Tofu oo qaboojinaya: Maxay tahay fikrad wanaagsan

Tofu dhab ahaantii ma la qaboojin karaa? Dabcan - ka dib oo dhan, waxay ka kooban tahay inta badan caano soy ah oo la karkariyey. Qaboojinta tofu waxay leedahay laba faa'iidooyin. Kuwani waa talooyinkeena.

Tofu waxa laga sameeyaa soybean. Kabaha cad ee ka soo baxay waa ilo tayo sare leh oo borotiin ah waxayna bixiyaan nafaqooyin kale oo badan, taasoo ka dhigaysa tofu cunto caafimaad leh. Ma aha wax la'aan in digirta quark ay caan ku yihiin khudaarta iyo vegans si ay u noqdaan beddelka hilibka oo la dhuuqi karo, la shiilay, la dubay, ama la shiilay, tusaale ahaan.

Haddii tofu-ga talaajaddaada ku jirta ay u dhowdahay iibkeeda taariikh ahaan, ama aanad wada isticmaalin dhammaan tofuga marka aad karinayso ama wax karinayso, waxaanu kuu haynaa war wanaagsan: tofu waa badbaado in la qaboojiyo. Heerkulka eber ka hooseeya, badeecada soygu waxa la kaydin karaa ilaa lix bilood.

Qabooji tofu: Sida loo sameeyo

Haddii aad rabto inaad qaboojiso tofu, waxaanu kugula talineynaa habka soo socda:

• Haddii aad soo iibsatay tofu-ga dabacsan ama haddii xirmada mar hore la furay, waxa fiican inaad xirto tofu-ga hawo-mareen ka hor inta aanad baraf gelin. Tani waxay ka hortageysaa gubashada qaboojiyaha waxayna ka ilaalinaysaa tofu inuu engego.
• Haddii aad horay u go'do ama aad jarjartid tofu-ga, si degdeg ah ayay u yara barafaysaa.
• Haddii xirmada faakuumku ay weli xiran tahay, waxaad si fudud u gelin kartaa dhammaan tofuga qaboojiyaha.
• Si loo qaboojiyo tofu barafaysan, waxa fiican in la dhigo talaajadda saxan daboolan habeen ka hor.

Tofu barafaysan? Takhasus leh!

Markaad qaboojiso tofu, kaliya kama caawinaysid inaad la dagaallanto qashinka cuntada, waxaad sidoo kale ku raaxaysanaysaa faa'iidada cunto karinta - qaboojinta tofu waa fikrad wanaagsan laba jibaaran. "Tofu la qaboojiyey" waxaa loo tixgeliyaa takhasus gastronomic ah oo ku yaal qaybo ka mid ah Aasiya, kaas oo (silicone) tofu si ula kac ah loo qaboojiyey oo kaliya la dhalaaliyay isticmaalka ka hor.

Faa'iidada: barafku wuxuu keenaa kiristaalo baraf ah inay ka abuurmaan gudaha quark digirta, taas oo markaa ka tagaysa daloolo yaryar. Natiijo ahaan, tofu-ku wuxuu u muuqdaa mid si fiican u daloola ka dib markii uu dhalaalay si ka duwan sidii hore. Tani waxay faa'iido u leedahay in sheyga soygu uu nuugi karo suugo badan ama marinade inta lagu jiro diyaarinta iyo markaad wax cunayso.