Emma Miller
Waxa loogu yeero aagagga buluugga ah ayaa leh tirada ugu badan ee dadka muddada dheer noolaa. Dhirta ayaa la muujiyay inay leeyihiin faa'iidooyin caafimaad oo aan dhammaad lahayn, oo ay ku jiraan taageeridda nidaamka difaaca caafimaad qaba, la dagaallanka xagjirrada xorta ah iyo caabuqa jirka, iyo xitaa ka hortagga cudurrada daba-dheeraada sida kansarka - taasoo la micno ah inay si dabiici ah ula xiriiraan khatarta sii kordheysa.
Aagagga buluuga ah ee loo yaqaanno waa hoy ay ku nool yihiin tirada ugu badan ee beerka dheer, maadaama geedo iyo dhir udgoon ay aasaas u yihiin suxuunta gobol kasta (oo ay ku jiraan cabitaannada).
Waxaa la ogaaday in dadka ku nool shanta gobol ee aagga buluuga ah ay ka mid yihiin kuwa ugu cimriga dheer meeraha. Meelahan, dadku si joogto ah uguma noolaadaan inay noqdaan saddex-lambar, laakiin maskaxdooda iyo jirkooda ayaa weli si fiican u shaqeynaya.
Waxaa jira arrimo badan oo hab-nololeedka ah oo aasaasaha Blue Zones Dan Buettner uu ogaaday in dadka ku nool gobolladan ay wadaagaan, oo ay ku jiraan heerarka cadaadiska hooseeya, dhaqdhaqaaqa maalinta oo dhan, iyo diiradda. Si kastaba ha noqotee, inta badan cilmi-baarista cimri-dhererka waxay hoos ugu dhacdaa cunto caafimaad leh.
Cuntooyinka inta badan lagu isticmaalo aagagga buluuga ah kuma jiraan maaddooyin warshadaysan ama sonkor lagu daray; laakiin waxay ka kooban yihiin cuntooyin dhan, gaar ahaan dhirta. Tan waxaa ku jira geedo badan oo faa'iido leh iyo dhir udgoon kuwaas oo yareeya khatarta cudurrada waxayna kor u qaadaan cimriga dheer.
Waxay leeyihiin sifooyin antimicrobial iyo antioxidant kuwaas oo kor u qaadaya caafimaadka wadnaha, difaaca, iyo bogsashada, oo ku dara dhadhanka cuntada iyada oo aan wax faa'iido darro ah nafaqo lahayn.
Halkan waxaa ah shan geedo yaryar oo caan ku ah cuntooyinka gobollada Aagga Buluugga ah. Markaad ku darto cunto karintaada, waxaad heli doontaa wadnaha-caafimaadka leh, kor u kaca antioxidant-ka oo la xidhiidha cimri dherer. Iyo muddada gaaban, waxaa loo ballan qaaday inay hagaajiyaan dhadhanka wax kasta oo aad cunto.
Fennel
Fennel waxaa loo isticmaali karaa saddex siyaabood oo kala duwan: nalka waxaa loo isticmaali karaa khudrad ahaan, caleemaha sida xawaash, iyo iniinaha sida xawaashka.
"Fennel wuxuu qani ku yahay fiitamiinada A, B, iyo C, oo ay ku badan tahay fiber, waxayna u dhaqmi kartaa sida durayo waxayna caawisaa xakameynta cadaadiska dhiigga," ayuu yiri Lauren Harris-Pincus, oo ah qoraaga Quraacda Protein. Labada guluub iyo miraha fennel waxay sidoo kale ku jiraan manganese macdanta, taas oo muhiim u ah firfircoonida enzyme, ilaalinta unugyada, horumarinta lafaha, nidaaminta sonkorta dhiigga, iyo bogsashada boogaha.
Fennel waxa kale oo ku jira macdano kale oo muhiim u ah caafimaadka lafaha (sida potassium, magnesium, iyo calcium) waxana ku jira daraasiin xeryahooda dhirta ah kuwaas oo u dhaqma sida antioxidant awood leh iyo wakiilada anti-bararka.
Marka ay timaaddo karinta, fennel si cajiib ah ayuu u kala duwan yahay-xusuusnow saddexda qaybood ee kala duwan iyo kuwa macaan ee la cuni karo ee kor ku xusan? Waxaad u adeegi kartaa fennel sidii saxan dhinaca khudaarta la dubay, ka jarjar qaybo ceeriin ah oo salad ah, ama dubi digirta iyo/ama miraha oo ku shiidi suugada iyo faafinta.
Waxa kale oo ay ku macaan tahay maraqa iyo baasto, maadaama ay ku taal aagga buluuga ah ee Sardinia. "Fennel waxaa loo isticmaalaa maraq Sardinia minestrone, taas oo ah qadada halkan. Waxaa lagu sameeyay khudaar xilliyeed, geedo, iyo digir,” ayuu raaciyay Harris-Pincus. Waxay ku siin doontaa qiyaas wanaagsan oo fiber iyo borotiin ah marka lagu daro sifooyinka difaaca jirka.
ugdoon
"Oregano waxay qani ku tahay antioxidants iyo xeryahooda la muujiyay inay caawiyaan la dagaalanka bakteeriyada," ayuu yiri Harris-Pincus. Antioxidants waxay kaa caawin kartaa kahortaga dhaawaca unugga iyagoo ka takhalusaya cudurrada keena xagjirka xorta ah ee jirka waxayna yareeyaan bararka. Waxaa la ogaaday in oregano ay waxtar u leedahay 23 nooc oo bakteeriyada ah.
Oregano kaliya maaha in ay keento faa'iidooyin caafimaad laakiin sidoo kale waxay kordhisaa dhadhanka cuntooyinka kale ee hodanka ku ah, taas oo ka dhigaysa cuntooyinka dhirta ku salaysan sida khudaarta iyo digirta xitaa kuwa soo jiidasho leh. "Dhareedkani wuxuu wanaajiyaa dhadhanka saxan kasta oo yaanyo ku salaysan, basbaaska khudradda leh, kalluunka, ama digirta." Dhadhanka dhirta hodanka ah ee oregano waxay ku fiican tahay cuntooyinka badda, saladh Giriigga, maraqyada, moussaka, ama baasto-dhar ah.
Rosemary
Rosemary ma aha oo kaliya dhadhanka suxuunta badan, laakiin sidoo kale waa il heer sare ah oo birta, calcium, iyo fitamiin B6. Dhirta ayaa sidoo kale la tusay inay hagaajiso caafimaadka garashada, kordhiso xajinta xusuusta, iyo inay ka caawiso habka difaacaaga inuu u shaqeeyo sida ugu fiican.
Tani waa sababta oo ah rosemary waxay ka kooban tahay maaddo loo yaqaan carnosic acid, taas oo la dagaallami karta dhaawaca xagjirka ah ee maskaxda, laakiin sidoo kale waxaa sabab u ah dhadhankeeda cajiibka ah (oo xooggan).
"Rosemary waa il qani ah oo ka mid ah antioxidants, kaas oo sidoo kale kaa caawin kara la dagaalanka da'da iyo xoojinta habka difaacaaga," ayuu yiri Iliz Shapiro, MD. "isku day inaad cabto shaaha rosemary ama ku rushaysaa rosemary khudaarta la dubay," ayuu yidhi Shapiro. Waxa kale oo aad u isticmaali kartaa cuntooyinka digaaga, wan, iyo salmon marka lagu daro liinta.
Coriander
Cilantro waa geedo midab leh oo caadi ahaan loo isticmaalo Jasiiradda Nicoya ee Costa Rica, mid ka mid ah shanta gobol ee aagga buluugga ah. Waxay ka kooban tahay antioxidants badan waxaana la ogaaday in ay la dagaallanto bararka oo ay yareyso khatarta cudurrada qaarkood ee daba-dheeraada, gaar ahaan cudurrada wadnaha. Daraasad ku saabsan jiirarka ayaa sidoo kale muujisay in caleemaha cilantro ay hagaajiyaan xusuusta, iyagoo soo jeedinaya in geedkan loo isticmaali karo cudurka Alzheimers, laakiin cilmi-baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay.
"Intaa waxaa dheer, cilantro waxay kaa caawin kartaa dheefshiidka, hoos u dhigista sonkorta dhiigga, waxayna yareyn kartaa khatarta cudurada wadnaha," ayuu yiri Harris-Pincus. - Waxa kale oo ay ku fiican tahay salsas, saladh digir ah, iyo xitaa meesha basil ee maraqa pesto. "Waxa kale oo aad u dhadhamiyaa tacos, saladh, enchiladas, saxannada hadhuudhka, suxuunta ukunta, iyo qaar kaloo badan.
Garlic
Qarniyo badan, toonta ayaa lagu yaqaanay sifooyinkeeda dawooyinka, waxayna macno samaynaysaa maadaama ay tahay cuntada daruuriga ah ee dhammaan gobollada aagga buluugga ah, gaar ahaan Okinawa, Japan. Inkasta oo aanay farsamo ahaan ahayn geed-toon-toon ah oo ay leeyihiin qoyska basasha-waxaa loo isticmaalaa karinta sidii dhadhan caafimaad oo la mid ah. "Toonta waxaa la xaqiijiyay mar iyo mar si ay kaaga caawiso xoojinta habka difaacaaga iyo la dagaalanka hargabka. Waxa kale oo ay kaa caawin kartaa hoos u dhigista cadaadiska dhiigga iyo kolestaroolka LDL,” ayuu yidhi Shapiro.
Mid ka mid ah daraasaddan, 600 mg ilaa 1500 mg oo laga soosaaray toonta da'da ayaa lagu muujiyay inay waxtar u leedahay sida daroogada Atenolol ee hoos u dhigista cadaadiska dhiigga ee muddo lix bilood ah.
Sida cad, maaddadani waxay ku xidhan tahay cimri dherer. Isku day inaad toonta ku darto isbinaajka la shiiday iyo bariis bunni ah. Ku dar saliid saytuun iyo marinades, ama u isticmaal cuntooyinka la shiilay, xawaash ahaan suugada ama kalluunka shiilan.
