John Myers
Hordhac: Doorka Qumbaha ee Cunnada Komorian
Qumbaha waa shay lagama maarmaan u ah cunnada Komorian, isagoo ku daraya dhadhan gaar ah iyo dhadhanka suxuunta. Comoros, oo ah jasiirad yar oo ku taal badweynta Hindiya, ayaa caan ku ah hiddaha cunnada ee hodanka ah ee isku darka Afrika, Carabta, Faransiiska, iyo saamaynta Hindida. Qumbaha oo ah mid si weyn looga helo dalka ayaa waxaa loo isticmaalaa cuntooyin macaan iyo kuwo macaan oo ay ka mid yihiin curry, fuud, cunto fudud, macmacaan iyo cabitaan.
Qumbaha kaliya maaha mid macaan laakiin sidoo kale nafaqo leh, oo bixiya faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan. Waxa ku jira dufan caafimaad qaba, fiber, fiitamiinno, iyo macdan taageera dheefshiidka, caafimaadka wadnaha, difaaca, iyo dheef-shiid kiimikaadka. Cunnada Komorian, qumbaha waxaa inta badan loo isticmaalaa in lagu daro maaddooyinka kale ee maxaliga ah sida cuntooyinka badda, xawaashyada, khudaarta, iyo miraha si loo abuuro cunto dhadhan iyo caafimaad leh.
Qumbaha ku jira Suxuunta Komorian ee Savory: Laga bilaabo Hilibka ilaa Khudaarta
Qumbaha waa walxo kala duwan oo loo isticmaali karo suxuunta Komorian ee macaan ee kala duwan. Mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan waa langouste au coco, kaas oo ah curry aargoosato ah oo lagu sameeyay caanaha qumbaha, yaanyada, basasha, toonta, iyo xawaashka. Cunto kale oo caan ah waa pilao, saxan bariis ku salaysan oo laga yaabo inay ku jiraan digaag, hilib lo'aad, ama kalluun waxaana lagu dhadhamiyaa caanaha qumbaha, qorfe, karootada, iyo xawaashka kale.
Qumbaha waxa kale oo loo isticmaalaa in lagu diyaariyo cuntooyinka khudaarta ah sida mataaba oo ah isbinaajka iyo maraqa caleenta cassava oo lagu kariyey caanaha qumbaha iyo xawaashka. Cunto kale waa makatee, oo ah fuud bocorka lagu sameeyo caanaha qumbaha, basasha, toonta, iyo xawaashka. Qumbaha waxa kale oo loo isticmaalaa in lagu sameeyo suugo iyo xashiishyada sida tamarind iyo qumbaha chutney ee la siiyo sambuuska.
Dawaynta Qumbaha Macaan: Macmacaan iyo Cabbitaannada Cunnada Komorian
Qumbaha kaliya looma isticmaalo cuntooyinka macaan ee waxaa sidoo kale loo isticmaalaa daawaynta macaan sida macmacaanka iyo cabitaannada. Mid ka mid ah macmacaanka ugu caansan waa mkatra foutra, oo ah rooti macaan oo qumbaha ah oo lagu sameeyay caano qumbaha, sonkor, bur, iyo ukun. Macmacaan kale waa mkate wa jibini, kaas oo ah qumbaha iyo keega farmaajo oo lagu dubay caleen muus ah.
Qumbaha waxa kale oo lagu diyaariyaa sharaabka ay ka mid yihiin Katkat oo ah biyaha qumbaha iyo cabitaanka sokorta oo qabow lagu shubo. Cabbitaannada kale waa baobab iyo caanaha qumbaha, oo lagu sameeyay saxarka miraha baobabka, caanaha qumbaha, iyo sonkorta. Qumbaha waxa kale oo loo isticmaalaa in lagu sameeyo jalaatada, sorbet, iyo pudding, sida qumbaha caanka ah iyo canbaha.
Marka la soo koobo, qumbaha waxa uu door muhiim ah ka ciyaaraa cunnada Komorian, isaga oo ku daraya dhadhan, qaab-dhismeed, iyo nafaqo noocyo kala duwan oo suxuun ah. Haddi loo isticmaalo suxuunta macaan ama macaan, qumbaha waa shay aad u kala duwan oo ka tarjumaysa kala duwanaanshaha iyo qaninimada dhaqanka Komorian.
