John Myers
Hordhac: Wajiyada Badan ee Posole
Posole, oo sidoo kale loo yaqaano pozole, waa maraq dhaqameed Mexico ama fuud la jecel yahay oo qarniyo badan lagu raaxaysanayay. Waa saxan macaan, buuxinta ka samaysan hominy, kuwaas oo waaweyn, jilicsan, galley galley ah oo lagu qooyay xalalka alkaline si looga saaro qolofta. Posole waxa kale oo ku jira hilib, sida caadiga ah doofaarka ama digaaga, waxaana lagu dhadhamiyaa dhir iyo dhir kala duwan. Intaa waxaa dheer, waxaa inta badan lagu adeegaa dusha sare sida casiirka lime, basasha la jarjaray, iyo salaar la jarjaray.
Posole waa saxan leh noocyo badan oo kala duwan oo gobolka ah iyo diyaargarow, mid walbana leh muuqaalkiisa dhadhanka iyo dhadhanka gaarka ah. Sidan oo kale, waxay noqotay qayb ka mid ah cuntooyinka Mexico oo ay ku raaxaystaan dadka aduunka oo dhan. Maqaalkan, waxaan si qoto dheer ugu dhex milmi doonaa taariikhda, maaddooyinka, noocyada, diyaarinta, u adeegidda, iyo muhiimadda dhaqameed ee posole.
Taariikh Kooban oo Posole ah: Saxanka Xurmada leh ee Aztec
Posole waxay leedahay taariikh dheer oo qiso leh oo dib ugu noqota waqtigii Aztecs. Waxaa la rumeysan yahay in Aztecs ay u adeegsadeen inay bixiyaan ilaahyadooda inta lagu jiro xafladaha iyo dabaaldegyada diimeed. Waxay u arkayeen in uu yahay cunto muqadas ah oo nafaqaysan oo xoog iyo tamar siisa.
Ka dib qabsashadii Isbaanishka ee Mexico, posole waxay noqotay saxan caan ah oo ka mid ah dadka asaliga ah, gaar ahaan bartamaha sare ee Mexico. Ugu dambeyntii waxay ku faaftay Mexico oo dhan waxayna noqotay qayb ka mid ah cuntooyinka Mexico. Maanta, posole wali waa lagu raaxaysanayaa inta lagu jiro xafladaha diinta iyo dhaqanka, sida Maalinta Dhimashada iyo Habeenka Kirismaska. Sidoo kale waa cunto caan ah oo loogu talagalay kulannada qoyska iyo munaasabadaha gaarka ah.
