Dhirta qaboojiso - Si aad wax u kariso Sannadka oo dhan

Dhirta la'aanteed, suxuun badan ayaa dhadhamin lahaa xoogaa caajis ah. Sidaa darteed, xagaaga, dhadhankan waxaa badanaa laga helaa jardiinooyinka ama daaqadaha daaqadaha. Marka heerkulku diiran yahay macsalaameeyo, qabowga qaboojiyaha ayaa loo oggol yahay inuu ilaaliyo caleemaha.

Barafka ayaa ah beddelka ugu fiican ee cusub

Iyadoo dhaxanku uu joojiyo koritaanka geedaha beerta, geedo yaryar ayaa weli laga heli karaa dukaamada waaweyn. Laakin dalabyadani waxay badanaa leeyihiin laba khasaare: qiimahoodu wuu ka sarreeyaa inta lagu jiro xilliga waxayna inta badan ka yimaadaan guryaha lagu koriyo. Beddelka wanaagsan ayaa ah in la qaboojiyo geedo aad u ur udgoon oo ay ka buuxsameen iftiinka qorraxda waqti fiican.

• qayb weyn oo ka mid ah maaddooyinka ayaa la hayaa
• inta badan waxay ka dhadhamiyaan geedo qallalan
• midabka cagaarka ah ayaa si weyn loo hayaa

Dhirtan ayaa wanaagsan

Marka ay timaado ilaalinta dhirta, waxa ugu muhiimsan waa in la ilaaliyo walxaha udgoonka. Toonta duurjoogta ah, basil, borage, dill, korayander, lovage, reexaanta, burnet, dhir, sorrel, iyo chives waxay si fiican u dhadhamiyaan xitaa ka dib marka ay wakhti dheer ku jiraan qaboojiyaha.

Haddii aad jeceshahay cunnooyinka Mediterranean, waxaad hubaal ka heli doontaa oregano, thyme, iyo rosemary. Si geedo yaryar ay u kobciyaan suxuuntaada jiilaalka, waa inaadan baraf ka dhigin, laakiin waa inaad qalajisaa. Qallajintu waxay xoojisaa dhadhankooda gaarka ah, sidaas darteedna waa habka ugu wanaagsan ee lagu heli karo xilli ka baxsan.

Inta cusub, ayaa ka qani ah nuxurka

Dhirta badankoodu dhadhanka iyo urtoodu maaha oo kaliya balse waxa kale oo ay ka buuxaan walxo dabiici ah oo faa’iido u leh caafimaadkeena. Laakiin geedo la goostay ayaa si dhakhso ah u luminaya nuxurkan qiimaha leh. Taasi waa sababta ay muhiim u tahay inaadan ka tagin iyaga muddo dheer goosashada ka dib, laakiin in la qaboojiyo sida ugu dhakhsaha badan.

U diyaari dhir udgoon

Dhirta waa in la diyaariyaa ka hor inta aan la qaboojin si isla markiiba looga isticmaalo qaboojiyaha.

1. Si fiican ugu dhaq caleemaha iyo afkoda biyaha socda hoostooda.
2. Ka dibna ku qallaji geedo qoyan oo leh tuwaal waraaqo ah ama isticmaal spinner salad.
3. U jarjar caleemaha si fiican oo aad hadhow ugu baahan doonto.
4. U qaybi tiro badan oo geedo yaryar ah qaybo yaryar oo ku rid weelasha qaboojiyaha ama bacaha ku habboon.
5. Haddi ay suurtagal tahay, faakiyum bacaha qaboojiyaha ama hawada gacantaada ku tuuji, sababtoo ah ogsijiinta ayaa cunta udgoonka.
6. Ku calaamadee weelasha waxa ku jira iyo taariikhda oo ku rid qaboojiyaha isla markiiba.

Dhirta cube-barafka leh

Qaado dhir ah ayaa ku filan inta badan suxuunta. Ku qaboojinta saxarada barafka ayaa la xaqiijiyay inay tahay hab wanaagsan oo looga saaro qadarkan yar si sahlan. Taas awgeed, geedo yaryar oo la jarjaray ayaa la dhigayaa weelka waxaana lagu buuxiyaa biyo yar. Ka dib marka xabaduhu si buuxda u barafoobaan, waa laga saaraa oo lagu kaydiyaa weel qaboojiye ah.

Assal

Dhirta barafaysan waxay ku haysaa udgoon ku filan qaboojiyaha sannad dhan si ay u xoojiso suxuuntayada sida caadiga ah. Kaliya muunadaha la qaboojiyey sida xabadaha barafka waa in la isticmaalo lix bilood gudahood.

Midabka maariinka ah qasab ma aha calaamad kharriban. Inkasta oo qaar ka mid ah geedo yaryar Mediterranean ay midab beddelaan marka heerkulku hoos u dhaco eber, dhadhanka ayaa weli ah sidii hore.

Isticmaalka geedo barafaysan

Geedo jar jartey uma baahna waqti dheer oo dhalaalid ah, sidaas darteed waxaa lagu dari karaa saxan wax lagu kariyo si toos ah qaboojiyaha. Ogow, si kastaba ha ahaatee, in qaar badan oo iyaga ka mid ah aysan u dulqaadan karin waqtiyo cunto karinta oo dheer. Kaliya ku dar geedo noocan oo kale ah ka hor dhamaadka wakhtiga karinta.

Gabagabada akhristayaasha degdega ah:

• Dhirta ku haboon: toonta duurjoogta ah, basil, borage, dill, korayander, lovage, reexaanta, burnet, dhir, sorrel, chives
• Freshness: maaddooyinka si dhakhso ah ayey u lumaan, markaa qabooji marka la soo qaado
• Diyaarinta: dhaq oo qalaji geedo yaryar; si fiican u jarjar; qayb
• Xiritaanka: Ku jira weelasha qaboojiyaha ku habboon; tuujin hawada; sumadda
• Talo: Ku qabooji geedo yaryar oo la jarjaray biyo yar oo ku jira saxarada barafka
• Nolosha shelf: Laba iyo toban bilood; Xirmooyinka barafka geedaha: lix bilood
• Isticmaalka: Ku dar si toos ah qaboojiyaha cuntada karinta