Crystal Nelson
Marka loo eego ra'yiga rasmiga ah, caanaha iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo waa in ay hubaal ka noqdaan qayb ka mid ah cuntooyin kala duwan. Professor cilmiga nafaqeynta ku takhasusay ayaa khilaafsan: Caanaha gabi ahaanba lagama maarmaanka u ah dadka waaweyn, ayay tiri.
Caanaha lagama maarmaanka u ah dadka waaweyn
Caano yar ayaa la gataa! Iibka caanaha ee Maraykanka ayaa hoos u dhacay 19 boqolkiiba tan iyo 2009. Jarmalka, tirooyinka ayaa la mid ah. Sanadkii 2011, 54.8 kg oo caano ah ayaa la cabbay qofkiiba, 2018 kaliya 50.6 kg. Waxayna ahayd bishii Noofambar 2019 oo keliya in Dean Foods, oo ah soo-saare caano oo Maraykan ah, uu dacwad ku soo oogay. Sababta hoos u dhaca iibka waa u beddelashada macaamiishu cabitaannada "caanaha" ee dhirta ku salaysan.
Maadaama cabitaanada dhirta ku salaysan sida almond, oat, ama bariiska ay la mid yihiin caanaha lo'da, laakiin ay leeyihiin muuqaal nafaqo oo ka duwan, waxaa badanaa la sheegaa in beddelka caanaha dhirta ku salaysan ay keeni karto calaamado yaraan, tusaale ahaan marka la eego calcium. , fitamiin D, fitamiin B1 ama borotiin. Tani macnaheedu maaha run, ayuu yidhi Vasanti Malik, borofisar cilmiga nafaqeynta ka dhiga Dugsiga Caafimaadka Dadweynaha ee Harvard. Dadka waaweyni uma baahna caano.
Maadaama cilmi-baarisyo badan ay sidoo kale heleen (tusaale bishii Maarso 2019) in isticmaalka caanaha uusan ka ilaalin karin lafo-jileecu, waa inaan muhiimad badan la siinin macdanta calcium. Wax badan ayaa looga baahan yahay lafaha caafimaadka qaba marka loo eego sahayda wanaagsan ee calcium.
Dadka waaweyni waxay la nuugaan nafaqooyinka caanaha caadiga ah cuntooyinka kale
Vasanti Malik ayaa sheegtay in caanaha lo'du ay shaki la'aan ay aad ugu badan yihiin nafaqeeyayaalka -fitamiin D, borotiinka, iyo kaalshiyam-sidaas darteedna ay si fudud u siin karaan nafaqooyinkaas carruurta leh cunnooyinka xaddidan. Si kastaba ha ahaatee, dadka waaweyni guud ahaan waxay nafaqooyinkan ka helaan cuntooyinka kale sidoo kale. Habka korriinka ayaa sidoo kale lagu dhammeeyaa dadka waaweyn si baahidooda nafaqo ay u yaraato.
Calcium, tusaale ahaan, waxaa laga heli karaa khudaarta caleenta cagaaran, lentil, iyo salmon, wuxuu sharxayaa Dr. Robert Glatter, dhakhtarka qolka xaaladaha degdega ah ee Isbitaalka Lenox Hill ee magaalada New York iyo tafatiraha Medscape, oo ah bogga wararka caafimaadka ee shabakada.
Si kastaba ha ahaatee, Aasaaska Qaran ee Osteoporosis wuxuu taxayaa ilo wanaagsan oo kalsiyum ah, kuwaas oo ah berde la qalajiyey (244 mg), brokoli la kariyey (112 mg), iyo liin (42 mg).
Professor ayaa yiri: Ma jirto sabab loo isticmaalo caano!
Haddii aysan suurtagal ahayn in laga helo nafaqo ku filan (kaalshiyam iyo fitamiin D) cuntada, kaabisyada nafaqeynta ayaa sidoo kale ah xal aad u wanaagsan, ayuu raaciyay Professor Malik oo ku nuuxnuuxsaday: "Runtii ma jirto sabab loo isticmaalo caano, haddii aadan jeclaan lahayn."
Waxaa la yaab leh in caanaha lo'da mar walba lagu taliyo inay noqdaan isha laga helo fitamiin D. Run ahaantii, 100g oo caano dhanaan ah ayaa ka kooban 8 IU oo keliya oo fitamiin D ah. D shuruud. Si rasmi ah, tani waa 800 IU, oo aan rasmi ahayn dhowr kun oo IU. Xataa farmaajo (tusaale Gouda) waxa uu bixiyaa kaliya 50 IU oo fitamiin D ah 100 g.
Miyay beddelka caanaha dhirta ka caafimaad badan yihiin caanaha lo'da?
Sida kor ku xusan, waxaa inta badan la dhaleeceeyaa in beddelka caanaha dhirta ku salaysan aysan u nafaqo lahayn sida caanaha lo'da oo aan had iyo jeer caafimaad qabin. Bulshada Maraykanka ee Nafaqada waxay u malaynaysaa inay wanaagsan tahay in cabitaannada dhirta ku salaysan ay leeyihiin dufan iyo kalooriyo yar. Si kastaba ha ahaatee, sida uu qabo dhakhtarka degdega ah Glatter, waa lagama maarmaan in fiiro gaar ah loo yeesho sonkorta iyo waxa ku jira borotiinka. Sonkorta lagu daray waa in laga fogaadaa. Sidoo kale, dhammaan cabitaannada dhirta laguma hodmo fitamiin D iyo kalsiyum.
Waxaan mar hore halkan si faahfaahsan ugu sharaxnay sababta aysan macno u lahayn in la barbardhigo caanaha hooyada naasleyda (caanaha lo'da) iyo cabitaan laga sameeyay bariiska ama soyka. Mid ka mid ah waxay ku sameysan tahay candhada lo'da waxaana loo isticmaalaa koritaanka degdega ah ee xayawaanka weyn (kaas oo kor u kaca 700 garaam oo miisaan ah maalin kasta), kan kale oo kaliya ayaa ka kooban nafaqooyinka la badhxay ee alaabta ceeriin ee khudradda ah (firiley, lowska, ama digirta).
Caanaha dhirta ayaa u roon deegaanka!
Iyo beddelka caanaha dhirta ku salaysan ayaa hubaal ahaan uga wanaagsan deegaanka marka loo eego caanaha lo'da, sida laga soo xigtay daraasad 2018 ah oo ay samaysay Jaamacadda Oxford (Caanaha dhirta ku salaysan iyo caanaha lo'da).
Haddi ay ahaan lahayd boorash, soy, masago, ama bariis – beerista alaabtan ceyriinka ah iyo soosaarka xiga ee cabitaanada dhirta ku salaysan waxa lala xidhiidhiyaa sii daynta gaasta aqalka dhirta lagu koriyo oo yaraada iyo isticmaalka biyaha iyo dhulka oo ka yar wax soo saarka caanaha lo'da iyo alaabta laga sameeyo .
"Haddii aad danayso deegaanka, markaa waa inaad raadisaa ilo kale oo nafaqooyinka laga helo caanaha!" ayuu yidhi Professor Malik. Sida muuqata, taasi waa dhab ahaan waxa ay dad badani durba samaynayaan, sababtoo ah:
Caanaha ku salaysan dhirta ayaa kor u kacaya
Isla mar ahaantaana, hoos u dhaca iibka caanaha ayaa horseeday tirooyinka iibka wanaagsan ee beddelka caanaha dhirta. Sida laga soo xigtay Ururka Cunnooyinka Ku Salaysan Dhirta, oo ah urur ay ku midaysan yihiin soosaarayaasha cuntooyinka dhirta ku salaysan, kuwani waxa ay ku dhawaad saddex laabmeen gudaha Maraykanka sanad gudihii (2017 ilaa 2018).
Bishii Maarso 2019, majaladda warshadaha ee ganacsiga cuntada iyo warshadaha, Lebensmittel Praxis LP, ayaa Jarmalka ka soo warisay "qarax dhab ah" oo la xidhiidha suuqa kobcaya ee beddelka caanaha dhirta ku salaysan. Maqaalku wuxuu soo xigtay Marek Sumila, Agaasimaha Ganacsiga DA-CH ee Alpro: "Suuqa ayaa si joogto ah ugu koray caannimada 40-kii sano ee la soo dhaafay wuxuuna ka guurayaa niche una gudbaya guud."
Shirkadaha caanaha ee caalamiga ah ayaa sidoo kale bixiya caanaha dhirta ku salaysan
Alpro waa nooc caan ah oo caano ku salaysan geedo iyo caano fadhi. Shirkadda waalidka ee US Alpro WhiteWave Foods waxaa iibsaday Danone 2017 (oo ay la socoto summada organic Provamel) $12.5 bilyan. Danone, dhanka kale, waa shirkadda labaad ee ugu weyn adduunka marka laga reebo Nestlé, iyada oo iibka caanaha ee EUR 16.6 bilyan sanadka 2016 oo keliya.
Haddii aad iibsatid beddelka caanaha dhirta, fadlan ha isticmaalin badeecadaha shirkadaha caalamiga ah ee inta badan iibkooda ka sameeya wax soo saarka xoolaha, aqbal dhibaatada malaayiin xayawaan ah, oo sidoo kale doonaya in ay lacag ka helaan korodhka cabitaanka dhirta.
Waxa la eegayo marka la iibsanayo caanaha dhirta
Way fiicantahay inaad ka iibsatid caanahaaga dhirta ku salaysan warshado yaryar oo maxaliga ah, sida B. Natumi oo ka socda Troisdorf oo u dhow Bonn. Shirkaddu waxay soo saareysay cabitaano dhir ah oo tayo leh si joogto ah iyagoo ka keenaya alaabta ceyriinka ah ee maxaliga ah (oats, higaada) ama alaabta ceeriin ee Yurub (bariis, soy) ilaa 1999 oo hadda ay shaqaaleysiiso 100 qof.
Wax soo saarka joogtada ahi wuxuu si gaar ah uga dhacaa warshadda shirkadda ee Jarmalka. Qodobka ugu muhiimsan ee taladan ma aha oo kaliya falsafada shirkadda, taas oo aan aad u jecelnahay, laakiin sidoo kale xaqiiqda ah in Natumi soo saarto waxa aan aaminsanahay inuu yahay cabitaanka bariiska ugu fiican suuqa Yurub.
Dalka Switzerland, waa shirkadda qoyska Soyana oo soo saarta cabitaannada dhirta ee tayada ugu sarreeya, waxayna had iyo jeer maskaxda ku hayaan daryeelka xoolaha iyo deegaanka tan iyo markii shirkadda la aasaasay. Tusaale ahaan, cabitaanka soynada ee Soyna, waxay ka qanisan yihiin macdanta marka loo eego alaabooyinka tartanka ku jira. Kaliya nus litir ayaa daboolaya 42 boqolkiiba magnesium iyo 30 boqolkiiba baahida birta iyada oo aan macdanahan lagu darin.
Caanaha lo'da looma baahna - kaliya samee caanahaaga dhirta
Dabcan, waxaad sidoo kale diyaarsan kartaa beddelka caanaha dhirta ku saleysan naftaada. Waxaad si dhakhso ah u ogaan doontaa in caanaha lo'du ay yihiin kuwo aan loo baahnayn. Waxaa laga yaabaa inaad si lama filaan ah u dareento fiicnaan la'aan caano iyo caano la'aan. Sababtoo ah waayo-aragnimadu waxay muujisay in dad badani ay la ildaran yihiin dulqaad la'aanta caanaha iyaga oo aan ogeyn, calaamadaha daba-dheeraada waxay si lama filaan ah u fiicnaadaan isla markaad noolaato caano la'aan dhowr toddobaad.
