John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
Maraqa:
- 1 tbsp Casiirka liinta
- 1 tsp Salt
- 2 tbsp Daqiiq, nooca 405
- 4 tbsp Saliid dahab ah oo bikrad ah
- 4 dhexdhexaad ah Tamaandho, casaan, si buuxda u bislaaday
- 2 dhexdhexaad ah Xabo toon ah, cusub
- 2 yar Chilies, cagaar, cusub ama barafaysan
- 80 g Casiir tamaandho
- 2 tsp Isku darka dhirta, Talyaaniga, barafaysan ama la qalajiyey
- 1 tsp oregano, cusub ama la qalajiyey
- 1 tsp Thyme, cusub ama barafaysan
- 2 Caleemaha xiniinyaha, la qalajiyey
- 2 Qanjirro Salt
- 1 tsp Budada paprika, casaan, khafiif ah
- 2 tbsp Khudaarta tamaandho
- 2 Qanjirro Basbaas, madow, cusub oo ka yimid shiidka
- 2 tbsp Pecorino, si fiican u daadi
Dharka:
- 1 tbsp Aceto Balsamico Tradizionale, (sida kale Aceto Balsamico di Modena)
- 1 tbsp cabitaan liin
- 2 tbsp Saliid dahab ah oo bikrad ah
- 1 jiido milix iyo basbaas, madow, oo cusub oo laga soo bilaabo mashiinka
Si aad u qurxiso:
- 1 yar yar Madaxa salaar frisée
- 2 tbsp Celery caleemaha, cusub ama barafaysan
- Ubax iyo caleemo
Tilmaamaha
- Biyo raaci suufka kalluunka ee dhalaalay ama cusub oo ku qalaji tuwaalo warqad ah. Ku xoq labada dhinac liin dhanaanta. Ku qas milixda burka oo diyaar u ahow. Ku diyaari caleemaha Frisée ee la dhaqay oo la kala soocay taarikada cuntada. Isku qas maaddooyinka labiska
- Dhaq yaanyada, ka saar afkoda, diirka iyaga, afar meelood oo dherer ah, ka saar cawska cagaaran iyo miraha. Kala badh rubucyada dhererka iyo jidadka isgoysyada. Dabool xabagta toonta ee labada daraf, diir oo ku tuuji cadaadis toon ah. Ku dhaq basbaaska yar yar ee cagaarka ah oo u goo si iskutallaab ah oo jarjar khafiif ah. Iska daa badarka oo iska tuur afkoda.
- Ku dhaji maaddooyinka kor ku xusan 2 qaado oo saliid saytuun ah digsi 2 daqiiqo ah, ka dibna ku dheji casiirka yaanyada. Ku dar dhammaan maaddooyinka isku darka geedaha ilaa milix oo isku kari ilaa 3 daqiiqo. Ku dar waxyaabaha kale marka laga reebo pecorino oo walaaq ilaa isku mid ah.
- Ku diyaari taarikada cuntada ee caleemaha frisée ee la dhaqay. Ka soo saar caleemaha celery cusub oo si qiyaas ah u jarjar.
- Ku daadi kalluunka kalluunka si khafiif ah labada dhinacba burka. Kuleyli saliidda saytuunka ee soo hadhay digsi ku filan oo shiil labada dhinac kulayl dhexdhexaad ah, laakiin ha u oggolaan inay bunni noqdaan. Diiri maraqa, laakiin ha karkarin. Ku daadi dhaymada qaybta sare ee saladhka oo dhig xijaabka la dhammeeyey ee qaybta saladhka iyada oo aan labisan.
- Ku walaaq pecorino suugada oo ku faafi kalluunka kalluunka, qurxin oo u adeeg sidii piatti secondi.
Faahfaahin:
- Sawirka - Contorni "fusilli alla Francesca-midab leh" ayaa loo doortay saxan dhinaca. Ka eeg cuntooyinkayda kaydka xogta
