha dadka iyo nafaqeynta ee Xarunta Cilmi-baarista ee Jean Mayer USDA ee Nafaqada iyo Gabowga ee Jaamacadda Tufts Boston, daraasaddeeda si lagu qanci karo waxay muujisay in cabitaanka cabitaannada kaarboonka ah ay yareyn karto cufnaanta lafaha haweenka da'da ah, taas oo kordhinaysa khatarta lafo-beelka. .

Daraasadda Framingham Osteoporosis, Tucker iyo la-hawlgalayaasheeda ayaa daraasad ku sameeyay in ka badan 2,500 oo qof oo ka yar da'da 60. Waxay ka qaadeen cabbirada cufnaanta lafaha laf dhabarta iyo saddex gobol oo kala duwan waxayna ogaadeen in cufnaanta lafaha haweenka si joogto ah u cabba kookaha ay hoos u dhacday 4 % dhammaan saddexda gobol ee misigta, iyadoon loo eegayn da'dooda, hadday ku jireen menopause, waxay qaateen kaalshiyam ama fitamiin D dheeraad ah, ama ha cabbeen khamriga iyo sigaarka.

Kooxda bartilmaameedka ah: ardayda dugsiga

Ma aha in lagu eedeeyo dhallinta ama dadka waaweyn cunto xumo. Shirkadaha cabitaanka fudud, dhanka kale, iyo xitaa tiro daraasado caafimaad ah, ayaa inta badan ku degdega inay raadiyaan sababta walxaha lafaha xun oo keliya kuwa ay saameeyeen. Sidee loo eedayn karaa cabitaannada fudud haddii waxa kaliya ee run ahaantii la cunay ay khaldan yihiin?

Si kastaba ha ahaatee, tani waxay iska indhatiraysaa xaqiiqda ah inay tahay kalooriyeyaasha madhan ee lagu qaato cabitaannada fudud taasoo marka hore u horseedi karta rabitaanka cuntada iyo hadhowna nafaqo-xumo. Nasiib darro, isticmaalka ugu weyn ee cabitaannada fudud ayaa ka dhaca dugsiyada.

Cabitaanada fudud ayaa caanaha u bedelay cabitaanka ugu muhiimsan. Kaliya maahan dhalinyarada laakiin sidoo kale dadka waaweyn. Laga soo bilaabo 1985 ilaa 1997, dalabaadka iskuulada ee caanaha ayaa hoos u dhacay ku dhawaad ​​30% halka dalabaadka cabitaanada kaarboonka ah ay sare u kaceen.

Dugsiyadu waxay iska iibiyaan shirkadaha sharaabka fudud

Waa maxay sababta ay dugsiyadu u iibsadaan tiro badan oo cabitaanno fudud ah marka hore? Su'aashani waxay keenaysaa aag kale oo dhibaato ah: Maadaama miisaaniyada dugsiyadu aanay inta badan ku filnayn inay daboolaan dhammaan qaybaha dugsiga - gaar ahaan kuwa aan u adeegin ujeedada madadaalada firfircoon iyo been ka baxsan manhajka - dugsiyo badan ayaa qandaraas la gala shirkadaha cabitaanka fudud.

Sannadkii 1993, tusaale ahaan, wareegga 11-aad ee Colorado Springs wuxuu noqday kii ugu horreeyay ee Maraykanka ee qandaraas la saxiixda Burger King, ka dib xayeysiis ballaaran oo boodhadh ah oo ku yaal waddooyinka dugsiga iyo basaska dugsiga. Dhawr sano ka dib, degmadu waxay heshiis toban sano ah la gashay shirkadda Coca-Cola oo ay ku kacday $11 milyan.

Qandaraasyadani waxay dejiyaan iibsiyada ugu yar ee sanadlaha ah, taas oo macnaheedu yahay in ardayda si furan loogu dhiirigeliyay inay wax iibsadaan oo xitaa loo oggolaado inay cabitaannada fudud u qaataan fasalka. Qandaraasyada noocan oo kale ah ayaa kor u qaadaya walaaca, guddiyada dugsiyada ee iska iibiya shirkadaha cabitaanka fudud ayaa la kulmay baaritaan dheeraad ah.

Ma aha oo kaliya dugsiyada ayaa ah bartilmaameedka shirkadaha koolada. Tusaale ahaan, Coca-Cola, waxa la sheegay inay 60 milyan oo Doollarka Maraykanka ah siisay Naadiyada Hablaha iyo Wiilasha ee Maraykanka si wax-soo-saarka Coca-Cola oo keliya lagu iibiyo in ka badan 2,000 oo guri oo naadiga ah.

Wadartani waxay u muuqataa mid aad u weyn marka hore, laakiin dhamaadka, Coca-Cola waxay ku jirtaa faa'iidada sare. Sababtoo ah marka shirkad sida Coca-Cola ay dejiso heerka ugu hooseeya ee kobaca sanadlaha ee 25 boqolkiiba, kooxaha cusub ee macaamiisha waa in lagu guuleysto. Suuqa dadka waaweyni waa mid adag, sidaas darteed carruurtu waxay noqdaan shay rabitaan ah.

Ma jeclaan lahayd koob sunta cayayaanka ah?

Cabitaanada fudud waxaa ku jira xaddi badan oo fluoride ah iyo waxyaabo kale oo wasakh ah iyo sidoo kale kiimikooyin kala duwan oo keeni kara dhibaatooyin caafimaad oo kala duwan. Kuwaas waxaa ka mid ah, tusaale ahaan, koloriin, trihalomethane, iron, cadmium, iyo qaar kale oo wasakh ah.

Waddamada soo koraya oo keliya ayaa wasakhowga cabitaannada fudud ka sii badan tahay. Hindiya, tusaale ahaan, Xarunta Sayniska iyo Deegaanka (CSE), oo ah hay'ad madax-bannaan oo wakiil ka ah dadweynaha guud - waxay heshay xitaa heerar sare oo sunta cayayaanka ah cabitaannada fudud qaarkood.

In kasta oo saddex sano oo wada-tashi iyo 20 kulan ah, Xafiiska Heerarka Hindida (AS) weli ma dejin tilmaamaha caalamiga ah ee cabitaannada fudud.

Taa baddalkeeda, daawadayaasha TV-ga ayaa la kulmaya nooc cusub oo xayeysiis ah: xiddigaha u dhaqma sidii af-hayeenka shirkadaha cabitaanka fudud, kuwaas oo u saxiixay iyaga oo sheeganaya in cabitaanka su'aasha ah uu yahay mid aan waxyeello lahayn. Si kastaba ha ahaatee, koolada waa wax aan waxyeello lahayn. Ma siiso jidhka wax nafaqo ah - kaliya asiidh, sunta cayayaanka, iyo wasakh kale!

Cabbitaannada Nafaqada leh - Maxaynu u cabbaynaa?

Su'aashani waxay ku dhacaysaa barta ugu xasaasisan. Maxaynu u cabbi karnaa wax aan qiimo nafaqo lahayn, kaaga darane, waxay keeni kartaa dhibaatooyin caafimaad? Caannimada soo kordheysa ee cabitaannada fudud ma waxay salka ku haysaa taxadarla'aanteena? Dhaleeceyntu mar dambe ma heli karaan warbaahinta weyn!

Horraantii 1942, Golaha Ururka Caafimaadka Maraykanka ee Cuntada iyo Nafaqada ayaa ku dhawaaqay kuwan soo socda:

“Marka la eego dhinaca caafimaadka, waxa habboonaan lahayd in la yareeyo sonkorta ku jirta cuntooyinka aan qiimo nafaqo lahayn, sida macmacaanka iyo cabitaannada fudud ee kaarboonaysan. Goluhu waxa uu rumaysan yahay in xannibaadda noocaas ah, ee dani ugu jirto caafimaadka qof kasta, ay lama huraan tahay oo ay tahay in la isticmaalo marka saamiga u dhexeeya qiimaha nafaqeynta iyo cuntadu aanay sax ahayn, tusaale ahaan marka cuntadu ay ka kooban tahay waxyaabo nafaqo leh oo aan sonkor ahayn. .”

Sonkorta ayaa loo beddelaa dufanka jidhka

Muhiimad ahaan, dhammaan cabitaannada fudud, oo ay ku jiraan cabitaannada tamarta, ma bixiyaan wax nafaqo leh. Kaloriyada ay la yimaadaan sababta oo ah waxa ku jira sonkorta waxaa sidoo kale loo yaqaan "calories madhan"; Jirka dhexdiisa, waxay isu beddelaan baruur waxayna ugu dambeyntii keeni karaan cayil iyo cayil. Haddii aan dib u xasuusanno sida ay u badan tahay isticmaalka koolaha ee Maraykanka, waa in aan la yaabay in cilmi-baaris dhowaan la sameeyay lagu ogaaday in kala badh dhammaan dadka waaweyn iyo mid ka mid ah saddexdii carruur ah ee Maraykanka ah ay yihiin kuwo cayilan.

Nolosheenna casriga ah "hab nololeed", oo ay ku jirto isticmaalka joogtada ah ee cabitaannada fudud, waxay yeelan kartaa cawaaqib xumo xitaa sababtoo ah waxay inta badan diyaarisaa aasaaska dhacdooyinka loogu yeero "cudurada ilbaxnimada" sida sonkorowga, ku filnaanta wadnaha, wadne xanuunka, istaroogga, ama xitaa kansar.

Cabitaanka cuntada - wax kasta oo aan ahayn caafimaad

Waxa loogu yeero cabbitaannada cuntada kuwaas oo ballan qaadaya in ay ku yar tahay sonkorta laakiin taa beddelkeeda ka kooban aspartame waxay sababi kartaa cilladaha qanjidhada.

Cudurro badan, sida burooyinka maskaxda, cilladaha dhalashada, isbeddelka niyadda, ama qalalka ayaa lala xiriiriyaa; Intaa waxaa dheer, aspartame, marka lagu kaydiyo waqti dheer ama la dhigo meel diiran, waxay u beddeshaa methanol, khamriga, taas oo u beddesha formaldehyde iyo formic acid, kuwaas oo annagu u naqaanno Kansarka, walxaha keena kansarka.

Saccharin-ka macaan ee mac-macaanka ah oo ay maalmahan shirkado kooban isticmaalaan ayaa lagu tiriyaa inuu yahay mid ka mid ah sababaha keena kansarka kaadiheysta marka la eego cilmi baarista dadka iyo caafimaadka xoolaha, iyo daawaynta xoolaha, sidoo kale waxaa lala xiriiriyaa noocyada kale ee kansarka. Acesulfame-K, oo loo isticmaalo Pepsi One, ayaa hadda la rumeysan yahay inaysan waxyeello lahayn, laakiin qofna ma garanayo waxa cilmi-baarista mustaqbalka ay keeni doonto.

Ma jeclaan lahayd tamar xad dhaaf ah?

Cilmi-baaristii ugu dambeysay, oo lagu soo bandhigay Shirweynihii Sayniska ee Dhakhaatiirta Degdegga ah ee Maraykanka ee New Orleans, waxay iftiimisay iftiin muhiim ah "tamar" waxa loogu yeero cabitaannada tamarta.

Muddo saddex sano ah, Dr. Danielle McCarthy iyo la-hawlgalayaasheeda Jaamacadda Northwestern waxay farsameeyeen dhammaan warbixinnada taleefanka ee laga helay Machadka Toxicology ee Illinois, Chicago. Kooxda cilmi-baaristu waxay diiradda saareen warbixinnada ku saabsan dawooyinka ay ku jirto kafeyn iyo beddelka caffeine. Kafeega ama shaaha laftooda ayaa laga saaray daraasaddan.

Natiijadu waa naxdin, in la yiraahdo ugu yaraan. Waxaa jiray in ka badan 250 warbixinno ah oo ku saabsan jirrooyinka jireed ka dib qaadashada beddelka caffeine. 31 qof ayaa u baahday daawaynta bukaan-jiifka oo xataa waxay aadeen qaybta daryeelka degdega ah. Dadku waxay ahaayeen celcelis ahaan 21 sano jir. Inta badan kiisaska la soo sheegay ee xad-dhaafka ah ee kafeyntu waxay ku lug lahaayeen dhalinyaro qaatay kiciyeyaasha sida NoDoz ama cabbitaannada tamarta, inta badan lagu daro daroogo kale ama aalkolo.

Xadgudubka kafeega wuxuu leeyahay cawaaqib caafimaad

Daraasadu waxay iftiimin adag ka bixinaysaa wacyiga guud iyo jaahilnimada ku saabsan waxyeelada kafeega beddelka ah. Dr McCarthy wuxuu soo saaray digniin adag:

"Dhallinyarada u qaata caffeine si ay u soo jeedaan ama u dareemaan farxad waxay naftooda ku helayaan qolka gargaarka degdegga ah in ka badan inta la malayn karo. Taasi waa sababta dhalinyarada cusbitaalka loo dhigay xanuunka laabta ama garaaca wadnaha aan caadiga ahayn ay u badan tahay inay waydiiyaan su'aalo ku saabsan isticmaalkooda beddelka caffeine sababtoo ah qof kastaa wuxuu u maleynayaa inay badbaado qabaan."

Dadka intooda badan waxay u qaadan lahaayeen in dhallinta ku xad-gudbay caffeine ay tahay inay sidoo kale isticmaaleen daroogo kale. Tani gabi ahaanba run maaha, maadaama 68% kiisaska la soo sheegay ay ku lug lahaayeen kafeyn oo keliya.

In kasta oo inta badan dadka la seexiyay cusbitaalka ay qaateen isku-dar ah kafeyn iyo dawooyin kale, waa in ay na siisaa sabab walaac ah in xad-dhaafka ah ee walaxda sida caffeine, oo sida caadiga ah loo tixgeliyo nooc ka mid ah "cuntada," waxay keeni kartaa jireed weyn. waxyeeladu waxay keeni kartaa dhibaatooyin.

Cabbitaan Tamareed + Khamri = Khatarta Cocktail

Isku dhafka cabitaannada tamarta iyo vodka waa cocktail aad caan u ah, gaar ahaan dhalinyarada. Dadka markii horeba noqday caajisnimo iyo hurdo ka dib markii ay cabbeen khamri badan ka dibna u beddelay cabitaanka tamarta ayaa si lama filaan ah ugu nugul dabeecadaha qallafsan, taas oo inta badan keenta rabshado habeenkii ah. Caffeine waxay si toos ah ula xiriirtaa dhowr dhibaatooyin caafimaad. Dareenka, hurdo la'aanta, cadaadiska dhiigga oo sarreeya, arrhythmia wadnaha, heerarka kolestaroolka oo sarreeya, yaraanta fitamiin iyo macdan, laakiin sidoo kale leh burooyinka naaska, iyo xitaa cilladaha dhalashada.

Caffeine waxaa loo yaqaanaa inay kiciso dhaqdhaqaaqa qanjidhada adrenal. Si kastaba ha ahaatee, isticmaalka xaddi badan waxay u horseedi kartaa hoos u dhaca adrenaline iyo hoos u dhaca, gaar ahaan carruurta. Cabitaanada Fizzy iyo cabitaanka tamarta jecel waa in ay ogaadaan in kafeyn lagu daro cabitaanada jahawareerka leh si ay macaamiisha uga dhigaan kuwo la qabatimay.

Khatartu maaha in la ogaado inaad si tartiib tartiib ah ugu tiirsan tahay. Daraasadaha cilmi-baarista ee cabitaannada kaarboonka ku jira waa dime iyo darsin! Dib-u-eegis guud ayaa uga habboon xaaladda marka loo eego si kedis ah u soo ifbaxa oo si degdeg ah u sii yaraanaya xiisihii warbaahinta, taasoo ka shakisanaysa "sheekooyin cusub" natiijooyinkan.

Ka fakar caafimaadkaaga - xitaa da'da gabowga!

Waxaa laga yaabaa inay nagu dhiirigeliso inaan dib u qeexno nolosheena oo aan si dhab ah u qaadano cilmi baarista caafimaadka, gaar ahaan marka ay si cad u soo bandhigto damacayada ah inaan u hogaansanno caqabadaha qaab nololeedka. Doorashadu adigaa iska leh: koolaha iyo cabitaannada tamarta adaa leh marka aad waydiiso! Si kastaba ha noqotee, mar haddii aad waxyeelo joogto ah u geysato jirkaaga, weydiintu waxba kuuma tari doonto! Warshadaha cabitaanka kuma soo celin doonaan caafimaadkaaga. Ka fakar!