John Myers
Hordhac Cunto-badeed Bahamian
Cunnada Bahamiyaanka waa isku dhafka gaarka ah ee Afrika, Yurub, iyo Kariibiyaanka saamaynta, iyadoo cunnooyinka baddu ay yihiin qayb muhiim ah oo ka mid ah hidaha cunnada ee jasiiradda. Bahamas waxay hoy u tahay cunto badeed badan oo cusub, oo ay ku jiraan koox, snapper, lobster, iyo conch. Maaddooyinkan waxaa loo isticmaalaa noocyo kala duwan oo suxuun ah, oo u dhexeeya maraq fudud iyo maraqa ilaa diyaargarow aad u adag oo muujinaya dhadhanka badda.
Cuntooyinka badda ee Bahamian-dhaqameedka iyo waxyaabaha ay ka kooban yihiin
Mid ka mid ah cuntooyinka badda ee ugu caansan Bahamas waa saladh konjale ah, kaas oo lagu sameeyay konj ceeriin ah, casiirka lime, basasha, basbaaska dawan, iyo basbaaska kulul. Midda kale ee la jecel yahay waa kalluunka la kariyey, kaas oo ka kooban noocyo kala duwan oo kalluun ah oo lagu kariyey basasha, yaanyada, iyo isku dhafka xawaash. Cuntooyinka kale ee dhaqameed ee cuntada badda waxaa ka mid ah kookaha dildilaaca ah, kaas oo si qoto dheer loo shiilay oo lagu daray maraqa basbaaska leh, iyo aargoosatada caadka ah, kaas oo inta badan lagu daro subagga toonta iyo bariis.
Marka lagu daro cunnooyinka badda ee cusub, cunnada Bahamian waxay sidoo kale ku daraan dhir iyo dhir udgoon oo kala duwan, sida milix, allspice, iyo caleemaha bay, kuwaas oo ku dara qoto dheer iyo kakanaanta dhadhanka suxuuntan. Caanaha qumbaha sidoo kale waa walxo caadi ah, oo loo isticmaalo in lagu daro qaninimo iyo labeen maraq iyo fuud.
Farsamooyinka Loo Isticmaalay Diyaarinta Cunnooyinka Badda ee Bahamian
Cunnada Bahamiyaanka waxay shaqaaleysiisaa farsamooyin cunto karinta oo kala duwan, oo ay ku jiraan dubay, shiil, iyo karkarin. Duubista waa hab caan ah oo lagu diyaariyo kalluunka iyo cuntooyinka badda, iyadoo la isticmaalayo dhuxusha oo siinaysa dhadhan qiiq ah saxanka. Shiilidda sidoo kale waa wax caadi ah, cuntooyinka badda oo inta badan lagu dahaadhay baytari lagu sameeyay bur, galley, iyo xawaash ka hor inta aan si qoto dheer loo shiilan.
Karkari waa farsamo kale oo loo isticmaalo cunnada Bahamian, gaar ahaan samaynta maraqyada iyo fuudka. Maaddooyinka inta badan waa la shiilay saacado si loo abuuro maraq qani ah oo dhadhan leh. Mid ka mid ah saxan caan ah oo soo bandhigaya farsamadan waa chowder-ka, kaas oo lagu sameeyay konj, baradhada, dabacasaha, iyo khudaarta kale.
Guud ahaan, cuntada badda ee Bahamian waa dabbaaldegga dhadhanka badda, oo leh maaddooyin cusub iyo farsamooyin cunto karinta oo kala duwan oo loo isticmaalo in lagu abuuro suxuun dhadhan leh oo lagu qanco. Haddii aad tahay qof jecel cunnooyinka badda ama aad si fudud u raadineyso inaad isku daydo wax cusub, cunnada Bahamian waa hubaal inay ku farxi doonaan burooyinkooda dhadhanka.
