John Myers
Sahaminta Cunnada Kanadiyaanka: Doorashada Casho
Kanada waa waddan kala duwan oo leh taariikh cunto qani ah, oo ay saameyn ku leeyihiin dhaqamada asaliga ah iyo kuwa soo degay gumeysiga ee Yurub iyo Aasiya. Sahaminta cunnooyinka Kanada waxay u noqon kartaa tacabur xiiso leh kuwa jecel cuntada, oo leh noocyo kala duwan oo suxuun ah oo soo bandhigaya dhadhanka gaarka ah ee dalka iyo maaddooyinka. Laga soo bilaabo cuntooyinka badda lagu raaxaysto ilaa kuwa caadiga ah ee hilibka leh iyo ikhtiyaarrada khudradda, waxaa jira wax qof kastaa uu isku dayo.
Suxuunta-Wadaniga ah ee la isku dayo
Cunnada asaliga ah waa qayb muhiim ah oo ka mid ah dhaxalka cunnada ee Kanada, oo leh noocyo kala duwan oo suxuun dhaqameed ah oo ka kooban maaddooyin sida bison, ugaadha duurjoogta ah, berry, iyo sharoobada maple. Mid ka mid ah suxuunta ugu caansan waa Bannock, oo ah nooca rootiga fidsan ee lagu siin karo maro macaan ama macaan. Suxuunta kale ee dadka asaliga ah ay isku dayaan waxaa ka mid ah pemmican (isku dar ah hilib la qalajiyey, baruur, iyo berry), maraq bariiska duurjoogta ah, iyo salmon maple-glazed. Magaalooyin badan ayaa sidoo kale leh makhaayado ay leeyihiin dadka asaliga ah kuwaas oo bixiya maroojin casri ah oo ku saabsan cunnooyinka dhaqameed.
Poutine: Saxanka Kanadiyaanka ah ee astaanta u ah
Ma jiro wax sahaminta cunnada Kanadiyaanka ah oo dhamaystiran iyada oo aan la tijaabin poutine, saxan la jecel yahay oo ka yimid Quebec. Poutine wuxuu ka kooban yahay shiilan faransiis ah, jiis farmaajo, iyo maraqa, kala duwanaanshiyahana waxaa ka mid noqon kara dushooda sida hilib doofaar, doofaar la jiido, ama xataa aargoosatada. Inkastoo ay u muuqan karto mid fudud, poutine waa qayb ka mid ah cuntooyinka Kanadiyaanka ah waxaana laga heli karaa liiska makhaayadaha badan ee dalka oo dhan.
Cunto-badeedku waxay ku farxaan Xeeb ilaa Xeeb
Iyada oo leh saddex xeebood, Kanada waxay hoy u tahay cunto badan oo badeed cusub oo lagu dabaaldego cuntooyin badan oo gobolka ah. Atlantic Canada waxay caan ku tahay duubabka aargoosatada iyo cunnooyinka badda, halka xeebta galbeed ay bixiso salmon iyo carsaanyo macaan. Oysters oo ka soo jeeda Jasiiradda Prince Edward waxay caan ku yihiin dhadhankooda macaan, Quebec waxay caan ku tahay salmon sigaar cabbin. Dadka jecel cunnooyinka badda ma heli doonaan gabaabsi ikhtiyaar ah marka ay sahamiyaan cunnada Kanadiyaanka.
Hilibka iyo Ciyaarta: Dhaqanka Kanadiyaanka
Hilibka iyo ugaadha ayaa muddo dheer u ahaa cunnada Kanadiyaanka ah, oo leh suxuunta sida tourtière (pie hilib macaan leh), burger bison ah, iyo fuud hilib doofaar ah. Alberta, waxaad isku dayi kartaa saxanka caanka ah ee Calgary Stampede, "hilibka lo'da ee bunka", halka Quebec, saxanka Faransiiska-Canadian ee caadiga ah ee cipaille (hilibka lakabka ah iyo khudradda) ay tahay in la isku dayo. Si aad u hesho waayo-aragnimo dhab ah, isku day inaad ugaarsato ama ka kalluumeysato hilibkaaga oo ku kari dab furan.
Khudaarta iyo Dookhyada Vegan waa la heli karaa
Iyadoo hilibka iyo cuntooyinka badda laga yaabo inay qayb weyn ka yihiin cunnada Kanadiyaanka, waxaa sidoo kale jira xulashooyin badan oo khudradda iyo vegan ah oo la heli karo. Kanada waxay hoy u tahay cunnooyin qawmiyad badan oo bixiya suxuunta dhirta ku salaysan, sida curries Hindi, pho Vietnamese, iyo mezze Lubnaan. Makhaayado badan ayaa sidoo kale leh xulashooyin khudradeed iyo khudradeed oo ku yaal liiskooda, sida vegan poutine ama pie shepherd lentil.
Faransiis-Canadian Classics si loo dhadhamiyo
Cunnada Faransiiska-Kanadiyaanka waa qayb gaar ah oo ka mid ah hiddaha cunnada ee Kanada, oo leh suxuunta sida dalxiiska, maraq digirta, iyo cretons (nooc faafidda hilibka doofaarka). Montreal waxa ay caan ku tahay sandwijyada hilibka ee la cabbo iyo bacaha, halka Quebec City ay hoy u tahay sokorta caanka ah. Saamaynta Faransiiska waxa kale oo laga heli karaa macmacaanka Kanadiyaanka ah sida crème bûlée iyo tarte Tatin.
Saamaynta Bariga Aasiya ee Cunnada Kanada
Dadweynaha Aasiya ee tirada badan ee Kanada ayaa saameyn weyn ku yeeshay cunnada dalka, iyadoo suxuunta sida sushi, sum summad, iyo pho ay caan ka noqdeen dalka oo dhan. Cunnada Chinese-Canadian, oo isku daraysa maaddooyinka Shiineeska ah ee dhaqanka iyo dhadhanka Kanadiyaanka, sidoo kale waa qayb gaar ah oo ka mid ah cunnada Kanadiyaanka. Cuntooyinka qaar ee caanka ah waxaa ka mid ah hilibka lo'da sinjibiil, chow mein, iyo suugo shiilan oo qallafsan.
Takhasusyada Gobolka Dhadhan Mudan
Gobol kasta oo Kanada ah wuxuu leeyahay takhasusyo gaar ah oo u gaar ah oo mudan in la isku dayo. Gudaha Newfoundland, waxaad isku dayi kartaa toutons (nooc ka mid ah cajiinka rootiga la shiilay), halka Saskatchewan, waxaad dhadhamin kartaa pie-ga caanka ah ee Saskatoon. On Ontario, subagga tarts waa macmacaan la jecel yahay, iyo British Columbia, Nanaimo baararka (macmacaan lakabaysan leh shukulaatada iyo custard) waa in la isku dayo.
Macmacaan iyo macmacaanka loogu talagalay dhammays macaan
Cunto ma dhammaato iyada oo aan la helin macaan, Kanadana waxay leedahay macmacaan macaan iyo macmacaan aad u badan oo la bixiyo. Sharoobada Maple waa walxo Canadian ah oo caadi ah oo loo isticmaalo macmacaano badan, sida maple taffy iyo fudge maple. Tarts subagga, oo hore loo soo sheegay, waa macmacaan Canadian ah oo muhiim ah, sida Nanaimo bar. Nacnacyada kale ee la isku dayo waxaa ka mid ah dabo beaver ah (macmacaan shiilan oo lagu daray sonkorta qorfe) iyo Timbits (Donuts qaniinyo ah oo ka yimid Tim Hortons).
