Micah Stanley
Wax badan ayaa laga qori karaa cunto caafimaad leh. Si kastaba ha ahaatee, maqaalkan waxaa loogu talagalay dhammaan kuwa aan haysan waqti ama niyadda inay wax akhriyaan laakiin weli jecel inay bartaan xeerarka ugu muhiimsan ee cunto caafimaad leh oo kooban. Kuwani waa xeerar aan u baahnayn dadaal badan, badanaa wax lacag ah ma bixiyaan, waxaa lagu dhaqmi karaa cudur kasta, waxayna u horseedi karaan natiijooyin cajiib ah oo leh fayoobi weyn.
Nafaqo caafimaad leh - 25 xeer - Way mudan tahay in la fuliyo!
Cunto caafimaad leh ayaa aad u qiimo badan. Kaliya kuma siinayo dhammaan nafaqooyinka aad u baahan tahay si aad u hesho tamar kugu filan maalinta, laakiin sidoo kale noocyo kala duwan oo walxo muhiim ah oo kaa caawinaya inaad caafimaad qabtid ama - haddii aad jirran tahay - si aad u bogsato.
Xeerarka cuntada caafimaadka leh
La qabso cunto caafimaad leh oo dhaqangeli hal xeer markiiba. Sidaa darteed way fiican tahay inaadan si lama filaan ah u beddelin cuntadaada oo aadan si lama filaan ah u tuurin caadooyinkaagii hore ee cunista gabi ahaanba badda. Jidhkaagu wuxuu u baahan yahay wakhti si uu ula qabsado. Markaa talaabo talaabo u gudub! Waxaad noqon doontaa mid aad u guul badan! Ku raaxayso wax badan!
Kaliya cun markaad gaajaysan tahay
Cunto caafimaad qabta maaha oo kaliya waxa aad cunto, laakiin sidoo kale sida iyo goorta aad wax cunto. Si kastaba ha ahaatee, kaliya wax cun markaad runtii gaajoonayso. Jooji cunista marka aad dheregto - markaa ha sii wado cunida sababtoo ah waxay u dhadhamaysaa aad u wanaagsan. Xaqiiqdi waa inaad iska ilaalisaa cunista xad dhaafka ah. Way fiicantahay in la diyaariyo qayb yar oo kaliya bilowga hore.
Haddii aadan qabin rabitaanka cuntada inta lagu jiro jirro ba'an (sida hargab, hargab, caabuq caloosha, iwm.), dabadeed sooma ilaa aad mar kale rabtid. Ma gaajoon doontid. Taa lidkeeda! Jidhkaagu waxa uu u baahan yahay tamartiisa si uu mar kale caafimaad u helo sidoo kalena ma daryeeli karo dheefshiidka. Dhageyso jirkaaga!
Xusuusin laga bilaabo 4/15/2020: Kani maaha baaq lagu soomo marka uu fayras qabo, sida akhristayaasha qaar ay si khaldan u qaataan. Sababtoo ah daraasaadka jiirka ayaa tilmaamaya in inkasta oo soonku uu kor u qaadi karo habka bogsashada ee caabuqyada bakteeriyada, qaadashada gulukooska ayaa muhiim u ah caabuqyada fayraska, sida laga soo xigtay daraasaddan jiirka. Laakiin kaliya markaad dhageysato jirkaaga - taasina waa wicitaanka kaliya ee halkan (dhegeyso jirkaaga!) - Waxaa laga yaabaa inay kuu tilmaamto inaad cunto oo kaliya cuntooyinka qaarkood. Markaa waxaad leedahay tusaale B. kaliya rabitaanka rabitaanka miraha ama casiirkooda, taas oo inta badan ah kiisaska caabuqyada fayraska (hargab, hargab), laakiin aan rabitaan lahayn cuntooyinka qani ku ah dufanka ama borotiinka. Si kastaba ha ahaatee, si sax ah miraha ayaa bixiya walxaha muhiimka ah ee looga baahan yahay bogsashada, oo ay ku jiraan gulukoos (ku jira isku-darka dabiiciga ah), iyada oo aan cadaadis saarin habka dheef-shiidka.
Waqti u qaado inaad wax cunto!
Had iyo jeer si tartiib ah wax u cun! Haddii aad degdegsan tahay oo aad isla markaa aad u gaajoonayso, cun oo keliya dhawr qaniinyo, marna ha ahaato cuntada ugu muhiimsan. Kaliya marka dhammaan ballamaha la sameeyo, waxaad wax ku cuntaa nabad.
Xeerkani ma khuseeyo oo keliya cunto caafimaad leh oo laga sameeyey cuntooyinka caafimaadka leh. Xitaa haddii aad socoto oo aadan heli karin wax caafimaad leh, si tartiib ah u cun, oo ha welwelin!
Maxaa yeelay caadadii wax-cunista ayaa ku xanuunaysa! Daraasad laga soo bilaabo Oktoobar 2021 ayaa muujisay in dadka degdega ah cuna ay u muuqdaan inay cayilan yihiin, oo ay leeyihiin cadaadis dhiig oo sarreeya, heerarka dufanka dhiigga oo sarreeya, iyo sonkorta dhiigga oo sooman oo sarreeya. Markaa waa lacag inaad si tartiib ah wax u cunto!
Cunto caafimaad leh si fiican u calalin!
Si taxadar leh u calaali qaniinyada kasta - ugu fiican 30 ilaa 40 jeer - ka hor intaadan liqin. Faa'iidooyinka waxaan ku soo sheegnay hordhaca sare. Haddii aad si sax ah u sameyso, waxaad weli haysan doontaa ugu yaraan nus saxan marka qof kasta oo kale dhammeeyo cunista.
Iska ilaali macmacaanka
Nacnacyada cuntada kadib waxay carqaladeeyaan dheefshiidka (tani waxay sidoo kale khuseysaa macmacaanka caafimaadka leh sida baararka miraha, vegan mousse ama Chocolat ama wax la mid ah).
Nacnacyada caadiga ah dabcan waa caafimaad darro gudaha iyo naftooda, gaar ahaan inta badan waxay ka kooban yihiin sonkor, karbohaydraytyo go'doonsan, iyo/ama waxyaabaha caanaha laga sameeyo.
Caado ka dhig inaad sugto ugu yaraan nus saac ka dib cuntada ka hor intaadan qaadan macmacaan. Faa'iidada: Inta badan, waxaad lumisaa rabitaankaaga macmacaanka. Haddii aad markaas weli rabto inaad cuntid macmacaankaaga, ugu yaraan kama horjoogsan doonto dheefshiidka cuntada ugu weyn. Dareenka qanacsanaanta ayaa sidoo kale kor u kacay oo aanad cunin wax badan oo macmacaanka ah sidii aad si toos ah u samayn lahayd cuntada ka dib.
Quraac - haa ama maya?
Ha ku qasbin naftaada inaad subaxdii quraacdo. Haddii aad ogtahay inaadan gaajoon doonin 7da subaxnimo laakiin aad gaajoon doonto 9 subaxnimo ama ka dib, markaa haddii aad horeba u socotay, ka dib qaado wakhtigaaga inaad ku diyaariso cunto fudud oo caafimaad leh guriga si aad u hesho 9 subaxnimo ama ka dib mar kasta waad gaajoonaysaa, waad quraacdaa. Sidan, waxaad uga fogaataa cuntooyinka fudud ee aan caafimaadka lahayn gudaha kanteenada ama goobta roodhida.
Casho cun ugu dambayn 6 galabnimo
Haddii aad casho cunto wax ka badan 6 galabnimo, cunista habeenkii waxay culays ku keentaa habdhiska dheefshiidka. Sidoo kale, awoodda dheef-shiid kiimikaadka ayaa caadi ahaan hooseysa fiidkii dambe ama xitaa habeenkii. Cuntadu waxay ku sii jirtaa caloosha iyo xiidmaha muddo dheer waxayna wax u dhimaysaa tayada hurdada.
Dhowr cunto oo yaryar ama dhowr cunto oo waaweyn?
Haddii aad door bidayso inaad cunto dhawr cunto oo yaryar ama laba ilaa saddex cunto oo waaweyn waxay ku xidhan tahay adiga, dookhyadaada, iyo calaamad kasta oo aad yeelan karto. Haddii ay dhibaato kaa haysato heerka sonkorta dhiigga, ku dheggan dhawr cunto oo yaryar maalintii. Laakin dadka caafimaadka qaba ayaa sidoo kale isku dayi kara inay soomaan. Waxaad cuntaa laba cunto oo waaweyn maalintii - ugu dhakhsaha badanna waxaad dareemeysaa cajiib. Maxaad u tijaabin weyday habkan cunista: Habboonka cunto cunid ee caafimaadka leh? Asal ahaan, si kastaba ha ahaatee, cunista dhowr cunto oo yaryar maalintii ma laha faa'iidooyin caafimaad.
Cabitaanka saxda ah ee cunto caafimaad leh
Cabbitaan ahaan, waxa fiican in aad doorato biyo leh cunto caafimaad leh oo ku wareegsan. Ka fogow dhammaan cabitaannada sonkorta leh ama cabitaannada lagu macaaneeyey macaan, dhammaan liin macaanta, cabitaannada jilicsan iyo tamarta, cabitaannada caanaha, iyo cabitaannada khamriga ah.
Juices iyo smoothies maaha cabitaan, laakiin waa cunto fudud ama cunto fudud. Waa inaadan iibsan casiirka khudradda iyo maraqa, laakiin had iyo jeer ka dhig mid cusub oo naftaada ah. Casiirka khudradda waxaa laga iibsan karaa tayada organic supermarket-ka.
Markay timaaddo biyaha, dooro mid ka mid ah biyaha guga wanaagsan ee gobolkaaga ama biyaha tuubada ee la sifeeyay. Waxaan u isticmaalnaa shaandhada Guriga DrinkPur si aan u nadiifino biyaha oo aan ku faraxsanahay inaan kula talinno kuwa kale. Biyaha waxaa lagu nadiifiyaa shaandhada biyaha la cabbo oo aad bay u dhadhamiyaan - sida biyaha cusub ee biyaha.
Dad badan oo miisaankoodu sarreeyo ayaa si fudud u luminaya miisaankooda iyagoo raacaya hal xeer - gaar ahaan haddii ay hore u cuni jireen cabitaanno sonkor leh. Qofkasta oo dareema jirro wuxuu inta badan la kulmaa xaalad caafimaad oo soo raynaysa haddii uu ku beddelo dhammaan cabitaanadii hore ee aan kaarboonaysnayn.
Shaaha waa in loo arkaa dawo ama cunto kaabis, ma aha sida fuuq-bax. Shaahu waxay bixiyaan antioxidants, walxo qadhaadh, iyo walxo kale oo badan oo bogsiinaya. Waxaa lagu doortaa hadba xaaladda iyo baahida xilligan.
Ku bilow maalinta koob biyo ah
Haddii aadan jeclayn cabitaannada qabow subaxdii, ka dibna cab biyaha xoogaa diiray ama si kulul u cab. Haddii aad u baahan tahay dhadhan, ku dar qaar liin cusub oo la tuujiyey. Sug ugu yaraan toban daqiiqo ka hor intaadan quraacda cunin. Biyuhu waxay kor u qaadaan dheefshiidka waxayna caawiyaan inay si dhakhso ah u daadiyaan sunta ku ururtay habeenkii.
Qiimaha oo dhan halkii uu ka ahaan lahaa eber wuxuu tilmaamayaa nafaqo caafimaad leh
Dooro cunto dhan! Haddaba rootiga badarka oo dhan halkii laga heli lahaa rooti cad, baastada badarka oo dhan halkii laga heli lahaa baastada caadiga ah, bariiska bunni halkii bariis cad, iwm. saameyn aad u wanaagsan oo ku saabsan caafimaadka mindhicirka iyo sidaas caafimaadka guud.
Iska ilaali sarreenka iyo wax soo saarka
Way fiicantahay in la isticmaalo baastada iyo alaabta la dubay oo laga sameeyay higgaad, galley, miro, shaciir, ama laga sameeyay miraha qadiimka ah einkorn iyo emmer. Dad badan ayaa ka falcelisa sarreenka xanuunada, laakiin marar dhif ah ayay la xiriiriyaan sarreenka. Haddii aad ka tagto sarreenka, caafimaadkaaga badiyaa wuu fiicnaadaa:
- Isku-darka sarreenka - Ma aha gluten kaliya taasi waa dhibaatada
- borotiinka sarreenka, laakiin had iyo jeer ma aha gluten, wuxuu keenaa barar
Qaado tijaabada gluten
Xaaladdu waxay la mid tahay gluten, borotiinno ku jira noocyo badan oo hadhuudh ah (qamadiga, higgaada, galley, miro, shaciir, Kamut, einkorn, iyo emmer). Dad badan ayaa ka falceliya sarreenka kaliya laakiin guud ahaan gluten waxay ka falceliyaan calaamadaha. Haddii cuntooyinka ay ku jiraan gluten la iska ilaaliyo xaaladahan, arrimuhu badanaa way fiicnaadaan. Miraha aan Gluten-ka lahayn waa masago iyo galley. Beeyada aan lahayn Gluten-ka waxaa ka mid ah quinoa, amaranth, teff, canihua, iyo buckwheat.
Qaado tijaabada gluten-ka, isku day gluten-free 60 maalmood oo arag sida aad dareemeyso. Si kastaba ha ahaatee, miraha qadiimiga ah - einkorn, emmer - ayaa inta badan aad uga wanaagsan kuwa "caadiga ah" ee gluten-hodanka ah sida sarreenka iyo higaada. Halkan waxaad ku tijaabin kartaa dareenkaaga gluten ee shakhsi ahaaneed oo u ogolow jirkaaga inuu go'aamiyo waxa u roon iyo waxa aan ahayn.
Sonkorta ku jirta cunto caafimaad leh? Maya mahadsanid!
Dabcan, sonkorta iyo alaabta ay ku jirto sonkorta (macmacaan, yogurt miraha, puddings, keega, iwm) kuma jiraan cunto caafimaad leh. Waxay si aad ah uga qaybqaataan raaxo-darrada iyo horumarinta cudurrada.
Qof kasta oo awood u leh inuu ka baxo sonkorta wuxuu ogaan doonaa sida ay u wanaagsan tahay in la noolaado sonkor la'aan. Waxaad si fiican u saari kartaa, cabashooyinka daba dheeraada ayaa soo hagaagaya, wakhti yar ayaad ku qaadanaysaa dhakhtarka ilkaha sidoo kale waxaad noqonaysaa mid aad waxtar ugu leh ciyaaraha.
Si kastaba ha ahaatee, qofna maaha inuu sameeyo macmacaan la'aan, sida badanaa la aaminsan yahay. Waxaa jira cunto macaan, caafimaad leh, cunto macaan iyo keeg caafimaad leh, oo xitaa waxaad ka samaysan kartaa shukulaatadaada maaddooyinka caafimaadka leh.
Cun cunto cayriin caafimaad leh maalin kasta
Cunto cayriin waa cuntada uu aadamuhu ku horumaray malaayiin sano. Waxay siisaa nafaqooyin aan la dhayalsaneyn iyo walxaha muhiimka ah ee qaabka uu jidhkeenu u yaqaan.
Sidaa darteed, hubi inaad cunto qayb badan oo khudaar ceeriin ah ugu yaraan hal cunto maalin kasta - ama quraac caafimaad leh (salad miro, smoothie, oat, iyo muesli miro), sida cunto fudud oo u dhaxaysa cuntooyinka (ulaha khudaarta, smoothie cagaaran) ama qadada (cuntooyinka caafimaadka, saladhyada, sprouts, iwm.).
Xusuusnow: Had iyo jeer cun cunto ceeriin ka hor intaadan karinin, tusaale; B. marka hore salad, ka dibna cuntada ugu weyn. "Salad" macnaheedu maaha salaar kaliya. Kohlrabi jeexan, xididdo, dabocase, karootada, celery, iwm. ayaa sidoo kale lagu daray. Salad khudaar ceeriin ah ayaa si gaar ah u buuxinaya haddii aad ku darto avokado, tusaale; B. U diyaari guacamole sidii dhaymo ahaan.
Qof kastaa uma dulqaadan karo cuntada ceeriin fiidkii. Markaa haddii aad leedahay hab-dhiska dheefshiidka oo daciif ah iyo/ama aan loo isticmaalin cuntada ceeriin, cun cuntada ceeriin ilaa 2da duhurnimo. oo si fiican u cun saxan khudaar la camiray fiidkii. Ha iloobin qaanuunka lambarka 3, gaar ahaan marka ay timaado cuntada ceeriin! Si fiican u calalin!
Cuntooyinka ugu muhiimsan ee cuntada caafimaadka qabta waa khudaarta
Cuntooyinka ugu muhiimsan ee cuntada caafimaadka qabta waa khudaarta. Walaxda ugu muhiimsan ee cuntadaadu waa khudaarta. Waxa kale oo jira digirta, bariiska badarka oo dhan, baasto oo dhan, couscous hadhuudh dhan, bulgur hadhuudh oo dhan, polenta, quinoa, buckwheat, iwm Waxa kale oo jira tempeh macaan oo laga sameeyay chickpeas.
Marka ay timaado khudaarta iyo khudaarta, iibso wax soo saarka xilliyeed iyo gobol mar kasta oo ay suurtagal tahay - mar walbana door bidayso alaabta dabiiciga ah.
Khudaarta waxaa lagu diyaarin karaa ceeriin ama si tartiib ah oo uumi ah. Dallaynta ama hababka diyaarinta leh dufan badan waa in laga fogaadaa.
Cunto caafimaad leh: Waxaa ugu wanaagsan in la cuno midhaha ceeriin
Miraha waa in la cunaa ceeriin, oo aan la karinin. Miraha ceeriin waxay leeyihiin saameyn nadiif ah - marka iyaga la cuno iyo calool madhan. Cunista khudradda cuntooyinka kale waxay keeni kartaa raaxo-darro iyo dheef-shiid kiimikaad. Si kastaba ha ahaatee, midhaha ma aha eedayn tan, laakiin isku-dhafka aan fiicnayn.
Tani waa sababta oo ah miraha waxay u shiidaan si ka dhaqso badan kooxaha kale ee cuntada. Haddii aad la cuntid kooxo kale oo cunto ah, markaa kuwani waxay xannibayaan marinka xiidmaha ee degdega ah ee miraha. Sidaa darteed miraha ayaa si aan caadi ahayn ugu dheer habka dheefshiidka oo ay bilaabaan inay halsano. Dibiro, calool xanuun iyo calool xanuun ayaa keeni kara.
Kuwa aan loo isticmaalin khudradda ceeriin waxay inta badan aaminsan yihiin inay fududayn karaan dheefshiidka iyagoo karinaya. Si kastaba ha ahaatee, ka soo horjeeda inta badan waa xaalad. Miro la kariyey ayaa ku sii jira nidaamka dheefshiidka dad badan muddo dheer, taasoo keenta dibiro, laabjeex iyo raaxo la'aan, laakiin midho cusub oo ceyriin ah maaha (waa haddii si fiican loo ruugo oo la cuno!). Waxay ka tagtaa dareen khafiif ah. Midho cusub oo ceeriin ah ayaa sidoo kale loo tixgeliyaa alkaline, halka midhaha la kariyey ay ka sii badan yihiin aashitada.
Dhab ahaantii ma jirto sabab dhab ah oo lagu kariyo miro sababtoo ah waxay dhadhamiyaan cayriin aad u macaan taas oo ka duwan khudaarta qaarkood - uma baahnid inaad ka dhigto mid dhadhan fiican leh. Sidoo kale, si ka duwan digirta, uma baahnid inaad karisid si aad uga takhalusto sunta qaarkood. Xasaasiyadda kaliya ayaa la baabi'iyaa ilaa xad inta lagu jiro karinta, laakiin walxahaani ma dhibayaan kuwa aan xasaasiyad ka qabin ugu yaraan. Iyo maadaama maaddooyinka muhiimka ah ee muhiimka ah ee miraha ay sidoo kale hoos u dhacaan tirada inta lagu jiro karinta, karinta si cad waxay u keentaa lumin tayada oo aan qiimo lahayn.
Hilibka, kalluunka, ukunta, iyo caanaha ayaa si dhif ah ugu habboon cunto caafimaad leh
Hilibka qaddarka la maarayn karo (laba jeer toddobaadkii) badanaa kuma keeno jirro. Laakiin hilibka (iyo alaabooyinka laga sameeyay) kuma habboona cunto caafimaad leh. Cunto waa in lagu tilmaamaa mid caafimaad qabta oo keliya haddii aysan u rooneyn dadka oo keliya, laakiin sidoo kale adduunka intiisa kale. Hilibkuna uma fiicna deegaanka iyo xoolaha cuna. Iyaga, doorashada ninku ee cuntada hilibka ku salaysan maaha oo kaliya caafimaad darro laakiin waa xanuun iyo ugu dambeyntii dhimasho.
Qof kasta oo doonaya inuu cuno hilib ama kalluun waa inuusan cunin wax ka badan laba jeer toddobaadkii oo uu hilibka si toos ah uga soo iibsado beerta dabiiciga ah. Sidan oo kale qofku waa tixgalin ku filan haddii qofku rabo inuu isticmaalo ereyga la xidhiidha cunista hilibka gabi ahaanba, si uu u dhaafo neefka gaadiidka iyo hawlgalka kawaanka.
Sausage iyo hilibka kale ee la warshadeeyey waa in aan la cunin. Badeecadahaas intooda badan waxay ka kooban yihiin waxyaabo badan oo lagu daro. B. Nitrite oo daaweysa milix waxayna la xiriirtaa khatarta sii kordheysa ee cudurrada.
Marka la eego kalluumeysiga xad-dhaafka ah ee badaha iyo wasakhowga leh biraha culus iyo sunta kale ee deegaanka iyo xaaladaha beerashada warshadda ee beeraleyda caadiga ah, kalluunku maaha mid beddelka ah.
Haddii ukunta la cuno, markaa kaliya ukunta organic! Intaa waxaa dheer, ka soo iibso ukun organic ah oo door bidayaa supermarket-ka organic ka Bioland, Naturland, ama Demeter farming. Xeerka dabiiciga ah ee EU ("caadi" ukumo organic), dhanka kale, waxay ka dhigaysaa xaalado nololeed oo aan raaxo lahayn digaagga.
Halkan tusaale. B. 230 digaag ah ayaa lagu hayaa isla meel 140 digaag oo kaliya lagu hayo beer dabiici ah. Ma jiraan xeerar lagu dhaqo jilbaha qaybta organic "caadiga ah", ama isticmaalka daawooyinka xoolaha. Beerta Bioland, dhanka kale, waxay u hogaansantaa xeerar adag iyo tilmaamo. Daawooyin badan ayaa la ogol yahay oo kaliya ilaa xad ama gabi ahaanba waa la mamnuucay.
Marka laga eego aragtidayada, waxyaabaha caanaha laga sameeyo (caano, caano subag, labeen dhanaan, caano fadhi, farmaajo, quark, iwm.) ma aha cuntooyin loogu talagalay dadka waaweyn iyo inta badan waxay keenaan cabashooyin, taas oo nasiib daro aan la xiriirin waxyaabaha caanaha. Kuwaas waxaa ka mid ah caabuqyada neef-mareenka ee soo noqnoqda, nadiifinta joogtada ah ee cunaha, u janjeera xasaasiyadda, dhibaatooyinka madaxa iyo/ama dheefshiidka, dhibaatooyinka maqaarka ee joogtada ah, iyo qumanka joogtada ah iyo caabuqa dhegta dhexe ee carruurta.
Halkii caanaha lo'da, waxaad isticmaali kartaa caano bariis, caano boorash, caano yicib, ama - haddii loo dulqaato - caano soy ah.
