John Myers
Horudhac: Cuntada Jidadka Jabuuti
Jabuuti, oo ah waddan yar oo ku yaalla Geeska Afrika, ayaa caan ku ah goobta cuntada oo aad u firfircoon. Raashinka Jibuuti waa dheri dhalaalaysa oo leh dhaqamo iyo cuntooyin kala duwan, taasoo ka tarjumaysa taariikhda dalka oo ah isgoysyada Bariga Afrika, Jasiiradda Carabta, iyo Badweynta Hindiya. Laga soo bilaabo cuntooyinka hilibka macaan ilaa macmacaanka macaan, cuntada Jibuuti waa iid loogu talagalay dareenka.
Saamaynta Dhaqanka iyo Taariikhda
Cuntadda Jibuuti waxa saamayn ku yeeshay dhaqamo kala duwan iyo dhacdooyin taariikhi ah. Dalkan oo ku yaal badda cas ayaa ka dhigtay xudunta ganacsiga iyo socdaalka, taas oo keentay in laga helo hiddaha kala duwan ee cuntada. Qowmiyadaha Soomaalida iyo Canfarta oo ah bulshooyinka ugu badan ee ku dhaqan dalka Jabuuti ayaa saameyn weyn ku yeeshay cunnooyinka deegaanka. Waxay soo bandhigeen suxuun ay ka mid yihiin maraq ( fuud basbaas leh), laxoh (nooc canjeelada ah), iyo suqaar (cunto hilib ah). Gumeysigii Faransiiska ee Jabuuti 1884-kii ilaa 1977-kii waxa uu sidoo kale raadkiisa ku reebay hab-nololeedka cuntada, iyadoo baguette-yada iyo macmacaanka u eg Faransiisku ay ahaayeen cuntooyinka caanka ah ee waddooyinka.
Baarista Dhadhanka iyo Walxaha
Cunnada Jibuuti ee dariiqyada waxa lagu gartaa dhadhan dhiirran iyo uunsi udgoon. Mid ka mid ah suxuunta ugu caansan waa shawarma, oo ah duub Bariga Dhexe oo lagu sameeyay hilib duban, khudaar, iyo suugo. Cuntooyinka kale ee caanka ah waxaa ka mid ah bajiya ( cajiin la shiilay oo hilib ama khudaar ka buuxo), sambusa (maro saddex xagal ah oo hilib ama khudaar ka buuxo), iyo hilib Ari (hilib ari duban). Cunnada Jibuutiyaanka ah waxa kale oo lagu helaa cuntooyin kala duwan oo macaan, sida halva (macmacaanka sisinta ku salaysan), basbousa ( keega semolina ee sharoobada lagu qooyay) iyo muufo (roodhi macaan oo bur iyo sonkor laga sameeyay).
Marka la eego maaddooyinka, cuntada Jibuuti waxay si aad ah ugu tiirsan tahay hilibka, gaar ahaan ariga, idaha iyo geela. Xawaashyada ay ka midka yihiin cumin, korayander, iyo turmeric ayaa loo isticmaalaa in lagu daro dhadhanka suxuunta. Khudaarta sida yaanyada, basasha, iyo basbaaska ayaa inta badan lagu daraa cuntooyinka hilibka. Raashinka Jibuuti waxa kale oo lagu daraa cuntooyinka badda, sida kalluunka la dubay iyo doox-tooska, taas oo ka tarjumaysa goobta xeebta ah ee dalka.
Gebagebadii, cunnada waddooyinka Jabuuti waa mid ka tarjumaysa saamaynta dhaqameed iyo taariikheed ee kala duwan ee dalka. Laga soo bilaabo shawarma bariga dhexe ilaa macmacaanka u samaysan qaabka Faransiiska, cuntada Jibuuti waxa ay bixisaa isku dhafka dhadhanka iyo maaddooyinka. Haddii aad waligaa booqato Jabuuti, iska hubi inaad isku daydo qaar ka mid ah cuntooyinka macaan ee waddooyinka lagu bixiyo - ma niyad jabi doontid.
