John Myers
Horudhac: Cunnada Meksikaanka Sare
Cunnada Meksikaanka ayaa soo kobcaysay qarniyo badan, sannadihii u dambeeyay, waxay heshay aqoonsi nooca sare ah. Taariikhda hodanka ah, maaddooyinka kala duwan, iyo dhadhanka firfircoon ee cunnada Meksikaanka ayaa dhiirigeliyay cunto kariye adduunka oo dhan, taasoo keentay soo ifbaxa makhaayadaha Mexican-ka ah ee cuntada lagu kariyo kuwaas oo u adeega dhadhanka casriga ah. Cunnada sare ee Mexico ma aha oo kaliya tacos iyo guacamole, laakiin dabbaaldegga hidaha dhaqanka iyo caadooyinka cunnada ee Mexico.
Xididdada Cunnada Meksiko: Taariikh Kooban
Cunnada Meksikaanka waxay leedahay xididdo wakhtiyadii hore ee Colombia markii dadka asaliga ah ay isticmaaleen waxyaabo kala duwan sida galley, digir, basbaaska, iyo geedo yaryar si ay u abuuraan suxuun dhadhan leh. Imaanshiyaha Isbaanishka ee qarnigii 16aad, maaddooyinka cusub sida hilibka lo'da, hilibka doofaarka, jiiska, iyo sarreenka ayaa la soo bandhigay, taasoo keentay isku dhafka cuntooyinka asaliga ah iyo Yurub. Waqti ka dib, cunnooyinka Meksika ayaa sii waday inay kobcaan, oo ay ku daraan saamaynta Afrika, Kariibiyaanka, iyo dhaqamada Aasiya, taas oo ka dhigaysa mid ka mid ah cuntooyinka adduunka ugu kala duwan uguna firfircoon.
Laga soo bilaabo Cuntada Waddada ilaa Cunto Fiican: Kobcinta Cunnada Meksikaanka
Cunnada Meksikaanka ayaa ka fogaaday asalkeeda hoose sida cuntada waddooyinka. Maanta, cunnada Meksikaanka waxaa loogu dabaaldegaa horumarkeeda, hal-abuurnimadeeda, iyo hal-abuurnimadeeda, iyo makhaayadaha Mexico ee sarreeya waxay u adeegaan suxuunta ka soo horjeeda cunnooyinka Faransiiska ama Talyaaniga ugu fiican. Kobcinta cunnooyinka Meksikaanka ayaa sidoo kale ka muuqda isticmaalka farsamooyinka casriga ah sida gastronomy molecular, karinta sous-vide, iyo isku-dhafka cuisines kale. Makhaayadaha Meksikaanka ee Upscale waxay bixiyaan waayo-aragnimo cunto oo gaar ah oo isku daraysa cuntooyin dhaqameedyo leh qalloocyo casri ah iyo bandhig faneed.
Walxaha Muhiimka ah ee Cuisinada Meksikaanka ee Sarreysa
Furaha guusha cunnada Mexico waxay ku jirtaa maaddooyinka muhiimka ah, kuwaas oo siinaya suxuunta dhadhankooda gaarka ah. Qaar ka mid ah maaddooyinka aasaasiga ah ee cunnada Mexico ee sarreeya waxaa ka mid ah galleyda, digirta, basbaaska, lime, avokado, yaanyada, cilantro, iyo oregano Mexican ah. Waxyaabaha kale ee muhiimka ah waxaa ka mid ah hilibka sida hilibka lo'da, hilibka doofaarka, digaaga, iyo cuntooyinka badda, oo ay la socdaan farmaajo sida queso fresco iyo cotija. Makhaayadaha Meksikaanka ee sarreeya waxay sidoo kale ka helaan maaddooyin tayo sare leh sida truffle madow, foie gras, iyo miraha qalaad si loogu daro taabashada raaxada leh suxuunta.
Saxeexa Saxeexa ee Makhaayadaha Meksikaanka ee Sare
Makhaayadaha Meksikaanka ee sarreeya waxay bixiyaan cuntooyin saxiix ah oo kala duwan oo muujinaya hal-abuurka iyo hal-abuurka kuuggooda. Qaar ka mid ah cuntooyinka ugu caansan waxaa ka mid ah ceviche, guacamole, mole, tacos, enchiladas, chiles en nogada, iyo pozole. Makhaayadaha Mexico ee Upscale waxay sidoo kale bixiyaan suxuun isku dhafan oo isku dhafan dhadhanka Mexico iyo cuntooyinka kale, sida duubka sushi ee mayo chipotle ama duck confit tamales oo leh suugo baruur ah.
Isku-darka Cunnada Meksikaanka iyo Khamriga iyo Tequila
Cunnada Meksiko waxay si fiican ugu lamaansan yihiin cabitaanno kala duwan, oo ay ku jiraan khamri, biir, iyo tequila. Mexico waxay caan ku tahay tequila, taas oo laga sameeyay geedka agave ee buluuga ah waxayna leedahay dhadhan carro leh oo kala duwan. Makhaayadaha Mexico ee Upscale waxay bixiyaan noocyo kala duwan oo tequilas ah, laga bilaabo blanco ilaa añejo dheeraad ah, iyo sidoo kale farsamaynta cocktails khaas ah oo ka muuqda tequila oo ah qayb muhiim ah. Khamrigu sidoo kale waa doorasho caan ah oo lagu isku daro cunnada Mexico, oo leh khamri cas sida Cabernet Sauvignon iyo Malbec oo dhammaystiraya qani, suxuunta hilibka, halka khamriga cad sida Sauvignon Blanc iyo Chardonnay ay si fiican ula socdaan cuntooyinka badda iyo suxuunta fudud.
Ka baxsan Tacos iyo Guacamole: Sahaminta Cunnada Gobolka ee Mexico
Cunnada Mexico way kala duwan tahay sida muuqaalkeeda, iyada oo gobol kastaa leeyahay caadooyinkiisa cunto karinta iyo takhasuskiisa. Qaar ka mid ah cuntooyinka ugu caansan gobolka waxaa ka mid ah Oaxacan, Veracruz, Yucatán, iyo Puebla. Oaxaca waxaa loo yaqaanaa mole, tlayudas, iyo mezcal, halka Veracruz ay ku faanto cuntooyinka badda, sida huachinango a la Veracruzana (casaan cas oo suugo yaanyo ah). Yucatán waxay leedahay iskudhaf u gaar ah saamaynta Mayan iyo Isbaanishka, oo leh suxuunta sida cochinita pibil (hilib doofaar qunyar loo dubay) iyo sopa de lima ( maraq lime). Puebla waxay caan ku tahay chiles en nogada (chiles cufan ee maraqa walnut) iyo mole poblano.
Master Chefs ee Cunnada Meksikaanka Sare
Kor u kaca cunnooyinka Mexico ee kor u kaca ayaa dareenka u soo jiiday cunto kariye sare oo cuntada u qaadaya meelo cusub. Kuugyada sida Enrique Olvera, Pujol, iyo Cosme ayaa hogaaminaya kharashka, iyagoo isticmaalaya farsamooyin cusub iyo maaddooyin asal ah si ay u abuuraan suxuun cajiib ah oo caqabad ku ah fikradaha dhaqanka ee cunnada Mexico. Kuugyada kale ee caanka ah waxaa ka mid ah Martha Ortiz, Eduardo García, iyo Guillermo González Beristáin, kuwaas oo dib u qeexaya cunnooyinka Meksika iyagoo leh aragtidooda cunnada ee gaarka ah.
Cunnada Meksikaanka Waxay u Tagtaa Caalamka: Kor u kaca Makhaayadaha Fusion
Caannimada cunnada Mexico waxay keentay inay soo baxaan maqaayado isku dhafan oo dhadhanka Mexico ku daraya cunnooyinka kale. Fiyuuska Aasiya-Mexiga ayaa si gaar ah caan u ah, oo leh suxuun sida tacos Kuuriya, duubo sushi ah oo leh majo chipotle, iyo ceviche-style Thai ah. Cunnooyinka kale ee fiyuuska ah waxaa ka mid ah Talyaani-Mexican, Faransiis-Mexican, iyo xitaa Hindi-Mexican. Isku dhafka cuntooyinka kala duwan ayaa u oggolaanaya xitaa hal-abuurnimo iyo hal-abuurnimo dheeraad ah, taasoo horseedaysa jiil cusub oo ah suxuunta Mexican-dhiirigelinta.
Gabagabo: Mustaqbalka Cunnada Meksiko ee Sare
Cunnada Meksikaanka ee heerka sare ah waxay marag u tahay hidaha dhaqameed ee hodanka ah iyo caadooyinka cunnada ee Mexico. Sida cunnooyinka ay u sii socdaan horumarka iyo hal-abuurka, waxa ay diyaar u tahay in ay noqoto mid ka mid ah cunnooyinka loogu doonista badan yahay adduunka. Mustaqbalka cunnooyinka Mexican-ka ee sarreeya waxay ku jiraan gacmaha mastarada sare kuwaas oo riixaya xuduudaha waxa suurtagal ah, abuurista suxuun khayaali ah, macaan, iyo muuqaal cajiib ah. Sida dad badani u ogaadaan waxyaabaha yaabka leh ee cunnada Mexico, waxaa hubaal ah in ay qaadan doonto booskeeda saxda ah ee ka mid ah cuntooyinka ugu fiican adduunka.
