Cunnada Barbadiya ma basbaas baa?

Hordhac: Cunnada Barbadiyaanka iyo dhadhankeeda

Cunnada Barbadiya waa ka tarjumaysa taariikhda iyo dhaqanka jasiiradda, isku darka saamaynta Galbeedka Afrika, Yurub, iyo Kariibiyaanka. Cunnada waxaa sida caadiga ah lagu gartaa dhadhan qani ah oo geesinimo leh, oo leh maaddooyin gudaha laga keeno sida cunno badeed cusub, miraha kulaylaha, iyo khudaarta. Cuntooyinka dhaqameed ee cunnada Barbadiyan waxaa ka mid ah kalluunka duulaya iyo cou-cou, pie macaroni, keega kalluunka, iyo fuud basbaaska. Cuntooyinkani waxay bixiyaan isku-dhafan gaar ah oo macaan, macaan, iyo dhadhan basbaas leh kuwaas oo la hubo in ay ka dhigayaan burooyinkooda dhadhanka.

Qodobbada Xawaashyada ee Suxuunta Barbadiyan

Cunnada Barbadiya waxay caan ku tahay isticmaalka xorta ah ee xawaashka, iyadoo suxuunta qaarkood ay ka muuqdaan kulayl aad u badan. Xawaashyada caanka ah ee loo isticmaalo cunnada Barbadiyaanka waxaa ka mid ah allspice, sinjabiil, nutmeg, iyo qorfe. Si kastaba ha ahaatee, xawaashka ugu badan ee loo isticmaalo in lagu daro kulaylka suxuunta waa basbaaska bonnet Scotch. Basbaaskani waa kuwa yaryar oo aad u kulul, oo leh qiimeeyn ilaa 350,000 oo Scoville ah, taas oo ka dhigaysa mid ka mid ah basbaaska ugu kulul adduunka. Waxaa loo isticmaalaa suxuun dhaqameed badan oo Barbadiyan ah, sida maraqa basbaaska iyo maraqa kulul ee Bajan.

Kala duwanaanshaha Gobolka iyo Heerarka Kulaylka ee Cunnada Barbadiyaanka

Halka cunnada Barbadiya lagu yaqaan suxuunta basbaaska leh, heerka kulaylku wuu kala duwan yahay jasiiradda oo dhan. Gobolka koonfureed ee Barbados, suxuunta waxay u muuqdaan kuwo ka basbas badan kuwa woqooyiga. Cuntada qaranka, cou-cou, waxaa sida caadiga ah lagu bixiyaa dhinac kalluun ama hilib ah waxayna noqon kartaa mid aad basbas u ah koonfurta. Si kastaba ha ahaatee, makhaayadaha qaarkood, heerka kulaylka waa la hagaajin karaa iyada oo ku saleysan dookh shakhsi. Waxa kale oo xusid mudan in dhammaan cuntooyinka Barbadiya aanay ahayn basbaas, waxaana jira cuntooyin badan oo dhadhan fiican leh oo aan haba yaraatee ku jirin wax kuleyl ah, sida macaroni pie iyo baradhada macaan.

Gebagebadii, cunnada Barbadiyan waxay bixisaa isku-dhafan dhadhan iyo dhir udgoon gaar ah oo qancin doona dhadhanka cuntada. Iyadoo suxuunta qaarkood ay noqon karaan kuwo aad u basbaas ah, heerka kulaylka waa la hagaajin karaa iyadoo lagu salaynayo doorashada shakhsi ahaaneed. Markaa, haddii aad doorbidayso cunto khafiif ah ama basbaas leh, cunnada Barbadiyan waxay leedahay wax qof kastaa ku raaxaysto.