John Myers
Dad badan ayaa la'aan caanaha lo'da oo waxay adeegsadaan beddelka dhirta ku saleysan. Cabitaanada veganku waxay ka kooban yihiin soy, boorash, ama bariis waxayna ku kala duwan yihiin dhadhanka iyo sidoo kale dufanka iyo nafaqada.
Isticmaalayaal aad u badan ayaa isticmaala cabitaanada laga sameeyay soy, miro, yicib, bariiska, qumbaha, ama higaada halkii caanaha. Xitaa haddii loogu talagalay in lagu beddelo caanaha lo'da, badi cuntooyinka dhirta ku salaysan ee Yurub looma suuq geyn karo caano ahaan sababtoo ah ereyga si sharci ah ayaa loo ilaaliyaa. Marka loo eego qawaaniinta Yurub, tani macnaheedu waa "caano hal ama ka badan oo lo' ah" - marka laga reebo hal: caanaha qumbaha.
Waa maxay sababta qaar badan ay u sameeyaan la'aan caano lo'da
Macaamiisha waxay ka fogaadaan caanaha lo'da sababo kala duwan: sababtoo ah guud ahaan waxay ka fogaadaan wax soo saarka xayawaanka ama sababtoo ah waxay rabaan inay ilaaliyaan cimilada. Sababtoo ah soosaarka caanuhu waxay dhaliyaan gaasaska aqalka dhirta lagu koriyo oo badan - methane iyo CO2. Haddii ay dhacdo xasaasiyad dhab ah oo naadir ah oo ku timaada borotiinka caanaha, ka fogaansho adag ayaa lagama maarmaan ah. Dadka qaba dulqaad la'aanta lactose - ka dib oo dhan, 15 ilaa 20 boqolkiiba dadka waaweyn ee Jarmalka - ma helaan caanaha lo'da.
Cabbitaan soy: borotiin badan, kalooriyaal yar
Cabitaanka soygu waa midka caadiga ah ee beddelka caanaha, sidaas darteed, waa qayb ka mid ah noocyada caadiga ah ee suuqyada waaweyn. Beddelka caanaha ayaa si fiican ugu habboon kafeega sababtoo ah waa la xoqin karaa iyada oo aan wax dhibaato ah la kulmin. Si kastaba ha ahaatee, waxay leedahay dhadhan caadi ah oo u gaar ah oo waxoogaa qadhaadh marka aan la macaanayn.
Cabitaanka soygu waxa uu bixiyaa dhammaan borotiinada uu bini’aadamka u baahan yahay si uu u noolaado, laakiin 28 kilocalories 100 millilitirba, kuma jiraan xitaa kala badh kaloriyada caanaha lo'da. Dhanka kale, cabitaannada soyku waxa ay qani ku yihiin asiidh dufan ah oo aan dheregsanayn, folic acid, iyo waxa loo yaqaan isoflavones (midabka dhirta jaalaha ah). Si kastaba ha ahaatee, dadka xasaasiyadda qaba waa inay iska ilaaliyaan soy: borotiinka ku jira cabitaannada wuxuu la mid yahay manka bjørk.
Faa'iidooyinka iyo khasaarooyinka isoflavones
Isoflavones waxay la mid tahay hoormoonka galmada ee dheddigga Estrogen oo muddo dheer ayaa la dhaleeceeyay. Si kastaba ha ahaatee, hadda waxaa la og yahay in kuwani ay ka ilaalin karaan lafo-beelka iyo calaamadaha menopausal. Dhallaanka iyo carruurta yaryar, si kastaba ha ahaatee, isoflavones waxay u noqon kartaa waxyeello, markaa ha ka helin cabitaanka soy-ga caadiga ah dukaanka weyn.
Kaalshiyam iyo fiitamiinno lagu daray
Marka ay timaado kaalshiyamka, si kastaba ha ahaatee, cabitaanka soygu ma la jaanqaadi karo caanaha lo'da: waxa uu ka kooban yahay kaliya shan meelood meel kalsiyumka ku jira caanaha buuxa. Qaar ka mid ah soosaarayaasha ayaa sidaas darteed si macmal ah ugu dara calcium - iyo sidoo kale fiitamiin B12, kaas oo aan si dabiici ah ugu jirin cabitaan kasta oo ku salaysan dhirta.
Cabbitaanka boorashka: fiber badan, oo u fiican dadka macaanka qaba
Caanaha caanka ah ee sii kordheysa ayaa ah cabitaanka boorashka: kuma jiraan kolestarool, laakiin ku dhawaad inta kalooriyada sida caanaha lo'da waxayna badal fiican u noqon karaan pudding bariiska, tusaale ahaan. Waxa kale oo ay bixisaa kalsiyum badan iyo fiber cunto oo qiimo leh. Tani waa sababta cabitaanka boorashku uu kaa dhergayo muddo dheer oo uu ka caawiyo dadka qaba cudurka macaanka si ay u ilaaliyaan heerka sonkorta dhiigga. Beddelka caanaha kuma jiraan lactose iyo borotiin caano ah - sidaas darteed aad ugu habboon dadka xasaasiyadda qaba. Kaliya dadka qaba cudurka baruurta waxay u baahan yihiin inay taxaddaraan sababtoo ah dhammaan cabitaannada boorashku maaha kuwa aan lahayn gluten-free.
Cabitaanada boorashka badanaa kuma jiraan wax sonkor ah oo lagu daray, maadaama istaarijka badarka loo beddelo sonkor inta lagu jiro wax soo saarka. Caanaha boorashka iyo labeenta beddelka ayaa aad ugu fiican karinta iyo dubista laakiin nafaqooyinkoodu aad bay ugu yar yihiin.
Cabitaanada Almond: caraf udgoon, nafaqooyin yar
Marka laga soo tago dukaamada cuntada ee caafimaadka iyo dukaamada dabiiciga ah, dukaamada waaweyn ayaa hadda bixiya cabitaano yicib ah. Caanaha yicibtu waxay ka kooban yihiin 22 kilocalories oo keliya 100 millilitir, laakiin si dhib leh wax maaddooyin caafimaad leh oo laga helo yicibyada sida dufanka caafimaadka qaba, borotiinnada khudradda, fiitamiinnada, macdanta, iyo fiberka. Sababtoo ah yicibtu waxay ka kooban tahay kaliya ilaa boqolkiiba dareeraha caanaha u eg - aad buu u yar yahay saameyn xusid mudan.
Beddelka caanaha oo leh caraf udgoon ayaa si gaar ah ugu habboon dubista, macmacaanka, ama marka lagu daro muesli. Caanaha almond waxay ku qulqulayaan qaxwada.
Cabitaanka bariiska: karbohaydraytyo badan, oo u roon dadka xasaasiyadda qaba
Iyadoo 51 kilocalories 100kii millilitirba, cabitaanka bariiska wuxuu leeyahay ku dhawaad kalooriyooyin badan sida caanaha lo'da sababtoo ah bariiska waxaa ku jira karbohaydraytyo tamar badan leh. Isla mar ahaantaana, cabitaanku wuxuu ka kooban yahay wax borotiin ah oo aan ku dhawaad fiber, fiitamiino ama kalsiyum ku jirin. Inta lagu jiro wax soo saarka, bariiska waxaa lagu kariyaa biyo. Bariiska had iyo jeer waa la soo dejiyaa oo qayb ahaan lagu wasakheeyey biraha culus. Si loo yareeyo khatarta, waa inaad isticmaashaa oo kaliya cabitaannada bariiska dabiiciga ah.
Cabitaanada bariiska kuma jiraan borotiinka lactose ama caanaha ama gluten. Sidaa darteed waxay sidoo kale ku habboon yihiin dadka xasaasiyadda qaba. Dareeraha biyuhu wuxuu leeyahay dhadhan dhexdhexaad ah wuxuuna ku habboon yahay samaynta dhammaan noocyada macmacaanka. Cabitaannada bariiska aad uguma habboona taqasusyada kafeega sida cappuccino ama macchiato latte sababtoo ah way adagtahay in la xoqo.
Caanaha Qumbaha: Ku fiican karinta
Marka la samaynayo caanaha qumbaha, saxarka ayaa laga soo saarayaa qolofka iyo dhulka, ka dibna qumbaha daadi ayaa la riixayaa. Caanaha qumbaha waxay qani ku yihiin potassium, sodium, iyo magnesium waxayna ka kooban yihiin asiidh dufan leh oo caafimaad qaba. Caanaha qumbaha ayaa si gaar ah ugu habboon karinta iyo dubista, oo ay ku jiraan maraqa bariiska iyo macmacaanka. Si kastaba ha ahaatee, waxay leedahay dhadhan aad u daran oo u gaar ah oo aan si fiican ula socon dhammaan suxuunta.
Cabitaanka Lupine: Dhirta qani ku ah borotiinka ee ka soo baxa beerashada deegaanka
Mid ka mid ah beddelka caanaha naadirka ah waa cabitaan lupine ah. Saldhigga tani waa miraha lupine-ubax-buluug, warshad sidoo kale u dhalatay Jarmalka. Waxay ka kooban yihiin borotiin badan sida digirta soya - ku dhawaad 40 boqolkiiba. Waxay kaloo qani ku yihiin fitamiin E iyo walxaha raadraaca ee muhiimka ah sida potassium, calcium, magnesium, iyo iron. Cabitaannada, si kastaba ha ahaatee, saamiga ay ku kala duwan yihiin ayaa aad uga hooseeya.
Cabitaanka higaada: nafaqooyin yar
Cabbitaannada higaada leh waxay u uriyaan waxayna si xooggan u dhadhamiyaan hadhuudh. Beddelka caanaha waxaa ku jira borotiin yar, si dhib yar wax fiitamiino ah, iyo macdan, waxaana inta badan lagu xoojiyaa kaalshiyamka.
