John Myers
Pak choi waa kaabash Aasiyaan ah oo si gaar ah ugu fiican saladhka - waxa kale oo aad ku raaxaysan kartaa cayriin - shiilan iyo walaaq-shiil wok ah. Isla mar ahaantaana, waxaa lagu talinayaa in lagu beddelo noocyada gudaha ee kaabajka sida kaabajka savoy. Haddii aad jeclaan lahayd inaad u diyaariso pak choi qayb ka mid ah suxuunta khudradda, waxa fiican inaad ku riddo dheriga ama digsiga wax yar ka hor inta aanad bixin, sababtoo ah waxay u nugul tahay kulaylka. Sidan oo kale, caleemaha waxay xajistaan midabkooda inta lagu jiro diyaarinta - iyo nafaqooyinka iyo joogteynta qulqulka ayaa la hayaa. Maaddaama caws adagi ay ka yar yihiin caleemaha, kala saar labada ka hor intaadan karinin oo karso caws wax yar ka dheer caleemaha marka la shiilo pak choi.
Iska yaree oo diyaari pak choi
Kahor intaadan karinin, ka saar caleemaha dibadda ee ku wareegsan madaxa pak choi. Ka dibna jar jirida oo si fiican u raaci kaabashka biyo socda hoostooda. Hadda waxaad ku qallajin kartaa caleemaha shakhsi ahaaneed ee saladhka ama waxaad ku qallajin kartaa gacanta warqad jikada. Ka dibna kala saar caleemaha iyo afkoda, jarjar labada qaybood oo yaryar ama xariijimo waxaana bilaabi kara diyaarinta Pak Choi. Dhanka dhadhanka, kaabashka leh warqad khardal ah oo qarsoodi ah ayaa wax yar u dhaqaaqa jihada chard. Khabiirkayaga EDEKA ayaa muujinaya waxa guryaha kale lagu garto Pak Choi.
Blanch pak choi
Haddii aad jeclaan lahayd inaad u adeegto pak choi sida saxan dhinaca, si fudud u saar kaabajka si kooban. Si tan loo sameeyo, googoo googooyo yaryar oo ku rid dheri biyo karkaraya. Qiyaastii shan daqiiqo ka dib, ka saar afkoda ama xididdada caleen qaaddo godadsan. Caleemaha, dhanka kale, waxay u baahan yihiin kaliya laba daqiiqo. Dhammaan biyaha karinta si toos ah ugu dheji dheri diyaarsan oo biyo baraf ah si aad uga hortagto pak choi. Taas ka dib, waxaad u adeegi kartaa kaabajka.
Diyaari Pak Choi: wok iyo digsi
Haddii aad jeclaan lahayd inaad u diyaariso Pak Choi hab Asian ah oo ku shiil maaddooyinka kale ee wok ama digsiga, nadiifi, dhaq oo goo kaabajka sida kor lagu sharaxay. Qaybaha pak choi waxa lagu daraa dhawr daqiiqo ka hor inta aanad u adeegin shiilan - tusaale ahaan, bami goreng Indonesian ah ama suey shiine ah. Halkan, sidoo kale, sababtoo ah wakhtiyada cunto karinta ee kala duwan, waa inaad hubisaa inaad marka hore karisid afkoda oo aad ku dartid kaliya caleemaha dhamaadka. Tani waxay sidoo kale khuseysaa our pak choi khudaarta walaaq-shiil. Haddii kale, haddii aad rabto inaad isticmaasho cawska pak choi, waxaa lagu karin karaa biyo milix ah si la mid ah asparagus.
