John Myers
Iyadoo midhaha guud ahaan loo tixgeliyo cunto caafimaad leh oo ay tahay inaad ku darto cuntadaada maalin kasta, dulqaad la'aanta fructose waxay noqon kartaa dhibaato. Maxaa hadda? Nolol aan midho lahayn? Waxaan ka jawaabnaa su'aalaha ugu badan ee la isweydiiyo.
Fructose - Sonkorta khudradda kaliya lagama helo midhaha
Sonkorta khudradda ama fructose ee fructus Latin ah ("miro") waa mid ka mid ah karbohaydraytyada fudud. Ka soo horjeedda waxa magaceedu soo jeedin karo, lagama helo oo keliya miraha. Khudaarta waxa kale oo ku jiri kara fructose, waana sababta ay u fiican tahay in aad miiska nafaqada kala tashato macluumaadka ku saabsan fructose-ka haddii aad leedahay dulqaad-xumo fructose ah.
Maxay ka dhigan tahay dulqaad la'aanta fructose? Qeexid
Fructose waxay gaartaa mindhicirka yar ka dib cunista khudradda, waxyaabaha miraha sida khudradda la qalajiyey, casiirka iyo faafinta khudradda ama khudaarta. Halkaa, borotiinka gaadiidka (Glut5) wuxuu kaa caawinayaa inuu fructose ka nuugo gidaarka mindhicirka ee dhiigga. Marka la eego dulqaad la'aanta fructose, waxaa jira sababo kala duwan oo loogu talagalay dhibaatooyinka nuugista dhiigga. borotiinka Glut5, tusaale ahaan, laguma heli karo tiro ku filan, jidhka waxa la siiyaa fructose aad u badan ama gidaarka mindhicirka waxa waxyeelo gaadhsiiya caabuq. Fructose, sidaas darteed, waxay gaartaa mindhicirka weyn. Halkaa, bakteeriyada mindhicirku waxay samaysaa gaas ka yimaada fructose, taas oo keenta calaamado.
Sababtoo ah qaadashada fructose ku filan, dulqaad la'aanta fructose si sax ah ayaa loo yaqaan 'fructose malabsorption'. Mararka qaarkood waxaad sidoo kale akhridaa ereyada dulqaad la'aanta fructose ama xasaasiyadda fructose. Noocan ah malabsorption-ka fructose waa in aan lagu khaldin dulqaad la'aanta fructose-ka ee la go'aamiyay naadir. Xaaladdan oo kale, cillad hidde ahaan loo go'aamiyay ensaymku waxay keentaa dulqaad la'aanta ku dhalatay cuntooyinka ay ku jiraan fructose iyo sukrose.
Maadaama fructose ay si dabiici ah ugu dhacdo xaddi badan oo miro ah, miro la qalajiyey, gaar ahaan, waxay ku siin kartaa xaddi badan oo fructose ah. Sidoo kale waa in laga fogaadaa macaaneeyaha malabka iyo miraha.
Sidee dulqaad la'aanta lagu ogaan karaa dulqaadka fructose?
Calaamadaha nuugista fructose ee ku filnaansho la'aanta mindhicirka yar iyo samaynta gaasta oo kordhay waa gaaska (= gaaska), calool xanuun iyo shuban (= shuban). Calaamaduhu waxay si joogto ah u soo baxaan ka dib marka la cuno cuntooyinka ay ku jiraan fructose. Haddii aad rabto inaad hubiso in dulqaad la'aanta fructose ay tahay dhibaatada keenaysa calaamadahan, waxaad u arki kartaa takhtar si aad u tijaabiso neefta hydrogen ee fudud. Inta lagu jiro baaritaanka, waxaad cabbi doontaa dareere ay ku jirto fructose. Haddii borotiinka Glut5 dhab ahaantii maqan yahay, hydrogen (H2) ayaa lagu soo saaraa hababka kala-goynta ee xiidmaha weyn. Haydaroojiintan waxaa nuugaya dhiigga oo ugu dambeyntii sii daaya. Xoog-ururinta korodhka ah ee hydrogen waa la cabbiraa waxayna suurtogal ka dhigtaa in la ogaado dulqaadka fructose. Tijaabadu si dhakhso ah ayaa loo samayn karaa oo ma keenayso wax walbahaar xad dhaaf ah bukaanka.
Miraha noocee ah ayaad cuni kartaa?
Qof kasta - xitaa iyada oo aan lahayn dulqaad la'aanta fructose - waxay leedahay oo kaliya awood xaddidan oo lagu nuugo fructose. Tani waa qiyaastii 35-50 g saacaddii. Haddii ay jirto malabsorption fructose, awoodda nuugista waxay ku kooban tahay heerar kala duwan waxayna badanaa ka yar tahay 25 g saacaddii. Si kastaba ha noqotee, qadarka loo dulqaadan karo aad ayuu u kala duwanaan karaa oo xitaa wuxuu noqon karaa ugu yaraan 1 g. Cuntooyinka sida miraha, khudaarta ama khudaarta waxaa ku jira xaddi kala duwan oo fructose ah. Iyada oo ku xidhan sida ay u daran tahay dulqaad la'aanta fructose-kaaga, waxaad u dulqaadan kartaa cuntooyinka ay ku jirto fructose-ka qaarkood. Ka noqosho dhamaystiran mar walba lagama maarmaan ma aha. Tusaale ahaan, miraha liinta sida liin, khudaar, babaay iyo qaraha waxaa ku jira fructose ka yar jeeriga, persimmons, canabka, tufaax ama isteroberi.
Cunista caafimaadka leh sidaas darteed waxay sidoo kale suurtogal u tahay dulqaad la'aanta fructose. Waxaad u bedeli kartaa miraha leh maadada fructose aad u yar.
Si kastaba ha ahaatee, haddii ay dhacdo calaamadaha lagu dhawaaqo ee dulqaad la'aanta fructose, si kastaba ha ahaatee, waa inaad isticmaashaa cuntooyinka aan fructose-ka lahayn sida avokado, salad baradho ah, qajaar, fennel, dhir, isbinaajka, ama zucchini.
Maxaad u baahan tahay inaad fiiro gaar ah u yeelato markaad wax cunayso?
Xaqiiqda ah in cuntooyinka qaarkood ay saameyn ku yeelan karaan dulqaadka fructose waxay muhiim u tahay qorshahaaga nafaqeynta. Haddii ay jiraan wax badan oo sorbitol ah oo ku jira cuntada marka lagu daro fructose, tani waxay yaraynaysaa dulqaadka. Sorbitol waxa loo isticmaalaa beddelka sonkorta ee cuntooyin badan oo warshaduhu soo saaraan waana mid ka mid ah aalkolada sonkorta leh.
Dhanka kale, haddii gulukoosku ku dhaco qadar isku mid ah ama ka badan fructose ee cuntada, dulqaadku wuu kordhaa. Fructose sidoo kale si fiican ayaa loogu dulqaadan karaa marka lagu isticmaalo borotiinka ama baruurta. Borotiinka iyo baruurta ayaa hoos u dhigaya marinka fructose ee caloosha. Waxay si tartiib tartiib ah ugu yimaadaan mindhicirka yar oo si fiican ayaa loo warshadayn karaa oo loo nuugi karaa. Waa inaad tan xisaabta ku dartaa qorshahaaga nafaqeynta ee ku habboon dulqaad-darrada fructose oo leh cuntooyin macaan iyo isku-dhafka dhadhanka leh. Cun qurk kareem leh khudaar ama caano fadhi oo muus ah oo leh muuska halkii aad ka cuni lahayd midho saafi ah sida cananaaska, tufaaxa, ama canabka.
Cuntooyinka la habeeyey waxa kale oo ku jiri kara fructose, markaa fiiro gaar ah u yeelo liisaska ay ka kooban yihiin. U fiirso waxa ku jira fructose ee alaabta. Mararka qaarkood fructose ama sharoobada istaarijka galleyda ayaa sidoo kale laga heli karaa baakadaha.
Waxa kale oo aad akhrin kartaa waxa uu yahay sorbitol-la'aanta iyo cuntooyinka ay tahay inaad iska ilaaliso.
