Horseradish iyo dabocase: Kuwani waa faraqa u dhexeeya

Farqiga: Dabocase maaha malayga

Dabocase iyo malayga waxay leeyihiin dhowr waxyaalood oo ay wadaagaan: way kulul yihiin oo mararka qaarkood waxay ilmada ka keenaysaa geesaha indhahaaga. Labaduba sidoo kale aad bay u caafimaad qabaan. Qaar ka mid ah noocyada dabocase iyo malayga xitaa wax yar isku mid ah, iska indhatiraya cabbirkooda kala duwan: labaduba waxay leeyihiin xididdo cadcad oo leh cagaar cagaaran. Si kastaba ha ahaatee, asal ahaan way kala duwan yihiin.

• Dabocase waa qudaar xidid ah, oo loo yaqaan dabocase, kaas oo ku dhammaada miiska Bavaria gaar ahaan. Halkan, xididku wuxuu ku dhow yahay cibaado - sida saxan dhinaca cuntada ceeriin ah oo leh cunto fudud oo ku taal beerta biirka. Laakin dabocase waxa kale oo uu gooyaa muuqaal fiican sida khudradda dhinac ee uumiga ku jira biyaha cusbada leh.
• Si kastaba ha ahaatee, maaha Bavarians kuwa ah hoggaamiyeyaasha adduunka ee isticmaalka dabocase. Taa beddelkeeda, waa Aasiyaanka kuwa ka dhigaya celceliska isticmaalka Jarmalka ee ku dhawaad ​​​​250 garaam qofkiiba sannadkii u ekaado wax lagu qoslo. Sida laga soo xigtay ilo ay ka mid yihiin Machadka Gobolka Bavarian ee Beeraha, isticmaalka Aasiya waa inuu noqdaa dhowr kiilo, tusaale ahaan qiyaastii 30 kiilo ee Kuuriya.
• Xitaa haddii dabocase uu qurxiyo ku dhawaad ​​saxan kasta oo Aasiya ah - asalkiisu wuxuu ku yaal agagaarka Mediterranean. Masar waxaa si kulul loogaga ganacsadaa sidii dalka hooyo ee dabocase. Sida muuqata, waxa kale oo hore loo isticmaali jiray Rome hore iyo Giriiggii hore.
• Ilaa qarnigii 13aad, radishes waxay ka sameeyeen buuraha Alps ilaa Jarmalka waxayna hadda ku faafaan cuntooyinka cunnada ma aha oo kaliya Bavaria.
• Dabocase waxaa loo tixgeliyaa khudrad caafimaad leh. Waxa loogu yeero glycosides saliid khardal ah, baaruud-ku jira walxo caraf udgoon, ayaa muhiim u ah fiiqan ee dabocase.
• Waxyaalaha kale, ayaa la sheegay inay leeyihiin saamayn ka hortag ah kansarka. Si wada jir ah oo leh walxo qadhaadh oo kala duwan, ayaa sidoo kale la sheegay inay kiciyaan wareegga dhiigga ee xuubka xuubka - sababtaas awgeed kaliya saameynta dheef-shiid kiimikaad ayaa horeyba u muuqata.
• Qiimaha nafaqada ee dabocase ayaa qancin doona qof kasta oo fiiro gaar ah u leh cufnaanta nafaqada leh kalooriyo yar: Sababtoo ah dabocase wuxuu ka kooban yahay 94 boqolkiiba biyo, 2.4 g karbohaydraytyo, 0.2 g baruur, iyo 1.1 g borotiin, iyo 2.5 g fiber cunto ah ayaa ah ugu fiican oo kaliya 15 kilocalories 100 garaam. Isla mar ahaantaana, khudaarta ayaa bixiya fitamiino badan oo C, fiitamiin B1 iyo B2, potassium, calcium iyo magnesium, iyo xitaa birta. (Xigasho: Grosse Gräfe iyo Unzer miiska kaloriinta qiimaha nafaqada).
• Waxaa jira noocyo badan oo kala duwan oo dabocase ah, kuwaas oo ku kala duwan cabbirka, qaabka, iyo midabka, laakiin sidoo kale in heerka fiiqan: cad, xidid dheer leh maqaarka siman waa classic, wareegsan ama koofiyadaha nalalka yar yar, madow, casaan ama maqaarka cas inuu yeesho.
• Dalkan, radishes waxay ku koraan berrinnada bannaan iyo hoostooda. Faa'iido cad, sababtoo ah waxay ku cusub tahay khaanadaha khudradda sanadka oo dhan, iyo waxyaabo kale.
• Way fududahay in la diyaariyo: dhaq, jarjar ama jarjar. Xididdada oo la diiriyo looma baahna. Si loo yareeyo kuleylka, dabocase waa in la milixiyaa ka dib marka la gooyo qaybo yaryar.

Horseradish - xawaash kulul

Radish waa qaraabo dhow oo dabocase, laakiin malayga kuma jiro qaraabadiisa dhow. Midka cad, marmarka qaarkood bunni, laalaabtay, xididka karootada ayaa ahaa 'wakiilka xawaashka' ee caanka ka ahaa Bartamaha Yurub tan iyo qarniyadii dhexe, maaha kaliya xawaash laakiin sidoo kale dawo ahaan. Bishii Luulyo 2020, malayga xitaa waxaa loo magacaabay warshadda daawada sanadka 2021 ururka Theophrastus naturopathic.

• Horseradish waxa kale oo ay ku leedahay magaca dhexe ee koonfurta Jarmalka, kaas oo ah malayga. Si kastaba ha ahaatee, waa mid caan ku ah qof kasta waxaana loo isticmaalaa sida walxaha xawaashka ee jikada badan. Koofiyadaha malaska ee la dubay iyo kuwa cusbada leh ayaa la yaqaan, kuwaas oo inta badan lagu qaso kareem si ay u ilaaliso kulaylka xoogga badan.
• Walxaha udgoonka leh ee malayga ku jira ayaa aad uga af badan mararka qaarna ka xaaqansan kuwa dabocase ku jira, in kasta oo ay kuwani yihiin maaddooyin lagu tiriyo glycosides saliidda khardal ah. Horseradish waxaa loo qaddariyay inay ka duwan tahay suxuunta duban ee dhadhanka leh, kuwaas oo sidoo kale loogu adeego qoraal macaan, sida cranberries.
• Si ka duwan dabocase, malayga cusub waa saaxiibka jiilaalka caadiga ah. Sababtoo ah dalkan waxaa laga goostaa bilaha Oktoobar ilaa Janaayo. Waxaa lagu kaydin karaa qabow iyo mugdi, dhulka lagu aasay, ama lagu duudduubay maro toddobaadyo badan.
• Sababtoo ah malayga ayaa kaliya lagu cunaa qadar yar sababtoo ah kulaylkiisa, qiyamkiisa nafaqeynta ayaa ah mid xiiso yar u leh mabda'a. Waxa ku jira waxa ay aad ula mid tahay kan dabocase. Badmareenadii hore waxay u tixgeliyeen xididada inay yihiin nimco badbaado oo fitamiin C ah oo ka dhan ah scurvy. Isku soo wada duuboo, malayga waa caafimaad qaba sababtoo ah saliidda khardal ee glycoside.
• Sida laga soo xigtay ururka dabiiciga ah ee Theophrastus, cilmi-baarisyada sayniska ayaa muujiyay in maaddooyinka malayga ay leeyihiin sifooyin anti-bararka, fayraska, iyo bakteeriyada. Si kastaba ha noqotee, haddii aad leedahay calool xasaasi ah, waa inaad ka taxadartaa: saliidda khardal waxay keeni kartaa laabjeex ama wax la mid ah.