Matbucha oo leh Eggplant iyo Cocktail Tomato

Waxaan ku bartay habkan cajiibka ah ee fasalka Neni ee cunto karinta oo leh Haya Molcho oo aad u weyn. Asal ahaan, Matbucha waa Carabi oo macnaheedu waa wax la mid ah "salad la kariyey", Buugaagta karinta ee Molcho iyo makhaayadaha waxay leeyihiin nooc u gaar ah - kaas oo aan wax ka beddelay si aan dhadhankayga ugu habboon. Waxaan isticmaalaa Le Croisette (kabka-birta classic), laakiin sidoo kale waxaa jira qaabab kale oo lagu dabooli karo foornada - ama waxaad u ogolaan kartaa inay ku kariso kariyaha ilaa 2 saacadood.

Iska yaree yaanyada is biirsaday oo ku rid biyo karkaraya ilaa 20 ilbiriqsi. Kadibna ku rid weel baraf leh (!) Biyo iyo diir. Quarter tamaandhada (si kastaba aad bay u yar yihiin). Waxa kale oo aad qaadan kartaa yaanyada caadiga ah, ka dibna jar siddeedaad oo ka saar jirida.

Dhaq aubergine oo jarjar xabadaha yaryar. Pepperoni - ama laga yaabee basbaaska, wax kasta oo aad jeceshahay, dhaq, xudunta, laadhuu. Toonta diir oo si fiican u jarjar. Ku rid foornada (kulka sare / hoose) ilaa 180 darajo.

Kuleyli dheriga kabka ee shooladda (saldhigga ugu cuslaa ee suurtogalka ah ayaa lagula talinayaa haddii aadan mid lahayn oo aad isticmaasho dheri "caadi"). Saliidda saytuunka ku rid dheriga kulul oo dhidid basbaaska basbaaska / xabadaha basbaaska ka hor inta aysan midab noqon, ku dar toonta jar jartey / la riixay. Si kooban u walaaq - laakiin mar kale ka hor intaanay midab noqon - ku dar xabadaha aubergine. Si fiican u walaaq oo 30 ilbiriqsi ka dib ku dar yaanyada la jarjaray. Ku kari 5 daqiiqo dab aad u sarreeya, walaaq mar kale iyo mar kale.

5 daqiiqo ka dib, yaree kuleylka, dab yar shiil ilaa 30 daqiiqo oo walaaq mar kale iyo mar kale. Kadibna foornada, dabool, ilaa 2.5 saacadood. Haddii kale, u daa in ay ku kariso shooladda, oo aan daboolin, sidoo kale ilaa 2.5 saacadood. Ku dar milix iyo basbaas, u ogolow inaad qaboojiso oo ku shub muraayadaha la dabooli karo.

Waxay ku haysaa wakhti dheer qaboojiyaha. Matbucha waa mid aad u kala duwan, sida macaanka basbaaska leh - waxaan ku cunnaa roodhida, baastada, sida saxan dhinaca shiilan, si loo nadiifiyo qaar ka mid ah suxuunta - runtii waa mid macaan oo hubaal ah dadaalka. Sida ugu fiican in la soo saaro tiro badan oo lagu kaydiyo ama la bixiyo :-). Waad ogtahay, dhammaan tirada waa la bedeli karaa oo waa la beddeli karaa si waafaqsan dhadhanka, ma ihi taageeraha toonta ugu weyn - cuntada asalka ah ayaa ka kooban wax badan oo ka mid ah. Mararka qaarkood waxaan isticmaalaa basbaaska cas halkii aan ka isticmaali lahaa basbaaska basbaaska, zucchini waa hubaal inay si fiican u socoto halkii aubergines ...