Ashley Wright
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
- 1 Og. Maraq hilib digaag leh maqaarka
- 500 g Beerka digaaga
- 500 g Basasha ceeriin
- 3 Lugaha Garlic
- 3 Og. Tufaax Tart
- 1 Bd Cagaarka maraq
- 1 Laamaha Lovage cusub
- Kiiloogaraam cufka ceeriin ah
- 18 g cusbo Badda
- 2 g Basbaaska madow
- 1 Marwo Basbaas
- 1 Marwo Sinjibiisha dhulka
- 0,5 Marwo Kaararka dhulka
- 2 g Nusmeg cusub oo la dubay
- 10 g Marjoram ama oregano optionally
- 15 g Honey
- 1 Og. Duub
Tilmaamaha
- Ku kari digaaga maraq oo dhan maqaarka iyo cagaarka maraq biyo cusbayn ah ugu yaraan 5 ilaa 2 saacadood. Ka saar borotiinka oogada. Fadlan isticmaal digaag maraq wanaagsan oo leh ugu yaraan 5 - 2 kg miisaan cusub oo aan midkoodna 950 g oo gaajo ah (haddii aan laga fursan karin, laba ka mid ah). Beerka digaaga kaliya ilaa 30 ilbiriqsi dhamaadka habka karinta. ku diyaari biyo karkaraya.
- Ka saar digaagga oo ha yara qaboojiso. Maraqa digaaga wuxuu sameeyaa maraq wanaagsan oo qayb ka mid ah ayaa sidoo kale loo baahan yahay. Ka fuji maqaarka oo badbaadi. Markaad samaynayso bolse beerka digaaga oo saafi ah, maqaarku waa qaybta digaaga ee bixiya dufanka ugu badan. Waa la og yahay in digaaggu aanu bixin hilib doofaar.
- Hubi inaad isticmaasho qaybaha dufan ee digaagga (aagga dabada iyo hilibka durbaannada) si wadajir ah maqaarka. Miisaanka 1.3 kg ee digaagga oo ay la socdaan qaybaha baruurta. Fikrad ahaan, qaybta "baruurta" waa inay ahaataa ugu yaraan 550 garaam. Ku dar hilibka caatada ah intiisa kale. Inta kale ee digaaga maraq ayaa loo isticmaali karaa meelo kale. Sidoo kale, qaybta maraq ee aan loo baahnayn dhamaadka.
- Geli qaybaha la miisaamay iyo beerka dhex mara jeexa ugu yar ee Booqday Furimaha Dagaalka hilib laba jeer. Sidoo kale u daa tufaaxa, toonta, lovage iyo basasha iyada oo ceeriin ah. Fadlan ka hor go'aami miisaanka madhan ee maddiibadda.
- Ku dar maraq digaaga dufanka hilibka. Halkan si taxadar leh ugu bilow 400 ml. Basasha iyo tufaaxa ayaa durbadiiba dareere u keenaya baydhida hilibka. Inta badan uma baahna wax ka badan Haddii aad wax badan hesho dareere ayaa ku jira galaaska ka dib. Taasi dhib maaha, laakiin waxaa jira dhimis ku jirta darajada B (muuqaalka) iyo bolse beerka "qoyan" oo yar ayaa aniga shakhsi ahaan ii dhadhamaysa. Cusku waa inuusan noqon maraq, laakiin waa inuu weli lahaadaa joogteynta.
- Miisaanka miisaanka ka dib markaad shiido oo ka jar miisaanka madhan ee maddiibadu. Hadda xisaabi oo ku dar xawaashka lagu daray kiiloogaraam cufka ceeriin ah. Ka digtoonow halkan, gaar ahaan milix iyo basbaas, wax ku celi iyo xilli bB ka dib xawaash. Ma jiro lumin dhadhan marka wax lagu kariyo galaaska. Markaan siiyo caarada mindida, waxaan dhab ahaantii ula jeedaa 1 garaam, laakiin dhammaantood maahan kuwo miisaankoodu fiican yahay. Isku qas si fiican oo leh xawaashyada.
- Muraayadaha qalloocan. Ku raaci dhalooyinka iyo daboollada biyo kulul oo ha engegeen. Ku shub weelka hilibka ee dhalooyinka. Muraayadda waxa laga yaabaa inay buuxdo 3/4 oo keliya, cidhifka sarena waa inuu ahaadaa mid nadiif ah. Cufku wuu balaadhiyaa inta lagu jiro habka karkarinta waana in aanu "karin". Fur daboolka.
- Maaddaama aan haysto uumiga combi, way fududahay in la karkariyo: 2 saacadood 100 ° C adoo isticmaalaya barnaamijka karinta foornada ( uumiga). Kadibna muraayadaha si tartiib ah u qabooji
- Nolosha shelf waa nus sano. Cusku waxa uu ka koobnaan karaa jeermiska botulism-ku-sameeya ee ka badbaada geeddi-socodka karkaraya sida kudka! Haddii aad kaydiso wakhti dheer, waxay u horseedi kartaa nafta halis gelinaysa cuntada. Haddii aad rabto nolol shelf dheer (ie hal sano), habka karkarinta waa in lagu celiyaa 3 ama 4 maalmood ka dib si loo dilo bakteeriyada kasta oo ka soo baxda xadhkaha.
- Sausage beerka digaaggu uma eka mid caqabad gaar ah marka hore. Si kastaba ha noqotee, mid si dhakhso ah u wajaho su'aasha ah sida loo beddelo hilibka doofaarka? Waxay qaadatay isku day ilaa ay caddaatay in wax kasta oo digaagga dufan leh (maqaarka, dabada, bowdada, iwm) ay tahay inay galaan sausage. Ilaa hadda waxaan ka qaatay isku darka xawaashka ee bolse beerka doofaarka oo kaliya wax yar ayaan la qabsaday.
Nafaqada
U adeegidda: 100gCalories: 8kcalCarbohydrates: 1.4gCunto: 0.3gFataha: 0.2g
