Suugo Hollandaise - Samee-Adiga-Laftaada Recipe

Cuntada suugada Hollandaise waa wakhti wakhti qaadata si loo diyaariyo, laakiin waa u qalantaa dadaalka. Maraqa ayaa leh dhadhan fiican oo si cajiib ah ula socda asparagus, khudaarta kale, ama qasacadaha farmaajo. Tilmaamaha, waxaad ka heli doontaa cuntada aasaasiga ah ee maraqa caanka ah.

Suugo Hollandaise: Cuntada aasaasiga ah

Cuntada suugada Hollandaise ee afarta qaybood waxaa ku jira maaddooyinka soo socda: 230 garaam oo subag ah, hal sharooto, khal khamri cad, afar ukun oo dhexdhexaad ah, hal liin, iyo basbaas cad iyo milix. U diyaari maraqa sida waafaqsan tilmaamaha soo socda:

1. Marka hore, waa inaad si tartiib ah u dhalaashaa subagga digsi ka dibna u ogolow waxoogaa qaboojin.
2. Iska jar basasha ka dibna ku rid digsi yar oo kale. Qaybaha basasha ku dar basbaaska cad, laba qaado oo biyo ah, iyo hal qaado oo khal khamri cad ah. Isku dar si kooban u kari.
3. Hadda waxaad u baahan tahay inaad ku cadaadiso dareeraha ka soo baxa baaquli birta ah, ka dibna ku dar afar jaallo ah oo leh qaado oo biyo qabow ah.
4. Isku qas isku dar ah si fiican u garaac. Ku garaac kareemka qubeyska biyaha ilaa ay ka dhumucdo.
5. Halkan waa inaad si joogto ah u walaaqdaa. Tani waa habka kaliya ee lagu gaari karo joogteynta sida caadiga ah ee maraqa hollandaise. Waa inaad sidoo kale hubisaa in biyaha qubeyska aanay aad u kululayn oo aanay biyuhu bilaabin inay karraan. Haddii kale, jaallohu way degi doontaa, suuguna wuu koolkoolinayaa oo noqonayaa mid jilicsan.
6. Marka suuqu uu leeyahay joogteed wanaagsan oo kareem leh, ka saar biyaha qubeyska oo mar kale walaaq ilaa 30 ilbiriqsi oo wanaagsan.
7. Ugu dambeyntii, si tartiib ah, adigoo sii wadida si joogto ah, ku dar subagga dhalaalay maraqa. Subaggu sidoo kale waa inuusan aad u kululaan, haddii kale, suugo way dhalaali doontaa. Ka dib maraqa ku dar liin, milix, iyo basbaas.