Micah Stanley
Magaca waa marin habaabin: Pollock ama Alaska pollock wax shaqo ah kuma laha salmon dhabta ah. U doodayaasha macmiisha ayaa ka digaya in kalluunka calanka beenta ah uu keeno khataro caafimaad.
Saithe waa kalluun cunto oo caan ka ah Jarmalka, oo lagu xisaabiyo boqolkiiba 20 suuqa kalluunka cuntada. La jarjaray oo casaan la dheehday, Alaska Pollock badanaa waxay u muuqataa in la dhuuqay salmon. Laakiin taasi maahan kiis: Pollock wax shaqo ah kuma lahan salmon-ka dhabta ah, ayaa ka digtay xarunta talada macaamiisha Mecklenburg-Western Pomeranian. Polock dheecan waa waxa loogu yeero beddelka salmon.
Alaska pollack waxaa sidoo kale loo yaqaan "Pacific pollock" waxaana iska leh qoyska koodka. Waxay si dabiici ah u leedahay hilib cad ama cawl, halka salmon-ka dhabta ahi uu yahay casaan ilaa liimi-casaan. Midabada ayaa lagu daraa si ay boorashka aan qaaliga ahayn u ekaado salmon dhab ah. "Sida caadiga ah, midabada azo ee jaalaha ah ee orange S iyo cochineal cas A ayaa la isticmaalaa, kuwaas oo wax u dhimi kara dhaqdhaqaaqa iyo dareenka carruurta. Tani waa in lagu muujiyaa baakadaha, " u dooda macaamiisha.
E124 iyo E110 ma aha kuwo aan waxyeello lahayn
Sida cunto lagu daro, kookineal cas A ayaa sita calaamadda E124. Jaallaha-orange S waxa kale oo loo yaqaan E110. Laga soo bilaabo 2010, cuntooyinka leh dheehyadu waa inay wataan digniinta soo socota: "Waxay wax u dhimi karaan dhaqdhaqaaqa iyo dareenka carruurta." Qorrax-dhaca jaalaha S iyo casaanka cochineal A ayaa sidoo kale loo yaqaan inay kiciyaan falcelinta xasaasiyadda.
"Macaamiisheeda doonaya inay iibsadaan salmon sigaar cabba waa inay si dhow u eegaan calaamadaynta baakadaha," ayay ku talinaysaa Sandra Reppe oo ka tirsan xarunta macaamiisha ee Mecklenburg-Western Pomerania. Ku beddelka Salmon waa in lagu calaamadiyaa sida ereyga "beddelka salmon" oo si toos ah uga hooseeya magaca alaabta.
Faraha kalluunka waxa laga sameeyaa pollock
Pollock inta badan waxaa laga heli karaa dukaamada waaweyn sida badeeco la qaboojiyey - oo ah qaabka faraha kalluunka ama waxa loogu yeero gogosha gourmet. Midab la'aan, kalluunka wax dhib ah uma laha caafimaadka.
Taladayada: Iyadoo kaydka Alaska Pollock ay hadda xasiloon yihiin, kalluumaysigu inta badan waxay isticmaalaan jaranjaro hoosta taabta oo waxyeello weyn u geysta halkaas. Tani waxay sidoo kale khuseyn kartaa kalluumeysiga shahaadeysan ee MSC, marka waxaan hadda ku talin karnaa oo keliya shaabadda Golaha maaraynta badda (MSC) iibsashada Alaska Pollock. Kalluunka dhabta ah, ka door bidi MSC salmon duurjoogta ah ee Waqooyi-bari Baasifigga, laakiin si aan badnayn u cun si aad uga fogaato kaydka walaaca.
