John Myers
Khudaarta xididka jiilaalka waxay la mid tahay parsnips. Xididka dhirku waa caddaan iyo koofiyad qaabaysan. Waxay ku yimaadaan dherer iyo dhumucyo kala duwan. Marka laga hadlayo xididdada dhir, farqi weyn ayaa u dhexeeya xididka dhir-dheer ee nus-dheer, kaas oo koraya ilaa 12 cm dheer, iyo xidid dhir dheer, oo koraya ilaa 22 cm dheer. Ma aha xididka dhir caadiga ah, laakiin noocyo kala duwan oo madaxbannaan iyo qayb muhiim ah oo ka mid ah cagaarka maraq.
Asalka
Asal ahaan ka soo jeeda koonfurta-bari ee gobolka Mediterranean, xididka dhir ayaa weli ka baxa duurjoogta meelaha Spain ilaa Giriiga. Maanta waxa lagu beeraa adduunka oo dhan, annaga oo inta badan nala socda warshadaha cuntada.
Season
Xididka parsley waa la heli karaa sanadka oo dhan maadaama uu ka baxo dibadda iyo dhalada hoostiisa. Xilliyadooda ugu sarreeya waa dayrta iyo bilaha jiilaalka.
dhadhamiya
Xididka dhirku waxa uu leeyahay dhadhan dhir basbaas leh oo xooggan oo ka daran kan dhir caleenta.
Isticmaal
Xididdada waa in si khafiif ah loo diiriyaa kahor diyaarinta. Waxay siiyaan maraqa caraf aad u weyn, laakiin sidoo kale aad bay u fiican yihiin iyaga ama waxaa lagu warshadeeyaa maraq oo ay la socdaan baradho. Shiilan ama muddo kooban la camiray, waxay sameeyaan saxan dhinaca khudaar ah oo dhadhan fiican leh iyo daadi cayriin, waxay nadiifiyaan saladhyada. Waxay kaloo qayb weyn u yihiin maraqa. Soo hel cuntooyinkayada xidid dhir!
kaydinta
Qolka hoose ee qabow ama qaboojiyaha qaboojiyaha ayaa ku habboon kaydinta xididdada dhir. Halkaa waxay ku ahaanaysaa mid cusub ilaa laba toddobaad. Si aad ah loo jarjarey oo si kooban loo daboolay, waxay sidoo kale ku habboon tahay qaboojinta.
