Lindy Valdez
[lwptoc]
Aagga khatarta cuntadu waa meesha u dhaxaysa 40 iyo 140 °F halkaas oo cudur-sidaha si degdeg ah u koraan. Waxay qaadan kartaa wakhti dheer in laga gudbo aagga khatarta ah marka la qaboojinayo qayb badan oo basbaas ah, maraq ama fuud. Maraqku waa inuu qaboojiyaa 140 ilaa 70 ° F 2 saacadood gudahooda iyo 70 ilaa 40 ° F in aan ka badnayn 4 saacadood.
Maraq ma u baahan yahay inuu qaboojiyo ka hor inta aan la qaboojin?
Khayaali: Cuntada kululi way kharribi doontaa haddii la qaboojiyo ka hor inta aan la qaboojin heerkulka qolka. Xaqiiqooyinka: Kaliya liddi ku ah. Sii qaboojiyahaaga xoogaa qaddarin ah.
Ilaa intee ka dib samaynta maraq ayaad ku ridi kartaa talaajadda?
Xeerka suulka kama badna laba saacadood - hal saac haddii heerkulku yahay 90 darajo ama ka badan. Haddii aad ka tagto wakhti dheer, waxaa jira suurtogalnimada koritaanka bakteeriyada iyo tarminta - gaar ahaan hilibka iyo digaaga. Gaadhi laba saacadood, oo waxaad gaadhay aagga khatarta ah ee koritaanka bakteeriyada.
Maxaa dhacaya haddii aad maraq kulul geliso talaajadda?
Waa sharciga labaad ee heerkulbeegga shaqada: Kulaylku had iyo jeer wuxuu ka soo qulquli doonaa kulayl ilaa qabow. Maraq kulul oo la geliyo deegaan qabow waxay la macno tahay in kulaylku u wareego walxaha qaboojiyaha ee talaajadda, sida caanaha, hilibka, ama farmaajada, oo ay suurtogal tahay in ay kulayliyaan heerkul aan ammaan ahayn.
Ilaa intee ayay maraq kulul fadhiisan kartaa kahor qaboojiyaha?
Badbaadada iyo tayada ugu fiican, qorshee inaad cunto maraq qaboojiye ah 3 ilaa 4 maalmood gudahood ama qabooji. Iska ilaali in maraq lagu dhigo heerkulka qolka in ka badan laba saacadood. Dheri weyn oo maraq kulul si toos ah ha u gelin qaboojiyahaaga.
Cuntada kulul toos ma u gelin kartaa talaajadda?
Haddii aad karisay cunto aanad isla markiiba bixin doonin, qabooji sida ugu dhakhsaha badan ka dibna ku rid talaajadda. Bakteeriyada waxyeellada leh waxay ku kori kartaa cuntada loo daayo inay si tartiib ah u qaboojiso. Ka fogow inaad hore u kariso cunto tiro badan, ilaa aad u baahato mooyee.
Sidee si dhakhso ah u qaboojisaa maraq?
Isticmaal qubeyska biyaha barafka. Qubeyska biyaha barafku waxay kaa caawinayaan hoos u dhigista heerkulka cuntada si dhakhso ah oo badbaado leh. Ku buuxi weel weyn ama saxan nadiif ah baraf iyo wax yar oo biyo ah. Ku rid kiliyahaaga maraq, basbaaska, fuud ama maraqa qubeyska barafka. Walaaq maraq, basbas, fuud ama maraqa si aad u dedejiso habka qaboojinta.
Maraq khudaartu sax ma tahay haddi habeen laga tago?
Sida laga soo xigtay khabiirka McGee ayaa la tashaday, maraq ama kayd ayaa ka tagay si ay u qaboobaan habeen, ka dibna dib loo soo kabsado 10 daqiiqo oo si fiican subaxdii loo qaboojiyo ayaa weli ammaan u ah in la cuno maxaa yeelay muddo dheer kuma filna in bakteeriyadu soo baxdo oo soo saarto heer halis ah.
Ma caadi baa in maraq digaaga laga tago habeenkii?
Maraqa ama fuudka laga tago in ka badan laba saacadood (ay ku jirto habeen dhaxe) waa in la tuuraa si waafaqsan USDA. Xitaa haddii aad dib u kululeyso si aad u disho bakteeriyada, waxaa laga yaabaa inay jiraan sun ay bakteeriyadu samaysay, taas oo dib u kululaynta aysan burburin karin. Tani waxay khusaysaa dhammaan maraqyada iyo maraqa, hilib leh ama aan lahayn.
maraq ma gelin kartaa talaajadda?
Xeerka guud ee suulka ayaa ah in maraq lagu kaydin karo qaboojiyaha ilaa saddex maalmood, laakiin waa inaad had iyo jeer dhadhamisaa saxanka ka hor intaadan go'aansan inaad dib u kululeyso. Maraq cad, khudaar ku salaysan oo leh xoogaa aysiidh ah, sida yaanyada, ayaa laga yaabaa inay sii dheeraato. Maraq digaaggu waxay caadi ahaan qaadataa saddex ilaa shan maalmood.
Waa maxay hababka nabdoon ee cuntada lagu qaboojiyo?
- Qubeyska-biyaha barafka oo si joogta ah u walaaqaya cuntada.
- Ku darida barafka sida walxo (haddii biyuhu yihiin walxo).
- Qaboojiyaha qarx ama turub.
- Baraf baraf ah ( weel caag ah oo ay ka buuxaan biyo lana qaboojiyey) ayaa loo isticmaalaa in lagu walaaqo cuntada qubeyska biyaha barafka.
Dib u kululaynta maraq ma laga soo tagay habeenkii?
Kuleylinta cuntada ayaa laga yaabaa inaysan ka dhigin mid nabdoon. Haddii cuntada waqti dheer la dhaafo, bakteeriyada qaarkood, sida staphylococcus aureus (staph), ayaa samaysan kara sun kulaylka u adkaysta oo karinta aysan burburin karin. Mid ka mid ah ilaha ugu badan ee bakteeriyada staph waa jirka aadanaha.
Sidee loo kaydiyaa maraq ka dib karinta?
Haddii aad isticmaalayso weel wax lagu kaydiyo, marka hore ku shub cadadka maraq ee aad rabto weelka. Kadibna, dhig lakabka Glad® Press'n Seal® si toos ah xagga sare ee maraq si aad u abuurto xannibaad hawo-mareen. Ugu dambeyntii, dabool daboolka saar weelka oo hubi inuu si adag u xiran yahay ka hor intaadan ku kaydin qaboojiyahaaga.
Waa maxay sababta aadan weligaa cunto kulul u gelin talaajad?
Bakteeriyada khatarta ah waxay dhacdaa inta u dhaxaysa 41 iyo 135 darajo F. Qaybtan waxaa loo yaqaan aagga khatarta ah ee cuntooyinka. Bakteeriyada suurtagalka ah ee waxyeellada leh waxay u koraan si degdeg ah heerkulkan. Dhigista qaybo badan oo cunto kulul talaajaduhu waxay kor u qaadi kartaa heerkulka talaajadda aaggan khatarta ah.
Waa maxay sababta maraqku ay waqti dheer u qaadato inuu qaboojiyo?
Dhibaatada markabka weyn waa mugga weyn (kuleylka) saamiga dusha sare. Tani waxay keenaysaa inay si tartiib tartiib ah u qaboojiso. U kala jajabi maraq ilaa yaryar (sida 1-4 quart) weelal daboolan oo aan dahaaran ahayn ka hor inta aanad gelin talaajad.
Waa maxay sababta maraqaygu dhanaan u noqday?
Noocyo badan oo bakteeriya ah (iyo mararka qaarkood microbes kale) ayaa soo saara alaabo wasakh ah oo dhadhamin kara "dhanaan." Maraq/ kaydkuna waa dhexdhexaad korriin wanaagsan oo microbes ah, waana sababta ay inta badan hay'adaha badbaadada cuntadu ku taliyaan in maraq lagu hayo 3-4 maalmood oo keliya talaajadda.
Sideed ugu kaydisaa maraq guriga lagu sameeyo talaagada dhexdeeda?
Hal dariiqo oo maraq lagu kaydiyo waa weel xiran. Haddii aad qorsheyneyso inaad ku kaydiso qaboojiyaha, ku buuxi weelka maraq. Kadibna, ku rid qubeyska barafka si ay biyuhu uga hoos yimaadaan xariiqda daboolka. Weelku waa inuu ahaado mid si buuxda u qabooji ka hor intaadan u wareejin talaajadda.
Sidee shaqaalaha cuntadu u qaboojin karaan maraqa?
Ku dar baraf sida walxo cuntada ama ku walaaq cuntooyinka dareeraha ah baraf baraf ah. Dhigista baraf ama baraf baraf cuntada ayaa si dhakhso ah hoos ugu dhigi doonta heerkulkeeda. Isticmaal qaboojiyeyaasha qaraxa iyo kuwa tumblers si aad cuntada ugu qaboojiso heerkulka qaboojiyaha.
Ilaa intee ayaan uga tagi karaa maraq digaag si uu u qaboojiyo?
Si kasta oo aad u jirrabto ama inta jeer ee aad xabbadda ka fogaysay, ma badbaadin kartid maraq ku fadhiistay heerkulka qolka in ka badan laba saacadood. Xusuusnow: maraqku waa raqiis, suntuna waa xumaan.
Ma caadi baa in cunto diirran la geliyo qaboojiyaha?
Malaha tallaabada ugu muhiimsan ee qaboojinta cuntada waa in la qaboojiyo ka hor inta aan la qaboojin. Xaaladna ma aha inaad waligaa geliso shay weli kulul, ama xataa diiran, qaboojiyahaaga. Mid ka mid ah, waxay kululaynaysaa qaboojiyahaaga oo ay suurtogal tahay inay dhalaaliso alaabta hareeraheeda ah oo aan ammaan ahayn.
maraq kulul ma ku ridi kartaa weel quraarad ah?
Iska ilaali in aad ku darto dareeraha kulul ee uumiga Taa baddalkeeda, u ogolow maraqa ama fuudku inay xoogaa qaboojiso ka hor intaadan ku darin weelka.
Heerkulkee ayay tahay in maraq dib loo kululeeyo?
Heerkulka karinta ee la rabo ee maraq marka laga eego dhanka badbaadada cuntadu waa 165°F – laakiin si hubaal ah – maraqa ayaa lagu karin karaa heerkul ku dhow (212°F).
Sidee si sax ah u qaboojisaa kaydka?
Hal dariiqo oo tan lagu sameeyo ayaa ah in la qaboojiyo kaydka weelasha gacmeed ee aan daboolnayn - in ka yar 3-1/2 inji ayaa fiican. Weel ka sii qoto dheer, kaydku wuxuu joogi doonaa aagga khatarta ah saacado. Sida ugu dhakhsaha badan, ugu waxtarka badan ee si dhakhso leh loogu qaboojin karo kaydka waa in la isticmaalo qubeyska barafka.
Waa maxay sharciga 2 tallaabo ee qaboojinta cuntooyinka kulul?
Xeerka guud ee qaboojinta cuntada waa in la isticmaalo habka qaboojinta laba-heer. Habkani waxa ku jira in cuntada lagu qaboojiyo 21°C in ka yar laba saacadood, ka dibna hoos loogu dhigo heerkulkan ilaa 5°C afar saacadood gudahood.
