John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
Dib u soo celinta:
- 600 g Goulash doofaarka, cusub, caatada ah
- 150 g Boqoshaada Shimeji, koofiyad cad
- 1 dhexdhexaad ah Karootada
- 500 ml Biyaha qumbaha
- 200 ml Caanaha qumbaha, labeen (24% baruur)
- 40 g Xaraf sinjibiil, cusub ama barafaysan
- 10 g Jeexyada Galangal, cusub ama barafaysan
- 2 Stalk Lemongrass, cusub
- 4 Kaffir lime caleemaha, cusub ama barafaysan
- 2 yar Chillies, cagaar, (cabe rawit hijau)
- 4 tbsp Caws celery, cusub ama barafaysan
- 8 cm Usha qorfe
- 4 Goobo
- 2 tbsp Maraq digaag, Kraft bouillon
Sidoo kale:
- 2 litir Saliid shiilan
Si loo xidho:
- 2 tbsp Bur bur Tapioca ah
- 3 tbsp Suugo Rendang, (fiiri diyaarinta)
Si aad u qurxiso:
- 3 tbsp Ubax iyo caleemo
Tilmaamaha
Nadiifinta hilibka:
- Soo qaado 1 litir oo biyo ah karkari oo u ogolow in goulash uu karsado 5 daqiiqo. Ka daadi biyaha oo raaci qaybaha hilibka oo ku qalaji tuwaal shaaha oo cusub.
Mushrooms iyo karootada:
- Nadiifi boqoshaada oo jarjar qaniinyada. Dabool dabacasaha labada daraf, diirka, kala badh dhererka oo jarjar qiyaastii. 5 mm oo xaleef qaro weyn.
Sanjabiil iyo Galangal:
- Ku dhaq, diir oo jar xididada cusub qaybo khafiif ah. Miisaam alaabta barafaysan oo ogow inay dhalaaliso.
Caleemaha liin iyo kafir:
- Dhaq liin-cawska cusub, ka saar jirida adag ee hoose, ka saar caleemaha brown iyo engegan oo kaliya isticmaal cad ilaa qaybaha cagaarka ah. Midaan googooy qiyaas ahaan. 8 cm dheer. Ka saar caleemaha bannaanka, cagaarka ah haddii loo baahdo. Si tartiib ah u burburi qeybta hoose ee jajabyada dubbe. Jirriddu waa inay ahaato mid simman. Dhaq caleemaha kafirka oo isticmaal gebi ahaanba.
Basbaaska yar yar, cagaarka ah:
- Ku dhaq basbaaska yaryar ee cagaarka ah oo u goo googooyo jarjar khafiif ah. Iska daa miraha oo iska tuur cawsyada.
Celery cusub:
- Dhaq celery cusub, rux oo rux oo kaliya, jarjar oo qabooji caleemaha aan cillad lahayn. Iska yaree afkoda aan cillad lahayn oo si siman u gooyay qiyaastii. 3 mm duub oo ballaaran. Qabooji afkoda aan la isticmaalin sida duub. Miisaam alaabta barafaysan oo ogow inay dhalaaliso.
Qaybo hilib ah oo shinni ah:
- Ku rid saliidda shiilan ilaa 200 darajo. Waa kuleyl ku filan marka xumbo yaryar ay isla markiiba ka soo baxaan gacanta qaaddo alwaax ah oo aad dhex geliso saliidda shiilan. Ku shiil hilibka qaybo ka mid ah saliid shiilan oo kulul ilaa brown khafiif ah (tani waxay qaadanaysaa qiyaastii 10 ilbiriqsi qayb kasta). Digniin: khatarta ah inay dilaacdo!
U bax cashada:
- Ku rid qaybaha hilibka la kariyey iyo dhammaan maaddooyinka laga soo bilaabo biyaha qumbaha ilaa maraq digaaga iyo bouillon Kraft ku rid baaquli 3-litir ah oo dabool leh oo daboolka ku dabool daboolka 90 daqiiqo, kareyso marmar.
Isku dhafka:
- Iyada oo ku xidhan cidhiidhiga daboolka, dib-u-celinta weli waxay noqon kartaa mid aad u dareere ah. Xaaladdan oo kale, dabool dabool la'aanteed ilaa inta uu joogtuhu ka yaraado dareeraha. Kadibna ku xidh maraqa burka tapioca.
Ugu dambeyntii:
- Ku dar dabacasaha oo isku kari ilaa 10 daqiiqo. Ugu dambeyntii ku dar boqoshaada oo isku kari ilaa 5 daqiiqo.
Si loo dhadhamiyo:
- Ku dhadhami milix iyo basbaaska madow ee mashiinka. Dib-u-habaynta dhammaatay ha ku bislayso daboolka 5 daqiiqo oo kale adoon ku darin kulayl.
Adeeg:
- Rendang-ka waxaa loo adeegaa sida la socota baasto, bariis ama baradho.
Faahfaahin:
- Sawirka kore, rendang waxaa la siiyay "Mie berwarna goreng" - shiilan, baasto midab leh. Dhinaca bidix ee sawirka waxaa ku yaal xabbado yaanyo ah oo leh xaleef basasha oo ka duwan dhadhanka. "rendang" waa saxan dhinac ah oo hilibka lagu kariyo caanaha qumbaha iyo biyaha qumbaha muddo dheer. Dadaalka ku jira awgeed, suxuunta Rendang waxaa loo qoondeeyay munaasabadaha ciidaha. Miraha sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa hilib ahaan. Rendang-ka jackfruit, oo dhadhaminaya sida hilibka lo'da, waa caan.
Nafaqada
U adeegidda: 100gCalories: 33kcalCarbohydrates: 6.8gCunto: 0.8gFataha: 0.2g
