Hordhac: Chips iyo Gravy - A Canadian Classic

Chips iyo gravy waa saxan Canadian ah oo aad loo jecel yahay kaas oo ka mid ahaa cuntooyinka dalka muddo tobanaan sano ah. Waa saxan fudud oo lagu qanco oo ka kooban shiilan faransiis ah (chips) oo lagu miiray qani, maraqa macaan. Chips iyo gravy waxaa laga heli karaa makhaayado badan oo Kanada oo dhan ah, waana door caan ah oo ka dhex jira dadka maxalliga ah iyo dalxiisayaasha si isku mid ah.

Maqaalkani waxa uu sahamin doonaa taariikhda, maaddooyinka, diyaarinta, raaxaysiga, iyo faa'iidooyinka caafimaad ee jajabyada caanka ah ee Kanada iyo saxan cawska. Haddii aad tahay Kanadiyaanka raadinaya in aad wax badan ka barato hidaha cunnada ee dalkaaga ama socdaal xiiso leh oo doonaya in uu tijaabiyo saxan cusub, maqaalkan adigaa leh.

Asalka Chips and Gravy ee Kanada

Asalka chips iyo gravy ee Kanada waa wax yar oo qarsoon. Saxanka ayaa la rumaysan yahay in ay Kanada keeneen soo-galooti British ah, kuwaas oo yaqaannay saxanka Ingiriiska ee caadiga ah ee chips iyo gravy. Si kastaba ha ahaatee, dadka Kanadiyaanka ah waxay ku dhejiyeen saxanka, iyaga oo ku daraya dhadhankooda gaarka ah iyo maaddooyinka.

Chips iyo gravy ayaa si gaar ah caan uga noqday gobolka Quebec, halkaas oo looga adeegi jiray maqaayadaha cuntada degdega ah iyo kuwa cunteeya. Poutine, oo ah kala duwanaanshiyaha jajabka iyo maraqa oo ay ku jiraan cursyada farmaajo, ayaa sidoo kale ka soo baxay Quebec 1950-meeyadii oo tan iyo markaas noqday saxan qaran oo Canadian ah. Maanta, chips iyo gravy ayaa laga heli karaa inta badan gobollada Kanada, waxayna weli u tahay cunto raaxaysi oo caan ah oo Kanada badan.

Maxaa Ka Dhigay Chips-ka Kanada Mid Astaan ​​U Ah?

Maxaa ka dhigaya chips-ka Kanada iyo maraqa si aad u caan ah waa isku darka shiilan qallafsan iyo qani, maraqa macaan. Saxanku waa dheellitir qumman oo dhadhanka iyo dhadhanka, oo leh milixda shiilan ee buuxinaya dhadhanka umami ee maraqa. Dufanka waxaa sida caadiga ah laga sameeyaa hilibka lo'da ama maraq digaaga, bur, subag, iyo xawaash, waxaana lagu hagaajin karaa waxyaabo dheeraad ah sida boqoshaada, basasha, iyo hilib doofaar.

Waxyaabo kale oo ka dhigaya chips-ka Kanada si aad u caan ah ayaa ah kala duwanaanshaheeda. Saxanka waxaa lagu raaxaysan karaa cunto fudud, saxan dhinaceed ah, ama koorsada ugu muhiimsan, waxaana lagu dari karaa noocyo kala duwan oo cuntooyin kale ah sida burger, eeyaha kulul, iyo digaag la shiilay. Chips iyo maraqa ayaa sidoo kale lagu raaxaysan karaa wakhti kasta oo maalinta ah, laga bilaabo quraacda ilaa munchieyada habeenkii.

Walxaha ugu Wanaagsan ee Chips-ka Saxda ah iyo Saxanka Dufan

Si aad u sameyso jajabyo iyo saxan saxan oo sax ah, waxaad u baahan doontaa waxyaabo tayo sare leh. Shiilan, isticmaal baradho cusub oo jarjar xaleef qaro weyn. Baradhada Russet ama Yukon Gold waa noocyada ugu fiican ee chips-ka iyo maraqa, maadaama ay adag yihiin oo ay ka kooban yihiin istaarij sare, taas oo ka dhigaysa mid qallafsan marka la shiilayo.

Hilibka, isticmaal hilibka lo'da ama maraq digaag sida saldhigga, oo ku dar bur, subag, iyo xawaash sida milix, basbaas, iyo milix. Waxa kale oo aad ku dari kartaa maaddooyin dheeraad ah sida boqoshaada, basasha, iyo hilib doofaar si aad u habayso dhadhanka dufankaaga.

Cuncunka farmaajo (haddii aad samaynayso poutine), isticmaal curis cusub oo jiis ah oo xiiqsan oo leh dhadhan khafiif ah iyo wax yar oo caag ah. Waxaad ka heli kartaa curisyada jiiska badi dukaamada raashinka ee Kanada.

Sirta Lagu Dhammayn Karo Xubinta Chips-kaaga iyo Cafiska

Sirta sirta ah ee aad ku dhammaynayso maraqa ku jira chips-kaaga iyo maraqa waa in aad samayso roux, taas oo ah bur iyo subag isku jira oo loo isticmaalo in lagu dhuujiyo maraqa. Si aad u samayso roux, ku dhalaali subagga digsi kuleyl dhexdhexaad ah, ka dibna si tartiib ah ugu walaaq bur ilaa inta isku dar ah ay siman yihiin oo qaro weyn yihiin. Karso roux dhowr daqiiqo ilaa ay ka noqoto midab madow oo khafiif ah.

Marka xigta, si tartiib ah ugu garaac maraq ilaa inta isku dar ah ay siman yihiin oo aan lahayn kuuskuuska. Isku darka karkari, dabadeed dabka iska yaree oo ha isku kari ilaa 5-10 daqiiqo ilaa uu dufanku ka sii weynaado. Ku dar maraqa cusbo, basbaas, iyo xawaash kale si aad u dhadhamiso.

Siyaabaha ugu Caansan ee loogu raaxaysto Chips iyo Gravy gudaha Kanada

Chips iyo maraqa ayaa siyaabo kala duwan loogu raaxaysan karaa gudaha Kanada. Qaar ka mid ah siyaabaha ugu caansan waxaa ka mid ah:

• Chips Classic iyo gravy: shiilan qallafsan oo lagu shiilay qani, maraq macaan.
• Poutine: shiilan oo lagu daray curis farmaajo iyo maraq.
• Shiilan la raray: shiilan oo lagu daray jiis, hilib doofaar, basasha cagaaran, iyo maraq.
• Shiilan baraf leh: shiilan oo lagu daray dhinac maraq si loogu dhuuqo.

Makhaayadaha ugu Fiican Chips iyo Gravy Guud ahaan Kanada

Haddii aad raadinayso makhaayadaha ugu fiican ee chips iyo gravy ee Kanada oo dhan, kama khaldami kartid xarumahan:

• Smoke's Poutinerie: silsilad makhaayado ah oo ku takhasusay poutine iyo noocyada kale ee chips iyo gravy.
• New York Fries: silsilad cunto degdeg ah oo u adeegta chips-ka caadiga ah iyo maraqa, iyo sidoo kale shiilan iyo poutine raran.
• Dunn's Caanka ah: Deli-style-ka Montreal oo u adeega noocyo kala duwan oo cuntooyin raaxaysi ah, oo ay ku jiraan poutine iyo shiilan.

Faa'iidooyinka Caafimaadka iyo Qiimaha Nafaqeynta ee Chips iyo Gravy

Iyadoo chips iyo gravy laga yaabo inaysan ahayn saxanka ugu caafimaadka badan halkaas, waxay bixisaa faa'iidooyin nafaqo. Baradhadu waa il wanaagsan oo laga helo karbohaydraytyo isku dhafan, fiber, iyo fiitamiin C, halka suufku uu bixiyo borotiinka iyo macdanta muhiimka ah sida birta iyo zinc.

Si aad uga dhigto jajabka iyo maraqa xoogaa ka caafimaad badan, dooro shiilan foorno lagu dubay halkii aad ka shiilan lahayd mid qoto dheer, isticmaal maraq sodium-yar iyo subag yar oo maraq ah. Waxa kale oo aad ku dari kartaa khudaarta sida boqoshaada iyo basasha si aad u kordhiso qiimaha nafaqada ee saxanka.

Sida Loogu Laambado Khamriga ama Beerka Chips-kaaga iyo Cawskaaga

Chips iyo gravy waxay si fiican u lamaanan yihiin noocyo kala duwan oo khamri ah iyo biir. Khamriga cas, isku day Pinot Noir oo midab khafiif ah leh ama Beaujolais midho leh. Khamriga cad, Sauvignon Blanc ama Chardonnay waxay noqon doontaa doorasho wanaagsan. Dhanka biirka, lager khafiif ah ama pilsner-ka qallafsan ayaa buuxin doona dhadhanka saxanka.

Gabagabo: Waa maxay sababta Chips iyo Gravy ay had iyo jeer u noqon doonaan kuwa Kanadiyaanka jecel

Chips iyo gravy waxay ahaayeen saxan Canadian ah oo la jecel yahay qarniyaal, wayna fududahay in la arko sababta. Isku darka shiilan barafaysan iyo maraqa macaan ayaa ah dheellitirka dhadhanka iyo dhadhanka, iyo saxanka waxaa lagu raaxaysan karaa siyaabo kala duwan. Haddi aad tahay Kanadiyaanka doonaya in aad ku raaxaysato cunto raaxaysi ah ama dalxiise xiisaynaya in aad isku daydo saxan cusub, chips iyo gravy waa qasab in la isku dayo.