John Myers
Waxa kaliya ee aad u baahan tahay si aad u samayso karamell waa sonkor iyo biyo. 100 garaam oo sonkor ah, waxaa jira ilaa 2 qaado oo biyo ah. Labada maaddooyinka ku rid digsi ama digsi. Ka dibna si tartiib ah oo taxadar leh u dhalaali sonkorta kulayl aad u yar, oo aan walaaqin. Heerkulku waa inuu ahaadaa mid hooseeya intii suurtagal ah si aanay waxba u gubin. Si tartiib ah, sonkortu waxay isu rogi doontaa bunni dahab ah waxayna noqon doontaa caramelized. Natiijada habkan aasaasiga ah ayaa hadda lagu farsameyn karaa siyaabo kala duwan, iyadoo ku xiran waxa aad rabto inaad ka sameyso caramel:
- Candies Caramel: Waxaad samaysaa nacnac, tusaale ahaan, adigoo ku shubaya kareemka karamell-brown. Ka dib digsiga dib ugu dhig digsiga dushiisa diirran oo walaaq isku dar ah ilaa kareemku si siman u qaybiyo. Kadib isku daa ha qaboojiso oo adkaato ka hor inta aanad u gooyn qaybo qaniinyada le'eg.
- Looska ama yicibyada la kariyey: U ogolow karamelka dhammayska tiran inuu yara qaboojiyo ka dibna ku jiid looska ama yicibta dareeraha viscouska ah. Kadibna ha qaboojiyeen oo si fiican u adkeeyeen. Caramelku waa in aanu aad u dareerin isticmaalkan.
- Qurxinta macmacaanka: U daa sonkorta caramelize ilaa ay noqoto mid adag oo adag. Hadda ku dhufo fargeeto oo ku jiid karamell macmacaanka dhammeeyey - qaababka qurxinta ee dunta caramel ayaa la abuuray. Isku day saloolkeena caramel, tusaale ahaan.
- Saldhigga guryaha lagu sameeyo caramel popsicles: Kaliya ku dar kareem iyo milix badda saldhigga karamell oo walaaq si xooggan. Later, tirada caramel ee cusbada leh ayaa lagu qasi karaa barafka barafka oo la qaboojiyey. Lama qaboojin, laakiin lawska waxaad ku diyaarisaa lakabka karamell-milix leh ee keega Snickers-ka.
