Fructose: Fructose runtii waxyeello ma leedahay?

Fructose waxay u taagan tahay sonkorta miraha. Fructose waxay haysataa rap xun in muddo ah. Waxaa la sheegay in ay waxyeello leedahay, waxay kor u qaaddaa kansarka, waxay keentaa beerka dufanka leh, waxay kaa dhigtaa baruur, iyo waxyaabo kale oo badan. Miraha si dabiici ah waxa ku jira fructose. Miraha sidoo kale waxyeello miyaa? Waxaan soo bandhignaa cuntooyinka hodanka ku ah fructose waxaanan cadeyneynaa nooca fructose ay waxyeello u leedahay.

Fructose ayaa la sheegay inay waxyeello leedahay

Fructose waa sonkor loo malaynayay in ay aad u caafimaad qabto waxaana lagula taliyaa dadka macaanka qaba sababtoo ah waxa ay metabolized si ka madax banaan insulin, waxayna leedahay index glycemic hooseeya (GI), halka gulukoosta ay leedahay GI 100 ah, sidaas darteed saameyn yar ayay ku leedahay sonkorta dhiigga. heerarka.

Dhanka kale, si kastaba ha ahaatee, mowjadda ayaa soo jeestay oo fructose waxaa loo arkaa waxyeello. Waxa la sheegay in uu beerka dufan ka sameeyo, waxa uu kor u qaadaa goutka iyo dhagxaanta kelyaha, waxa uu dhaawacaa hab-dhiska wadnaha iyo xiidmaha, waxa uu kaa dhigaa baruur waxa aanu kor u qaadaa kansarka iyo waliba macaanka. Aynu eegno in fructose ay dhab ahaantii waxyeello leedahay, ama laga yaabo inay ku jirto qaab iyo qaddar gaar ah.

Ugu horreyntii, waxaa jira sharraxaad ereyga, ka dibna saameynta waxyeellada leh ee fructose. Haddii aad rabto in aad si toos ah u ogaato cuntooyinka ay ku jiraan inta fructose, si fudud hoos ugu dhaadhac "cuntooyinkaan waxaa ku jira fructose".

Fructose iyo fructose: qeexida

Fructose (ama fructose) waa sonkorta khudaarta. Waxay ka tirsan tahay kooxda karbohaydraytyada iyo, sida glucose (dextrose), waa mid ka mid ah waxa loogu yeero sonkorta fudud (monosaccharide). Sonkorta fudud waxay ka kooban tahay unugyo sonkor ah oo gaar ah oo badan. Marka laga hadlayo fructose oo ka yimid molecules fructose shaqsiyeed oo badan, marka laga hadlayo gulukoosta unugyo gulukoos oo badan. Glucose, oo sidoo kale loo yaqaano sonkorta dhiigga, guud ahaan waa isha ugu muhiimsan ee jidhkeena.

Waa maxay sababta fructose loogu yeero fructose?

Ereyga fructus wuxuu ka yimid Laatiin oo macnaheedu yahay miro - iyo maadaama sonkorta su'aashu ay tahay mid dabiici ah oo laga helo miraha, gaar ahaan, waxaa loogu yeeraa fructose ee sonkorta miraha.

Fructose iyo Glucose: Calories

Fructose, gulukoos, iyo sidoo kale sukrose (sonkorta guriga ee caadiga ah) waxay ka kooban yihiin tiro isku mid ah oo kalooriyo ah (qiyaastii 400 kcal ama 1673 kJ 100 g). Maadaama fructose ay dhadhamiso laba jeer ka macaan gulukoosta saafiga ah oo ay leedahay awood macaan oo ka sareysa sonkorta miiska, waxaad u baahan tahay wax ka yar.

Si kastaba ha noqotee, tani waa mid ka mid ah sababaha warshadaha cuntadu ay si sii kordheysa ugu soo jeesteen macaaneeyayaasha leh maadada fructose sare. Dhibaatada kaliya ayaa ah (macmiilka, dabcan, oo aan ahayn warshadaha cuntada) in fructose ay sidoo kale ka yar tahay buuxinta, sidaas darteed waxaad u egtahay inaad wax badan cunto.

Faa'iidooyinka fructose ee warshadaha cuntada

Iyadoo aan ognahay oo aan isticmaalno sonkorta caadiga ah sida budada crystalline, warshadaha cuntadu waxay badanaa isticmaalaan fructose qaab sharoobada ah. Sharoobadani maaha fructose saafi ah, laakiin waa isku dhafka fructose iyo gulukoosta. Marka laga reebo awoodda macaan ee xooggan ee sharoobada qani ku ah fructose, soo saarista sharoobada fructose ku jirta ee istaarijka galleyda ayaa sidoo kale ka raqiisan soo dejinta sonkorta laga keeno sonkorta sonkorta. Intaa waxaa dheer, sharoobada fructose waxay leedahay tiro faa'iidooyin teknoloji ah marka loo eego sonkorta caadiga ah:

Sharoobada Fructose waxay xoojisaa dhadhanka cuntooyinka miraha leh iyo kuwa basbaaska leh. Waxay ku abuurtaa mugga korodhay ee alaabta la dubay waxayna xoojisaa midabkooda, waxay ka hortagtaa samaynta kareemka barafka waxyeelada leh ee cuntooyinka la qaboojiyey, waxay leedahay milmayn heer sare ah, oo aan soo kicin. Astaamahan sharoobada fructose waxay ka dhigayaan mid aad u badan, sidaa darteed hadda la yaab maaha in laga heli karo alaabooyin badan oo la dhammeeyey. Dabcan, warshadaha cuntadu ma xiiseeyaan saamaynta caafimaadka-khatarta ah ee fructose.

Dhibaatooyinka fructose ee macaamiisha

Khasaaraha fructose ee macaamiisha waxaa ka mid ah habka dheef-shiidka iyo dheef-shiid kiimikaadka ee fructose, kaas oo aad uga duwan kan gulukooska:

Dheef-shiid kiimikaad ee fructose

Gulukoosku waa tamar-bixiyaha ugu muhiimsan ee jidhku sidaa darteed si degdeg ah uga galaa dhiigga mindhicirka. Gulukooska ayaa markaa loo yaqaannaa sonkorta dhiigga. Laga soo bilaabo halkan, gulukooska waxaa loo soo gudbiyaa unugyada iyadoo la kaashanayo insulin. Xad-dhaafka waxa lagu kaydiyaa beerka iyo murqaha qaabka glycogen, kaas oo dib loogu bedeli karo gulukoos marka loo baahdo. Kaliya marka bakhaarrada glycogen buuxaan ayaa gulukoosta xad-dhaafka ah loo beddelaa baruur waxaana lagu kaydiyaa unugyada baruurta.

Si ka duwan gulukoosta, taas oo aan looga maarmin tamarta unugyada, jidhku kuma xidhna sahayda fructose. Sidaa darteed aad bay u gaabis tahay in laga soo galo mindhicirka yar ee dhiigga. Xuubabka mindhicirka, waxa jira borotiinada gaadiidka qaada qaarkood (waxa loo yaqaan GLUT-5) kuwaas oo loo isticmaali karo in lagu qaado fructose dhiigga.

Si kastaba ha noqotee, tirada borotiinnada gaadiidkan waa xaddidan yihiin, sidaas darteed qadar xaddidan oo fructose ah ayaa geli kara dhiigga. Insuliin uma baahna fructose si ay unugyada u gasho. Sidaa darteed waxaa la yiraahdaa: fructose waxay metabolized si ka madax bannaan insulinta, waana sababta loogu taliyey in dadka macaanka qaba ay u macaaneeyaan waqti dheer, taas oo ahayd talo xun, sida aad hoos ka akhrisan doonto.

Dulqaad la'aanta fructose iyo malabsorption fructose

Noolaha caafimaadka qaba ayaa si fiican ugu qalabaysan inuu burburiyo xaddi caadi ah oo fructose ah (sida kuwa laga helo khudaarta iyo miraha). Si kastaba ha noqotee, haddii xaddi badan oo fructose ah oo cabitaanno ama macmacaanka ah ay galaan mindhicirka, dad badan ayaa ka falceliya dulqaad la'aan. Tan waxa loo yaqaan fructose malabsorption. Erayga "malabsorption" wuxuu ka yimid Laatiinka oo macnaheedu yahay " nuugista xun ".

Xaaladdan oo kale, mindhicirka yari si buuxda uma wareejin karo xaddi xad-dhaaf ah oo fructose ah (in ka badan 50 g saacaddii) dhiigga. Waxaa aad u yar gaadiidleyda glut-5. Oo sidaas daraaddeed qaar ka mid ah fructose waxay ku dhammaadaan mindhicirka weyn.

Qaar ka mid ah bakteeriyada deegaanka, imaatinka lama filaanka ah ee fructose waa iid dhab ah. Waxay ku tarmaan xawaaraha hillaaca waxayna soo saaraan gaas badan isku mar. Calool xanuunka, gaaska, iyo shubanku waa cawaaqibta.

Dulqaad la'aanta Fructose (FI), dhanka kale, waa dulqaad la'aan iyo khalkhalka dheef-shiid kiimikaadka kaas oo xitaa xaddi yar oo fructose ah oo ka mid ah miraha ama khudaarta ay keento calaamadaha lagu sheegay. Halkan waxaad ka heli doontaa dhammaan macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan dulqaad la'aanta fructose iyo waxa aad ka qaban karto marka laga eego aragtida dabiiciga ah. Nooca gaarka ah ee dulqaad la'aanta fructose waa dulqaad la'aanta fructose ee la iska dhaxlo, dulqaad la'aanta fructose ee la iska dhaxlo.

dulqaad la'aanta fructose ee la iska dhaxlo

Waxa loogu yeero dulqaad la'aanta fructose ee la iska dhaxlo waa cudur la iska dhaxlo kaas oo ku dhawaad ​​aan loo dulqaadan karin fructose. Sababtu waa cillad enzyme ah. Taasi waxay saamaysay waxaa ka maqan enzyme loo yaqaan aldolase B si fructose-ka la socota cuntada aan si buuxda loogu burburin unugyada beerka. Halkaa, fructose-ku hadda waa - mahadda ketohexokinase enzyme - waxay joogtaa sida fructose-1-phosphate waana in hadda lagu sii burburiyaa aldolase B.

Haddii tani aysan dhicin, fructose-1-fosfate waxay ku ururtaa beerka, taas oo leh saameyn sun ah waxayna keeni kartaa hypoglycemia nafta halis gelisa, maadaama fructose-1-phosphate ay joojiso beddelka glycogen ee glucose. Sida kor lagu sharaxay, glycogen waa qaabka kaydinta gulukoosta.

Fructose iyo xanuunka Leaky Gut Syndrome

Haddii fructose aad u badan la nuugo, waxay sidoo kale si toos ah u dhaawici kartaa xuubka xiidmaha ee xiidmaha yar. Halkaa waxay u horseedaa geeddi-socod barar ah (iyada oo loo marayo khalkhalka dhirta xiidmaha ee hoos lagu sharraxay iyo iyada oo loo marayo samaynta uric acid) iyo habkan ayaa kor u qaadi kara horumarinta waxa loogu yeero leaky gut syndrome (LGS).

LGS-ku waxa uu qeexayaa kororka dheecaanka xuubabka mindhicirka si aanay bakteeriyada xiidmaha iyo sunta bakteeriyada ahayn oo keliya balse sidoo kale qaybo ka mid ah saxarka cuntada ay u galaan dhiigga. Marka ay dhiigga galaan, walxahan shisheeye waxay dhaqaajiyaan nidaamka difaaca waxayna kor u qaadaan horumarinta xasaasiyadda iyo cudurrada difaaca jirka.

Fructose waxay dhaawacdaa flora mindhicirka

Cunto fructose-sare leh oo leh cuntooyin macaan leh oo leh fructose warshadeed, flora mindhicirku waxay u beddelaan si xun, waxay luminaysaa dheelitirka caafimaadka leh. Tirada bifidobacteria iyo lactobacteria ayaa hoos u dhacaya, halka enterococci iyo Escherichia coli ay sii kordhayaan. Midka dambe ayaa si gaar ah u sii daaya waxa loogu yeero lipopolysaccharides (LPS), kaas oo kor u qaada hababka bararka iyo iska caabbinta insulin (nooca 2aad ee sonkorowga) oo ka gudbi kara xuubka mindhicirka marka la eego cilladda mindhicirka leaky ee kor lagu sharaxay. Daraasaduhu waxay muujinayaan in LPS ay si weyn ugu lug leeyihiin horumarinta beerka dufanka leh ee aan khamriga ahayn.

Miraha waxay kor u qaadaan flora mindhicirka oo caafimaad qaba

Inkasta oo ay ku jirto fructose-ka, miraha ma waxyeelleeyaan flora mindhicirka. Taas lidkeeda. Iyada oo saamiga sii kordhaya ee khudradda iyo khudradda cuntada, waxaa jira isbeddello wanaagsan oo ka kooban flora mindhicirka. Daraasad laga sameeyay 2020 xitaa waxay muujisay in isticmaalka miraha oo kordhay gaar ahaan ay kor u qaaddo kala duwanaanshaha flora mindhicirka.

Beerka dufanka leh oo ay keento fructose badan

Isticmaalka sii kordhaya ee fructose warshadaha adduunka oo dhan, tirada dadka ay saameeyeen beerka dufanka leh ayaa sidoo kale sii kordhaya. Xidhiidhku waa cad yahay. Ma aha oo kaliya sababtoo ah qaska flora mindhicirka iyo samaynta polysaccharide ee bakteeriyada xiidmaha qaarkood ee kor lagu sharaxay laakiin sidoo kale sababtoo ah fructose waxay kicisaa samaynta dufanka cusub ee jirka isla markaana waxay xannibtaa burburka dufanka.

Eeda dhibaatadan waa inay ahaato gaar ahaan oxidatively waxtar leh iyo pro-bararka uric acid, taas oo la soo saaro inta lagu jiro dheef-shiid kiimikaad ee fructose. Xanuunka mindhicirka ee leaky ee ay sababaan iyaga iyo ku qulqulka walxaha shisheeye ee dhiigga waxay kiciyaan samaynta baruur cusub. Intaa waxaa dheer, waxaa jira cillad mitochondrial ee beerka, sidaas darteed ATP (tamar yar) ayaa halkaas ka abuurma. Si kastaba ha ahaatee, tamarta yar ayaa la samayn karaa, nafaqo badan ayaa si dabiici ah loogu kaydiyaa qaabka baruurta.

Halkaa marka ay marayso, xitaa beerka carruurta ayaa noqday mid buuran. Tani waxay badanaa dhacdaa carruurta aadka u cayilan, carruurta ay dhaleen hooyooyinka aadka u buuran, iyo carruurta aan naaska nuujin ama kaliya naas nuujin. Carruurtu aad bay u buuran yihiin gaar ahaan marka la siiyo cabitaan macaan.

Beerka dufanka leh ma leh miraha iyo khudaarta

Qof kasta oo u maleynaya inuu sidoo kale ka helo beerka dufanka leh cunista miraha iyo khudaarta waa qalad. Daraasad laga soo bilaabo Disembar 2020 oo ay ka qaybqaateen in ka badan 52,000 ayaa muujisay in khatarta beerka dufanka leh ay hoos u dhacday isticmaalka khudradda iyo khudradda sii kordhaya. Marka waa mar kale oo ku saabsan fructose-ka go'doonsan ee warshadaha cuntada ee alaabada iyo cabitaannada dhammaatay, taas oo kaa dhigaysa jirro, laakiin maaha wax ku saabsan fructose-ka dabiiciga ah ee khudradda iyo khudradda.

Fructose iyo halista gout iyo dhagxaan kelyaha

Ashitada uric ee la soo saaro marka fructose la jebiyo waxay keentaa in heerka uric acid ee dhiiga uu sare u kaco, laakiin waa haddii ay ku badato fructose, tusaale ahaan haddii aad wax badan cunto. Isla mar ahaantaana, fructose - sida khamriga - waxay joojisaa soo saarista uric acid ee kaadida. Saamayntan ayaa si gaar ah loogu dhawaaqaa dadka heerarkooda aashitada uric ay durba si weyn sare ugu kacday.

Heerka uric acid oo kordhay waxay hadda keeni kartaa gout ama dhagxaan kelyaha (dhagaxaan uric acid). Si aad ah looma oga in heerarka sare ee uric acid ay sidoo kale hoos u dhigi karaan heerarka fitamiin D (sida laga soo xigtay daraasad laga soo bilaabo 1993). Sababtoo ah haddii aad siiso dadka leh heerarka sare ee uric acid allopurinol (daawoyinka gout ee hoos u dhigaya uric acid), markaa uric acid-ka ayaa hoos u dhacaya, isla markaana heerka fitamiin D-ga firfircoon (1,25 (OH) 2D) aad ayuu u korayaa. .

Haddaba haddii aad la ildaran tahay gout, aad u nugul tahay dhagxaanta kelyaha, ama aad la yaabban tahay yaraanta fitamiin D-ga oo aan la macnayn karin, si joogto ah uga fogow waxyaabaha la warshadeeyay ee ay ku jiraan fructose, macmacaanka, iyo gaar ahaan cabitaannada fudud. Sababtoo ah waxaa la aaminsan yahay in inta badan ay tahay cabitaano lagu macaaneeyey fructose taasoo keenta kororka aan loo baahnayn ee uric acid. Laakiin ka waran miraha?

Ma jiro gout iyo dhagxaan kelyo ah oo ka soo baxay midhaha

Daraasad laga soo bilaabo 2008 ayaa tiri: Dhinac, miraha iyo casiirka miraha waxay u muuqdaan inay aragti ahaan awood u leeyihiin inay kordhiyaan heerarka uric acid sababtoo ah waxa ku jira fructose. Si kastaba ha ahaatee, maadaama heerka acid-uric acid ee sarreeya uu kordhiyo khatarta wadnaha iyo xididdada dhiigga, dadka jecel inay cunaan miraha waa inay sidoo kale la ildaran yihiin cudurrada wadnaha iyo xididdada si joogto ah. Laakiin taasi maahan arrintu. Tani waa sababta oo ah waxaa la xaqiijiyay in isticmaalka khudradda iyo khudradda oo kordhay ay hoos u dhigto khatarta wadnaha iyo xididdada dhiigga.

Bishii Luulyo 2019, maqaal dib u eegis ah oo ku jira Nafaqeeyayaalka ayaa akhriyay in cuntada ku saleysan dhirta ay yarayn karto halista kor u kaca heerarka uric acid ama gout - iyo in marka cuntooyinka dhirta ku saleysan ay qani ku yihiin miraha iyo digirta hodanka ku ah purine (kaadi ayaa laga soo saaraa jirka laga soo saaro purines). Daraasadda ayaa lagu xusay, ia waxay soo bandhigtay daraasad ay dadka qaba heerarka sare ee uric acid loo beddelay cunto caafimaad leh oo Mediterranean ah (saliid badan oo saytuun ah, digirta, badarka, miraha, khudradda, iyo waqti isku mid ah oo kaliya hilib yar iyo qadar dhexdhexaad ah. ee wax soo saarka caanaha). Heerkeeda aashitada uric ayaa hoos u dhacay saddex meelood meel.

Bishii Maajo 2012, saynisyahano Canadian ah ayaa ku qoray joornaalka Nafaqada in fructose ay si xun u saamayso heerarka uric acid xitaa haddii aad ku jirto cunto kaloriin ah, taasoo la macno ah inaad si fudud u cunayso wax badan guud ahaan, iyadoon loo eegin isha fructose ka timaado.

Marka ay timaado dhagxaan kelyaha, International Kidney International waxay horey u sheegtay 2004 in cunista miraha iyo khudaarta ay walaaqdo waxyaabaha dhagaxa sameeya ee kaadida iyada oo aan isla mar ahaantaana saameyn ku yeelanin uruurinta citrates-ka-ilaalinta dhagxaanta iyo potassium. Dhanka kale, haddii miraha iyo khudaarta laga saaro cuntada, xitaa dadka caafimaadka qaba waxay yeelan karaan dhagxaan kelyaha.

Fructose waxay kor u qaadaa horumarinta cilladda dheef-shiid kiimikaadka

Isticmaalka fructose-ka sare ma keeni karo oo kaliya gout iyada oo loo marayo kor u kaca heerka uric acid (hyperuricemia). Marka loo eego daraasadaha xayawaanka, waxaa la og yahay in hyperuricemia ay sababi karto cudurrada / cabashooyinka caadiga ah ee loo yaqaan 'metabolism syndrome'. Xanuunkani waxa uu ka kooban yahay afarta ifafaale ee ugu caansan ilbaxnimada, kuwaas oo iyaguna si weyn u kordhiya khatarta cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga (oo markaa sababta ugu badan ee dhimashada waqtigeenna):

• cadaadis dhiig oo sareeya
• Dhibaatooyinka dheef-shiid kiimikaadka (heerarka dufanka dhiigga oo aad u sarreeya)
• Kahor-sonkorowga (insuliin sare iyo/ama heerarka sonkorta dhiigga; caabbinta insulin)
• cayilan

Fructose waxay keentaa sonkorowga

Kordhinta heerarka uric acid ee ay keento fructose waxay wax u dhimi kartaa dareenka unugyada insuliinta. MAYA (nitric oxide) ayaa looga baahan yahay insulintu si ay ugu xidhato kuwa qaata insulinta unugyada. Si kastaba ha ahaatee, uric acid waxay yaraynaysaa helitaanka noolaha ee NO iyo sidoo kale dareenka insulin ee unugga. Natiijo ahaan, unugyadu waxay si tartiib tartiib ah u luminayaan awooddooda wax ka qabashada insulinta. Waxaa loo yaqaan caabbinta insulin. Caabbinta insuliinka ee lagu dhawaaqay ayaa ah astaanta ugu weyn ee nooca 2aad ee sonkorowga. Halkan, sidoo kale, khudaartu ma kordhiso halista cudurka macaanka.

Fructose waxay kor u qaadaa cudurada wadnaha

MAYA lagu xusay ma aha oo kaliya ka dhigaysa unugyada inay qaataan insulin laakiin sidoo kale waxay hubisaa in dabacsanaanta xididdada dhiigga la dammaanad qaaday. Haddii fiirsashada sare ee uric acid ee ay keento fructose ay wiiqdo soo saarista nitric oxide, xididdada dhiiggu waxay lumiyaan bartinimadooda.

Cadaadiska dhiigga oo sarreeya ayaa soo baxa, kaas oo si weyn u kordhiya khatarta cudurrada wadnaha iyo xididdada. Daraasad lagu daabacay joornaalka Nature ayaa sidoo kale muujisay in fructose ay waxyeelo u geysato wadnaha. Kooxda cilmi-baadhista oo uu hoggaaminayo Professor Wilhelm Krek oo ka tirsan Machadka Farsamada ee Federaalka Switzerland ee Zurich (ETHZ) ayaa ogaaday in fructose ay sidoo kale sababi karto ballaarinta murqaha wadnaha ee dadka qaba dhiig karka.

Fructose waxay kaa dhigtaa buurni

Fructose waxay kor u qaadi kartaa buurnaanta iyada oo loo marayo ugu yaraan saddex hab, ie waxay kaa dhigi kartaa baruur:

• Fructose waxa loo beddelaa baruur waxaana lagu kaydiyaa kaydadka baruurta.
• Fructose waxay ka hortagtaa gubashada dufanka iyadoo kordhinaysa heerarka insulinta iyadoo isla markaa kordhinaysa baruurta.
• Fructose waxay xannibtaa dareenka buuxa.

Fructose waxa loo beddelaa baruur

Marka fructose ay u jajabiso dufanka beerka, qaar ka mid ah dufankan ayaa dib ugu soo noqda dhiigga waxayna hadda kor u qaadaan dufanka dhiigga iyo heerka kolestaroolka ka hor inta aan ugu dambeyntii lagu kaydin kaydka baruurta (caloosha, miskaha, lugaha, hoose, iwm.). Miisaanka dhimista waa wax kasta laakiin waa sahlan tahay haddii aad si joogto ah u isticmaasho fructose badan.

Fructose waxay xannibtaa dareenka buuxa

Maaddaama fructose ay keento waxa loogu yeero iska caabinta leptin, waxaa jira dareen xanniban oo qanacsanaanta ka dib isticmaalka fructose. Leptin waa hoormoon iyo walaxda farriinta oo inta badan laga soo saaro unugyada baruurta. Mid ka mid ah hawlaheeda ayaa ah in ay u sheegto maskaxda inta ay ka buuxaan kaydadka baruurta. Haddii ay jiraan kayd baruur oo ku filan, leptin waxa ay joojisaa dareenka gaajada. Waxaad dareemeysaa dhereg. Xaaladda iska caabbinta leptin, si kastaba ha ahaatee, jidhku mar dambe kama falceliyo leptin - mana jiro dareen dhereg. Daraasadaha u dhigma, si kastaba ha ahaatee, kaqeybgalayaashu waxay heleen kaliya fructose warshadaha. Markaa miro ma ay helin. Sababtoo ah miraha ayaa kaa dhigaya caato inkastoo ay ka kooban tahay fructose!

Miraha ayaa kaa dhigaya caato

Dib u eegis laga soo bilaabo 2016 mid ka mid ah ayaa akhriyay in muddo dheer la ogaa sida ugu wanaagsan ee miraha u yareyn karaan cayilka iyo hagaajinta cudurrada la xidhiidha buurnaanta (macaanka, cudurrada wadnaha). Daraasado badan ayaa muujiyay in dadku ay jilicsan yihiin miro badan oo ay cunaan - inkastoo qaar ka mid ah miraha ay ku jiraan xaddi badan oo fructose iyo gulukoos ah. Haa, isticmaalka khudaarta yar ayaa xitaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah arrimaha ugu muhiimsan ee khatarta ah ee miisaanka xad-dhaafka ah iyo sonkorta dhiigga oo sarreeya iyo heerarka kolestaroolka. Sababaha saamaynta ka hortagga buurnida ee miraha waa sida soo socota:

• Kuwa cuna miraha waxay caadi ahaan qaataan kalooriyo yar guud ahaan.
• Miraha ayaa kaa buuxinaya.
• Miraha waxaa ku jira fiber u caafimaad qaba mindhicirrada oo hubiya flora mindhicirka oo caafimaad qaba.
• Miraha ayaa bixiya nafaqeeyayaalka yar yar iyo walxaha dhirta sare.
• Waxaa la tuhunsan yahay inay jiraan habab kale, balse aan weli la garanayn.

Haddaba haddii aad rabto in aad miisaanka iska dhimato, waxaad cuni kartaa khudaar dhibaato la'aan, haa, waa in aad cuntaa midhaha, mana aha in aad ka werwerto in aad miisaan (xitaa in ka badan) ku kordhiso khudradda.

Fructose iyo Alzheimers

Fructose waxay kaloo la xiriirtaa cudurka Alzheimers iyo hoos u dhaca awoodaha garashada ee gabowga (fekerka, luqadda, xusuusta, habaynta macluumaadka, iwm.). Alzheimers, qaab-dhismeedka gudaha ee unugyada dareemayaasha (neurofibrillary tangles) ayaa isbeddela, kaydka ayaa ka samaysan agagaarka unugyada dareemayaasha (Alzheimer's plaques) iyo xidhiidhka ka dhexeeya unugyada dareemayaasha ayaa si tartiib tartiib ah u lumaya.

Iska caabbinta insulin-ta iyo shaqada mitochondrial ee daciifka ah ee maskaxda ayaa loo arkaa inay yihiin sababaha ugu muhiimsan ee keena Alzheimers. Labada dhibaato waxaa ka mid ah fructose. Iska caabbinta insulintu waxay ka dhigan tahay in unugyada maskaxda aan la siin karin gulukoos ku filan oo tamar yar ayaa la soo saaraa iyada oo la yareynayo shaqada mitokondrial. Si kastaba ha ahaatee, unugyada dareemayaasha ee maskaxda gaar ahaan waxay u baahan yihiin tamar badan. Haddii tani maqan tahay, dhaqdhaqaaqa iyo waxqabadka unugyada dareemayaasha ayaa hoos u dhacaya ama xitaa way dhimanayaan.

(Tamashlaha: Haddii aad hadda la yaaban tahay in unugyada maskaxda aan la siin karin gulukoos si ka madax bannaan insulin, markaa sharraxaadda soo socota ayaa adiga ah: muddo dheer waxaa dhab ahaantii la rumaysan yahay in qaadashada gulukooska ee maskaxdu ay tahay mid gebi ahaanba ka madax bannaan insulin-ta. Xaqiiqdi waxa maskaxda ku jira reseptors-insuliin, laakiin waxa mar walba loo qaadan jiray in ay kuwani hawlo kale ku leeyihiin maskaxda, waxa kale oo loo qaadan jiray in kaliya GLUT1 iyo GLUT3 ay maskaxda siiyaan gulukoos, sidaas awgeedna maskaxda laga helo GLUT 1 iyo GLUT3 waxay u dhaqmaan insulin-ku-tiirsan, laakiin cilmi-baaristu waxay keentay shaki sababtoo ah waxay sidoo kale heleen GLUT4, oo ah gudbiyaha insulin-ku-tiirsan ee maskaxda, sidaas darteed kooxo cilmi-baaris oo kala duwan ayaa soo gabagabeeyey in qaadashada gulukooska insulin-ku-tiirsan ay tahay in la qaato. sidoo kale waxay ka dhacaan maskaxda, ugu yaraan qayb ahaan.

Cabitaanka sonkorta-macaanka ayaa sidoo kale la muujiyay inay si gaar ah waxyeelo u leeyihiin marka loo eego khatarta Alzheimers, sidaa darteed dadka ay saamaysay ama khatarta ku jirta waa inay ka fogaadaan cabitaanka cabitaannada fudud ee sonkorta-macaanka ah. Fructose-ka ku jira khudradda ama casiirka khudradda, dhanka kale, wax saameyn ah kuma laha maskaxda.

Miraha waxay ka difaacaan cudurka Alzheimers

Daraasad la sameeyay 2006 ayaa muujisay in kuwa (oo loo saadaalinayo Alzheimers) ee cabba saddex jeer ama in ka badan oo casiir khudrad ah toddobaadkii ay horumariyeen Alzheimers ka dib kuwa cabbi jiray casiirka khudradda si ka yar. Daraasad la sameeyay 2010 ayaa sidoo kale lagu ogaaday in isticmaalka khudradda iyo khudradda sare ay u muuqdaan inay ka ilaalinayaan cudurka Alzheimers. Natiijo isku mid ah ayaa lagu muujiyay daraasad 2015: isticmaalka khudradda (iyo jimicsiga) waxay yareeyaan dhimashada Alzheimers.

Fructose iyo kansarka

Maadaama cayilka iyo sifooyinka kale ee dheef-shiid kiimikaadka ay kordhiyaan halista kansarka iyo fructose waxay kor u qaadi kartaa cilladda dheef-shiid kiimikaadka, fructose waxay si dadban u diyaarisaa dhulka kansarka habkan oo keliya. Si kastaba ha noqotee, fructose waxay sidoo kale si toos ah u kordhisaa koritaanka kansarka. Burooyinka malignantiga ah waxay leeyihiin tiro gaar ah oo tiro badan oo ah unugyo qaada fructose si ay u nuugaan fructose ugu badan ee suurtogalka ah. Sababtoo ah burooyinka ayaa inta badan si liidata loo siiyo ogsijiin iyo fructose waa la dheefshiidi karaa xitaa haddii sahayda ogsijiinta yar tahay. Burooyinka ogsijiinta- liita ayaa si gaar ah u sameeya metastases si joogto ah. Acids (uric iyo lactic acid) ayaa sidoo kale la sameeyay inta lagu jiro dheef-shiid kiimikaad ee fructose, taas oo sidoo kale kor u qaadeysa koritaanka kansarka.

Miraha waxay ka difaacaan kansarka

Kaliya fructose warshadeed ayaa leh saameyn kansar oo kale ah. Inkasta oo ay ku jirto fructose-ka, miraha waxay leeyihiin saameyn ka hortag ah kansarka. Tusaale ahaan, cunista miraha liinta ee sare waxay ka ilaalisaa kansarka caloosha. Isticmaalka khudradda sare waxay sidoo kale yaraynaysaa halista kansarka qanjirka 'prostate' - haddii aan sheego laba tusaale.

Cuntooyinkaan waxaa ku jira fructose

Fructose waxay si dabiici ah ugu jirtaa cuntooyin badan, gaar ahaan miraha iyo khudaarta iyo casiirka u dhigma. Malabka iyo casiirka qaro weyn (tusaale sharoobada maple, sharoobada agave, sharoobada tufaaxa, iwm.) waxa kale oo ku jira fructose badan. Intaa waxaa dheer, warshadaha cuntadu waxay isticmaalaan noocyo kala duwan oo warshado lagu soo saaro sharoobada fructose-sare ee kala duwan oo kala duwan oo la dhammeeyey.

Fructose ee miraha iyo khudaarta

Tusaale ahaan qiimaha fructose ee miraha waxaa laga heli karaa shaxda hoose. Dhanka kale, khudaartu waxay ka kooban tahay fructose aad u yar, badanaa inta u dhaxaysa 0 iyo 1.5 g 100 g. Waxa ka reeban tusaale ahaan dabacasaha oo leh 2.4 g oo fructose ah ama basbaas cas oo leh 3 g oo fructose ah 100 g.

Fructose ee miraha la qalajiyey

Miraha la qalajiyey waxay si dabiici ah ugu jiraan fructose 100 g oo ka badan miraha cusub sababtoo ah inta badan biyaha ayaa laga saaray, nafaqooyinkana waxay ku jiraan qaab xoog leh. Si kastaba ha ahaatee, maadaama midhaha la qalajiyey ay sidoo kale ku jiraan walxo muhiim ah oo qiimo leh, dhib ma keenaan tiro la maarayn karo iyo qayb ka mid ah cunto caafimaad leh oo guud.

Burooyinka, tusaale ahaan, waxaa la ogaaday inay faa'iido u leedahay caafimaadka lafaha iyo dheefshiidka, waxayna ka caawisaa ka hortagga kansarka mindhicirka. Khudaar qallalan aad bay hodan ugu tahay beta-carotene sidaa darteedna waxay u caafimaad qabaan indhaha, lafaha, iyo xuubabka.

Dhab ahaantii, daraasad 2020 ah oo ay sameeyeen cilmi-baarayaal ka tirsan Jaamacadda Missouri iyo Harvard TH Chan ee Caafimaadka Dadweynaha ee Boston waxay ogaadeen in halista polyps-ka mindhicirka uu kordhay 24%, kansarka qanjirka 'prostate' 49%, kansarka nasopharynx 76%, iyo kansarka caloosha. ilaa 96% iyo hoos u dhaca halista dhimashada kansarka ganaca 65% marka la cunayo 3 ilaa 5 ama ka badan oo khudaar qalalan todobaadkii.

Qaybtu waxay ku saabsan tahay 3 berde/abrikot/timir ah ama 1 qaado oo sabiib ah oo la tuulay si aad macluumaadkan oo keliya uga arki karto tirada miraha qallalan ee waxtar leh iyo waxa laga yaabo inay aad u badan yihiin.

Fructose ee casiirka khudradda

Markaad cabto casiirka khudradda, waxaad si dhakhso ah u cuni kartaa xaddi badan oo fructose ah oo ay adkaan doonto inaad ku guulaysato adigoo cunaya midho kaligiis ah. Casiirka khudradda (haddii aan la macaanayn) kuma jiraan fructose 100 g oo dhan marka loo eego miraha oo dhan, laakiin litir oo casiir khudrad ah (ama ka badan) ayaa si degdeg ah loo cabbaa in ka badan inta aad cuni karto qaddarka khudradda ay ku jirto (badanaa dhawr kiilo).

Casiirka miraha ayaa ka wanaagsan cabitaannada fudud

Daraasad la sameeyay 2016 ayaa lagu ogaaday in marka carruurta da'doodu u dhaxayso 2 ilaa 9 sano ay cabbaan cabitaanno badan oo fudud (shan cabitaan toddobaadkii ama ka badan), khatarta ah in ay ku dhacdo neefta ayaa kor u kacda shan laab marka la barbardhigo carruurta aan cabbin wax ka badan hal mar toddobaadkii. cabitaan fudud - taas oo laga yaabo inay sabab u tahay fructose, taas oo loo isticmaalo macaanaynta cabitaannada fudud, gaar ahaan USA (qaabka sare ee fructose sharoobada HFCS).

Markay carruurtu cabbeen shan jeer ama in ka badan oo 100% casiir tufaax ah toddobaadkii, khatarta ay u leeyihiin inay ku dhacaan neefta ayaa labanlaabmay. Casiirka liinta, dhanka kale, waxa uu lahaa wax badan oo ka ilaalinaya neefta.

• Casiirka liinta waxa ku jira 100 ml: 2.3 g fructose iyo 2 g oo gulukoos ah.
• Casiirka tufaaxa wuxuu ka kooban yahay 100 ml: 5.3 g fructose iyo 1.9 g gulukoos.
• Coca-Cola Classic waxay ka kooban tahay 100 ml: 5 - 5.5 g fructose iyo 4.5 - 5 g oo sonkor ah.

Guud ahaan, koolada ayaa si cad u ah doorashada ugu xun. Waxyaabaha ku jira fructose waa sarreeyaa, index glycemic sidoo kale waa sarreeyaa sababtoo ah qiimaha gulukooska ee dheeraadka ah. Intaa waxaa dheer, koolada (iyo cabitaannada kale ee fudud) kuma jiraan fitamiino ama antioxidants.

Fructose waa ka dhib badan tahay tusmada glycemic sare

Waxa xiiso leh marka la eego macnaha guud in tusaha glycemic ee casiirka liinta (GI 50) uu xitaa ka yara sarreeyo casiirka tufaaxa (GI 41). Markaa saamaynta waxyeelada leh ee fructose waxay u muuqataa inay ka sarreyso tan GI-da sare. Haa, xitaa waxay u muuqataa in inkastoo GI sare, casiirka liinta ma aha mid waxyeello leh, laakiin faa'iido leh.

Kaliya khatarta ugu yar ee buurnaanta ka timaada casiirka khudradda

Sannadkii 2017, falanqaynta maatada ah oo laga sameeyay 8 daraasadood oo kooxeed ah oo wadartoodu ahayd ku dhawaad ​​35,000 oo carruur ah ayaa muujisay in isticmaalka 100% casiirka khudradda (ugu badnaan 240 ml maalin kasta) carruurta ay da'doodu u dhaxayso 7 ilaa 18 aanay wax ku kordhinayn buurnaanta. Waxoogaa koror ah oo BMI ah ayaa lagu arkay kaliya carruurta da'doodu ka yar tahay 2 sano markii ay cabbeen casiirka khudradda.

Ma jirto khatar kordhaysa oo ah macaanka cabitaanka miraha

Marka la eego khatarta cudurka macaanka ee isticmaalka khudradda, waxaanu halkan ku soo warramaynaa (miro ayaa ka ilaalisa macaanka) in dadka jecel inay cunaan khudradda ay u dhowdahay inay ku dhacaan cudurka macaanka. Marka la eego khatarta cudurka macaanka ee isticmaalka cabitaanka khudradda, daraasad ay ka qaybqaateen in ka badan 27,000 (40-59 sano) ayaa la daabacay 2013, taas oo sheegtay in cabbitaanka cabitaannada fudud laakiin aan la isticmaalin 100% khudradda ama casiirka khudaarta ay kordhiso khatarta cudurka macaanka.

Casiirka miraha waxa ay ka difaacaan – in kasta oo ay daciif yihiin – ka hortagga kansarka

Ka warran halista kansarka iyo cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga? Casiir khudradeed cusub oo la tuujiyey (iyo dabcan sidoo kale khudaarta) ayaa loo yaqaanaa inay yihiin qayb muhiim ah oo ka mid ah fikradaha daweynta dabiiciga ah.

Dib u eegis laga sameeyay 2006 ayaa sheegaysa in inkasta oo miraha iyo khudaarta ay yareeyaan halista kansarka iyo cudurada wadnaha, lama oga in casiirka ay sidoo kale leeyihiin saameyn difaac ah. Sababtoo ah waxaa laga yaabaa inay si sax ah u tahay walxaha ka ilaaliya cudurrada laga saaro inta lagu jiro wax soo saarka casiirka (roughage). Waxaa soo baxday, si kastaba ha ahaatee, in antioxidants (fibre yar) ay leeyihiin saameyn difaac - oo si sax ah waa antioxidants kuwaas oo weli ku jira casiirka.

Casiirka khudradda ayaa yareeya khatarta wadnaha iyo xididdada dhiigga

Guud ahaan, waxaa laga helay daraasadda in khudaar saafi ah iyo casiir khudradeed ay leeyihiin saameyn daciif ah oo la xiriirta kansarka, laakiin waxay si weyn u yareeyaan khatarta la xiriirta cudurrada wadnaha - iyada oo aan loo eegin in dadku ay sidoo kale jecel yihiin Cunista khudradda iyo khudradda. maaha.

Xeerarka isticmaalka cabitaanka khudradda caafimaadka leh

Casiirka furuutku sidaas darteed waxa ay keenayaan khatar caafimaad oo keliya haddii aad ka badato tirada ama aanad cabin 100% casiir saafi ah. Waxaa jirta suurtogalnimo sare oo ay sidoo kale ku kala duwan yihiin saamaynta casiirka la iibsaday (sida pasteurized) iyo casiirka cusub ee la tuujiyey, taas oo nasiib darro aan xisaabta lagu darin daraasadaha.

Xeerarka guud ee soo socda ayaa lagu dabaqayaa isticmaalka casiirka khudradda:

• Si kastaba ha ahaatee, kaliya cab cabitaanka khudaarta cuntada ahaan (inta u dhaxaysa) ama nooc cunto-cunista ah (ma aha harraad deminta).
• Kaliya cab casiirka khudradda tiro yar (tusaale 200 ml qaadasho kasta).
• Ha cabbin casiirka khudradda maalin kasta.
• Way fiican tahay in la cabbo casiirka khudradda cusub ee la tuujiyey, maadaama dhammaan maaddooyinka muhiimka ah ee miraha ay weli ku jiraan casiirka iyo faa'iidooyinka isticmaalka casiirku sidaas awgeed way ka miisaan badnaan karaan.

Sonkorta miiska waxay ka kooban tahay 50% fructose

Sonkorta miiska caadiga ah (sukrose) waa sonkor labanlaab ah (disaccharide) sababtoo ah waxay ka kooban tahay unugyo labajibbaaran oo badan, mid kasta oo ka mid ah molecules-ka labanlaaban ayaa ka kooban hal fructose iyo hal gulukoos molecule. Taas macnaheedu waa in kala badh sonkorta miiska ay ka kooban tahay fructose. Qof kasta oo aan u dulqaadan karin fructose sababtoo ah dulqaad la'aanta fructose sida caadiga ah waxay sidoo kale dhibaato ku tahay sonkorta miiska caadiga ah iyo alaabta la macaaneeyey.

Honey

Waa inaad sidoo kale isticmaashaa malab tiro yar, oo ay doorbidayso dawo ahaan halkii aad cunto ahaan lahayd: malabku wuxuu ka kooban yahay fructose (qiyaastii. 40%) ka badan glucose (qiyaastii 30%). Waxaa intaa dheer, dareeraha badan ee malab dabiici ah ama inta uu sii dheeraado wuxuu sii ahaanayaa dareeraha inta lagu jiro kaydinta, sare u kaca maadada fructose. Malab qudaar ah oo dareere ah, tusaale ahaan, waxa uu qani ku yahay fructose oo leh ku dhawaad ​​44% fructose iyo 27% gulukoos. Malabka adag ee laga sameeyay løndelion iyo raspeseed, dhanka kale, waxa ku jira gulukoos wax yar ka badan fructose.

Agave sharoobada

Sharoobada Agave waxay ka kooban tahay 55% fructose (iyo 12% dextrose), markaa waxay ka kooban tahay xitaa fructose ka badan malab, sidaas darteed - haddii aad rabto inaad iska ilaaliso fructose - maaha mid aad u fiican ama waa in loo isticmaalo kaliya tiro yar, laakiin hubaal ma aha in la dubayo ama sida faafin ama macaan sida macaanka.

Marka la barbardhigo: Sharoobada Maple waxa ay ka kooban tahay 30% fructose iyo 30% gulukoos, markaa waxa ay ku yara hoosaysaa fructose, laakiin guud ahaan macneheedu maaha mid ka hooseeya sonkorta.

Casiir qaro weyn

Marka laga soo tago sharoobada agave, waxaa jira sharoobo kale oo inta badan lagu xayeysiiyo macaaneyaal caafimaad qaba oo ka ganacsada beddelka ah laakiin dhab ahaantii waa in si taxadar leh loo isticmaalo. Qaar ka mid ah casiirka qaro weyn ayaa la dhuudhuuban, ie waa la karkariyey, casiirka khudradda, sidaas darteed xitaa fructose way ka qanisan yihiin casiirka khudradda, tusaale B. juice tufaax ah oo la ururiyey, casiirka pear-ka ee xoogga leh, ama casiirka timirta ee xoogga leh.

Dabcan, haddii aad cuntid malqacad ka mid ah had iyo jeer, taasi dhib malahan. Si kastaba ha noqotee, haddii aad jeclaan lahayd inaad si joogto ah u isticmaasho si aad u macaanayso macmacaanka iyo keega, tusaale ahaan, oo laga yaabo inay horeba u cayilan yihiin iyo / ama ay qabaan jirro dabadheeraad ah oo ay ka sii dari karto fructose, markaa waa inaad isticmaashaa casiirka qaro weyn ee lagu xusay (haddii waa in ay ahaataa casiirka qaro weyn waa in) lagu beddelaa sharoobada fructose-yar, tusaale B. sharoobada bariiska, sharoobada yacon ama sharoobada malt.

Inulin iyo FOS waxay ka kooban yihiin fructose

Fructose sidoo kale waa qayb ka mid ah sonkor badan oo dabiici ah (oligo- ama polysaccharides) oo loo yaqaan inulin iyo FOS (fructo-oligo-saccharides). Kuwani waxay ka kooban yihiin laba ama in ka badan oo unugyo fructose ah oo isku xidhan oo ku xidhan molecule gulukoos. Xidhiidhkoodu aad buu u adag yahay oo waxay qaadanaysaa enzyme gaar ah si uu u jebiyo. Maaddaama habka dheef-shiid kiimikaadka bini'aadamku aanu lahayn enzim-kan, fructose bilaash ah lama soo saaro marka polysaccharides-ka la dheefshiido.

Qaar badan oo oligo-ama polysaccharides ah ayaa si sahal ah u cuna bakteeriyada xiidmaha, taas oo keeni karta in ay kordhiso dhaqdhaqaaqa, taas oo ah sababta inulin iyo FOS loo tixgeliyo prebiotics qiimo leh oo gacan ka geysan kara flora mindhicirka caafimaadka leh. Inulin ayaa sidaas darteed loo heli karaa budo ahaan afka laga isticmaalo, tusaale ahaan B. oo la socota nadiifinta mindhicirka.

Si kastaba ha noqotee, flora mindhicirka ee firfircoon waxay u horseedi kartaa gaas ama raaxo la'aan, gaar ahaan dadka xasaasiga ah (oo ka madaxbannaan fructose), markaa inulin iyo FOS waa in si taxadar leh loo isticmaalo.

Inulin waxaa laga helaa xaddi badan oo ku yaal Jerusalem artichoke, xaddi yarna waxaa laga helaa basasha, toonta, leeks, iyo dhir. Halkan waxaa ah liiska cuntooyinka hodanka ku ah inulin. Dhanka FOS, dhanka kale, Yacon waa mid ka mid ah ilaha ugu wanaagsan, tusaale ahaan B. oo ah qaabka budada yacon ama sharoobada yacon. Dhanka kale, waxaa sidoo kale jira soosaarayaal Jarmal ah oo loogu talagalay tuberka Koonfurta Ameerika, si Yacon sidoo kale loo dalbado loona diyaariyo cusub.

Fructose-ka warshaduhu soo saarto

Fructose waxaa sidoo kale loo soo saaraa si warshado ah - waxaana loo isticmaalaa in lagu macaaneeyo noocyo kala duwan oo badeecooyin la dhammeeyey. Markaa fiiro gaar ah u yeelo liiska maaddooyinka ku jira cabitaannada fudud, shukulaatada, nacnaca, keega diyaarsan, cirridka miraha, jalaatada jalaatada, xaleef caano ah, macmacaanka semolina, pickles isku dhafan, pickles, ketchup, labiska, buskudka lowska, iyo qaar kaloo badan. .

Marka marka aan ka hadalno fructose, kama hadlayno sonkorta miraha ee jeeriga, tufaaxa, ama muuska, laakiin marar badan oo ku saabsan fructose-ka aadka u urursan iyo warshadaynta ee alaabada ama cabitaannada la sheegay.

Tani waa sida fructose loo calaamadeeyay oo loogu caddeeyo alaabada dhammaatay

Haddii aadan rabin inaad ku cuntid fructose alaabta la dhammeeyey, fiiro gaar ah u yeelo liiska maaddooyinka. Fructose ama macmacaan ay ku jiraan fructose waxaa loogu dhawaaqi karaa sida soo socota (dabcan, higaada "k" sidoo kale waa suurtagal, ie fructose ama glucose):

• fructose
• sharoobada fructose
• Glucose-Fructose Syrup: Sharoobada sonkorta oo ka kooban gulukoos ka badan fructose
• Sharoobada Fructose-glucose: Sharoobada sonkorta oo ka kooban fructose ka badan gulukoosta
  HFCS (Sharoobada galleyda ee fructose-sare): Sarrabka galleyda ee fructose-ka ah waxaa loola jeedaa sharoobada galleyda ee fructose-sare. Waxay ka kooban tahay isku dar ah gulukoos iyo fructose waxaana badanaa laga sameeyaa istaarijka galleyda. Haddii aad cuni lahayd istaarijka galleyda, waxa loo jejebin lahaa gulukoosta jidhka. Istaarijka galleyda, sidaas darteed, kuma jiraan fructose, sidaas darteed waxaa loo isticmaali karaa xaaladda fructose-la'aanta, tusaale ahaan B. waxaa loo isticmaalaa sidii wax-isku-duuba ama dhumuc. Si loo soo saaro HFCS, si kastaba ha ahaatee, habab enzymatic adag ayaa la isticmaalaa oo ka abuura fructose istaarijka. Waxaa jira HFCS kala duwan. Waxay ku kala duwan yihiin waxa ku jira fructose. Mar kasta oo ay ka kooban tahay fructose-ku, way sii xoogaysanaysaa awoodda macaan ee sharoobada. HFCS 42 waxay ka kooban tahay 42% fructose, iyo HFCS 55 55% (ku salaysan miisaanka qallalan). HFCS 42 waxay u badan tahay in lagu qaso firileyda quraacda, iyo HFCS 55 oo lagu daro cabitaannada fudud.
• Isoglucose: Erayga guud ee noocyada sharoobada laga sameeyay galleyda, sarreenka, ama baradhada. Kuwaas waxaa ka mid ah sharoobada gulukoosta-fructose-ka ee hore u taxan iyo sharoobada fructose-glucose (HFCS). Kuwani waa sonkor leh qaybo kala duwan oo gulukoos iyo fructose ah. Wadamada Jarmalka ku hadla iyo Midowga Yurub, ereyga isoglucose ayaa inta badan loo adeegsadaa, gudaha Mareykankana erayga HFCS.
• Sharoobada galleyda ama Sharoobada galleyda/Sharoobada galleyda: Waa isoglucose laga sameeyay galley
  Sonkorta roga (sharoobada sokorta roga): Sonkorta roga waa sukrose si enzymatic ahaan loo daaweeyay si ay isku xidhka fructose iyo gulukooska molecules uu go'ay oo labada sonkorood ee fudud hadda waa bilaash.
• Macmacaanka miraha: Macmacaanka miraha waa macaane si warshadaysan loo soo saaro. Waxay ka kooban tahay sonkor saafi ah, oo ah isku dhafka fructose, glucose, iyo sukrose. Haddii badeecada lagu macaaneeyo miro, soo-saaruhu wuxuu ku qori karaa "macaan dabiici ah oo laga sameeyay 100% miro" alaabta, taas oo dabcan aad u iibisa. Si kastaba ha ahaatee, hal-ku-dhegga xayaysiisku wuxuu ku yimid oo kaliya sababtoo ah sonkorta waxaa laga helaa khudradda, mana jirto wax kiimiko ah oo loo isticmaalo habka wax-soo-saarka, laakiin tani waxba kama beddelin xaqiiqda ah in ay tahay mid warshadaysan oo go'doonsan oo fructose-ga ah oo leh faa'iido darrooyin la og yahay.
• juuska miraha xooga saartaa
• Sonkorta, sukrose, sukrose, sonkorta dabocase, sonkorta bakoorada, sonkorta bunni, sonkorta la safeeyey, sonkorta la safeeyey, iyo sharoobada sonkorta dhamaantood waa erayo isku mid ah: sonkorta miiska caadiga ah oo ah fructose badhkeed.

Noocyada sharoobada fructose hooseeya

Noocyada sharoobada fructose-yar waxaa ka mid ah sharoobada aan kor ku soo sheegnay, sida sharoobada bariiska, sharoobada yacon, iyo sharoobada malta ee shaciir. Sharoobada fructose-ka yar ama macaaneeyaha ayaa ku yar fructose sidaas darteed ma laha saamaynta caafimaad ee fructose-ka caadiga ah, laakiin maaha inay noqoto mid caafimaad qabta.

Sharoobada bariiska, tusaale ahaan, waxa uu ka kooban yahay ku dhawaad ​​aan lahayn fructose, sidaas darteedna waxaa caadi ahaan si fiican u dulqaata dadka qaba dulqaad la'aanta fructose. Laakiin taas beddelkeeda, waxay ka kooban tahay 23% glucose iyo 30% maltose (sonkorta macsarada, disaccharide ka kooban gulukoos saafi ah, oo leh laba unug oo gulukoos ah oo had iyo jeer isku xidhan, si ay ugu dambeyntii sonkortu u kala baxdo glucose ee xiidmaha). Markaa halkan waxaan ku haynaa sharoobada gulukooska ee saafiga ah, taas oo sidoo kale ah sonkor aad u urursan oo sidaas awgeed leh faa'iido darrooyinkeeda.

Xaaladdu waxay aad ugu egtahay sharoobada malt ee shaciirka. Halkan, sidoo kale, waxa ku jira fructose waa mid aan muuqan (qiyaastii. 3.2%), halka glucose (12%), maltose (53%), iyo sonkorta silsiladda dheer (31%, fructooligosaccharides, iwm) ay u badan yihiin.

Marka laga hadlayo sharoobada yacon, saamiga fructose-ka bilaashka ah wuxuu noqon karaa ilaa 15%. Waxa kale oo jira 5% gulukoos iyo 5 ilaa 15% sukrose. Inta soo hartay waa fructooligosaccharides, fiilooyinka kor lagu sharaxay ee hoos yimaada "Inulin iyo FOS" oo leh saameyn prebiotic ah, taas oo macnaheedu yahay inay saameyn faa'iido leh ku leeyihiin flora mindhicirka. Wax badan oo ku saabsan faa'iidooyinka caafimaad ee sharoobada yacon ka akhri maqaalkeena sharoobada yacon Waxaan ku soo bandhigaynaa macaaneeye caafimaad qaba maqaalkeena ku saabsan macaaneeyaha.

Gabagabo: miro waa caafimaad qaba inkastoo fructose ay ku jirto!

Haddii aad cuntid khudaar iyo khudaar iyo khudaar yar oo la qalajiyey oo marmar aad cabto koob casiir khudrad cusub ah, uma baahnid inaad ka walwasho waxyeelada suurtagalka ah ee fructose. Cuntooyinkani waa kuwo caafimaad qaba-inkastoo ay ku jiraan fructose, fructose ma noqon karto waxyeello iyada oo qayb ka ah cuntada guud ee caafimaadka leh. Taas lidkeeda. Waxa si fudud jidhku ugu isticmaalo tamar, waase hubaal inaadan cunin kalooriyo ka badan inta aad gubi karto.

Si loo macaaneeyo, waxaan kugula talineynaa macaaneeyaha fructose-yar, gaar ahaan haddii aad leedahay ilig macaan. Haddii aad kaliya cunto wax macaan hadda iyo ka dib, casiirka tufaaxa ee fructose-sare leh ama sharoobada agave wax dhibaato ah kuma yeeli doonto.

Fructose waxay kaliya keentaa dhibaatooyin caafimaad marka la isticmaalo xaddi xad dhaaf ah iyo/ama qaab gooni ah, isku urursan, fructose warshadaysan, taas oo laga helo macmacaanka, cabitaannada fudud, casiirka, iyo alaabta ku habboon.