Radicchio - Qadhaadh ka mid ah Saladyada

[lwptoc]

Radicchio waxaa iska leh qoyska salaar iyo qoyska daisy. Waxay la xiriirtaa chicory iyo endive. Radicchio waxa ay le'eg tahay liimiga, miisaankeeduna waxa uu u dhexeeyaa 100 ilaa 300 garaam. Noocyada soo socda ayaa aad u baahsan: di Chioggia (wareeg iyo mugdi), di Treviso (dheer iyo mugdi), iyo di Verona (wareeg iyo khafiif ah).

Asalka

Radicchio wuxuu asal ahaan ka yimid gobolka Talyaaniga ee Veneto. Maanta, radicchio ayaa sidoo kale lagu koray Faransiiska, Holland, iyo Jarmalka.

Season

Radicchio dibadda ah ee maxaliga ah ayaa la heli karaa bilaha Juun ilaa Oktoobar iyo badeecadaha la soo dejiyo Oktoobar ilaa Meey/June.

dhadhamiya

Radicchio wuxuu dhadhamiyaa dhadhan si uu u yara qadhaadh yahay.

Isticmaal

Radicchio inta badan waa la cunaa ceeriin waxayna dhadhamiyaan saladh, oo lagu qaso salad qafiif ah iyo dhaymo salad xoog leh. Laakin sidoo kale waa raaxo diirran oo aan caadi ahayn, oo lagu camiray godadka, shiilan ama au gratin.

kaydinta

Ku duub maro qoyan, waxaa lagu kaydin karaa qaybta khudradda ee qaboojiyaha ilaa 1 toddobaad.