John Myers
Hordhac: Raadinta Cunnada Meksikaanka ee Saxda ah
Cunnada Meksikaanka ayaa caan ka noqotay Mareykanka tobankii sano ee la soo dhaafay, iyadoo maqaayadaha Mexico ay ka soo baxeen gees walba oo dalka ah. Si kastaba ha ahaatee, dhammaan makhaayadaha Meksikaanka ma bixiyaan cuntooyin dhab ah. Qaar badan ayaa u habeeyey suxuunta si ay ugu habboonaadaan palates American, iyagoo ku daraya farmaajo dheeraad ah, labeen dhanaan, iyo maaddooyin kale oo aan sida caadiga ah loo isticmaalin karinta dhaqameed ee Mexico. Sababtan awgeed, dad badan oo xiiseeya cunnada ayaa baadi goob ugu jira sidii ay u heli lahaayeen maqaayado u adeega cunnada Meksikaanka ee saxda ah.
Kobcinta Makhaayadaha Mexico ee Maraykanka
Cunnada Mexico waxay qayb ka ahayd dhaqanka Maraykanka qarniyo badan, laakiin ma ahayn ilaa qarnigii 20aad in makhaayadaha Mexico ay bilaabeen inay caan ka helaan Maraykanka. Makhaayadii ugu horreysay ee Meksiko ee Maraykanka waxaa laga furay Los Angeles 1914. Si kastaba ha ahaatee, may ahayn ilaa 1950-meeyadii iyo 1960-meeyadii in cuntada Mexico ay noqotay mid caan ka ah waddanka oo dhan. Maanta, waxaa jira in ka badan 67,000 oo makhaayado Mexican ah oo ku yaal Maraykanka, taas oo ka dhigaysa cunnada qowmiyadeed ee ugu caansan dalka.
Maxaa Ka dhigaya Cunnada Meksikaanka ee Saxda ah oo ka duwan
Cunnada Meksikaanka ee saxda ah waxaa lagu gartaa isticmaalka cusub, maaddooyinka gudaha laga keeno iyo farsamooyinka karinta ee fudud. Cunnada Meksikaanka waa isku dhafka saameynta asaliga ah iyo Isbaanishka, taasoo keentay muuqaal dhadhan gaar ah oo leh geesinimo iyo adag labadaba. Si ka duwan sida cunnada Tex-Mex, oo ay si weyn u saamaysay dhadhanka Ameerika, suxuunta saxda ah ee Mexico caadi ahaan laguma raro farmaajo, labeen dhanaan, iyo waxyaabo kale oo culus. Taa baddalkeeda, cunnada Mexico waxay ku saabsan tahay u oggolaanshaha dhadhanka dabiiciga ah ee maaddooyinka.
Safarka Makhaayada Meksiko ee Maxaliga ah
Makhaayada Meksikaanka ee maxalliga ah waa dhisme qoys oo raaxo leh, taasoo u adeegaysay cunnada Meksikaanka ee saxda ah in ka badan 20 sano. Makhaayada waxaa lagu qurxiyey farshaxan dhaqameedka Mexico, shaqaaluhuna had iyo jeer waa saaxiibtinimo iyo soo dhaweyn. Isla markaad gudaha gasho, waxa ku soo dhacaya urta macaan ee tortillas cusub oo la sameeyey iyo hilib shiiqa leh.
Laga soo bilaabo Tacos ilaa Tamales: Suxuunta ugu caansan
Liiska cuntada ee makhaayadda Meksiko ee xaafaddayadu waa mid ballaadhan, oo leh noocyo kala duwan oo suxuun ah oo laga dooran karo. Qaar ka mid ah cuntooyinka ugu caansan waxaa ka mid ah tacos, tamales, enchiladas, iyo burritos. Cunto kasta waxaa lagu sameeyaa maaddooyin cusub, oo gudaha laga keenay, waxayna la dillaacaysaa dhadhan. Tacos-yada waxaa lagu bixiyaa tortillas cusub oo la sameeyay waxaana lagu daraa hilibka aad dooratay (digaag, hilib lo'aad, ama doofaar), cilantro, basasha, iyo tuujin lime ah.
Muunaynta dhadhanka Mexico: Xulashadayada ugu sarreeya
Falanqeyn dheer ka dib, waxaan go'aansanay seddex saxan oo aan isku dayno: chile rellenos, mole poblano, iyo carnitas. Chile rellenos waxaa lagu soo daray jiis iyo hilib lo'aad oo la isku daray waxaana lagu miiray maraqa yaanyo basbaas leh. Mole poblano wuxuu ahaa maraqa qani ah oo kakan oo lagu sameeyay 20 walxood oo kala duwan, oo ay ku jiraan shukulaatada, chiles, iyo xawaashka. Carnitasku waxay ahaayeen kuwo jilicsan oo casiir leh, oo leh bannaanka qallafsan iyo dareenka liinta.
Hagaha Cabitaanada Meksikaanka: Tequila, Mezcal, iyo in ka badan
Maqaayada Meksikaanka wax cunto ah kuma dhammaato cabitaan la'aan. Makhaayada Meksikaanka ee maxalliga ah waxay bixisaa noocyo badan oo cabitaano Meksiko ah, oo ay ku jiraan tequila, mezcal, iyo horchata. Tequila waxaa laga sameeyay geedka agave buluuga ah waana cabitaanka qaranka ee Mexico. Mezcal waxay la mid tahay tequila laakiin waxaa laga sameeyay nooc ka duwan geedka agave oo leh dhadhan sigaar cabba. Horchata waa cabitaan macaan, kareem leh oo laga sameeyay bariis, yicib, iyo qorfe.
Farshaxanka Samaynta Guacamole Cusub
Mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee cunto kasta oo Mexico ah waa guacamole cusub. Makhaayada Meksikaanka ee maxalliga ah waxay ka dhigtaa guacamole mid cusub si loo dalbado, iyadoo la isticmaalayo avokado, basasha, yaanyada, iyo cilantro. Guacamole waxaa la siiyaa jajab tortilla oo dhawaan la sameeyay waana cunnada ugu fiican ee la wadaago.
Eray ku saabsan Macmacaanka Meksikaanka: Dhaqanka iyo Hal-abuurka
Cunnada Meksikaanka laguma yaqaan macmacaankeeda, laakiin taasi macnaheedu maaha inaysan jirin wax ikhtiyaari ah oo dhadhan fiican leh oo laga dooran karo. Makhaayada Meksikaanka ee maxalliga ah waxay bixisaa noocyo kala duwan oo daweyn ah, oo ay ku jiraan tres leches cake, flan, iyo churros. Keega Tres leches waa keega isbuunyada lagu qooyay saddex nooc oo caano ah (caano la uumay, caano la shubay, iyo kareem culus) oo lagu kor daray kareem Darwiish ah. Flan waa koofi kareem leh oo lagu kor daray suugo karamel ah, iyo churros waa macmacaan shiilan oo lagu duubay sonkorta qorfe.
Gabagabo: U dabaal degaya Hiddaha Cunnooyinka Qanika ah ee Mexico
Cunnada Meksiko waa dabbaaldegga hiddaha cunnada ee dalka. Laga soo bilaabo maaddooyinka asaliga ah ilaa saamaynta Isbaanishka, saxan kastaa wuxuu sheegayaa sheeko. Cunnada Meksikaanka ee saxda ah waxay ku saabsan tahay in dhadhanka dabiiciga ah ee maaddooyinka ay iftiimaan oo ay ka soo baxaan cuntooyin culus, farmaajada Tex-Mex oo caan ka noqday Maraykanka. Haddii aad raadineyso inaad hesho cunnooyinka Mexican-ka ee saxda ah, hubi inaad hubiso makhaayadda Mexico ee degaankaaga oo aad u dhadhamiso dhadhanka Mexico.
