Emma Miller
Baradhadu waxa loo yaqaan rootiga labaad, dadka taam ahaanshaha badiyaa way diidaan inay cunaan. Laakiin dhab ahaantii, waa inaadan taas samayn.
Baradhadu waa mid ka mid ah khudaarta ugu caansan. Waxay diyaar yihiin sanadka oo dhan, waa kuwo aan qaali ahayn, waxaana loo isticmaali karaa in lagu sameeyo suxuun badan oo kala duwan. Sida ugu fudud waa in la karkariyo baradhada. Laakiin ma ogtahay in baradhada kulul ama qabow ay ka caafimaad badan yihiin?
By habka, baradho si ay u dhadhan iyo cufan, ma dhegdheg iyo biyo, waxay u baahan yihiin in si sax ah loo kariyo. Waxaad akhrin kartaa waxa xeeladaha ay isticmaalaan hooyooyinka khibrada leh ee maqaalkan: Sida loo kariyo baradhada ugu fiican ee jaakad salad ah.
Waa maxay dhibaatada baradhada?
Baradhada waxaa loo yaqaan rootiga labaad, dadka raacda jaantuska waxay inta badan diidaan inay cunaan. Oo waxaa jirta sabab ay baradhadani leeyihiin tusaha glycemic sare, taas oo khatar ku ah jirkeena.
Tusaha glycemic waa heerka ay karbohaydraytyadu nuugaan oo ay kordhiyaan heerarka sonkorta dhiigga. Si kastaba ha noqotee, GI-ga sare ma aha sabab aad gabi ahaanba uga reebto baradhada cuntadaada, sababtoo ah adiga ayaa yarayn kara. Xaqiiqdu waxay tahay in istaarijka ku jira baradhada uu u dhaqmo si ka duwan marka uu la kulmo heerkul kala duwan.
Waa maxay sababta baradhada loo cuno qabow
Haddii aad cuntid baradho kulul, jidhkaagu wuxuu heli doonaa karbohaydraytyo degdeg ah iyo sonkor badan, taas oo loo kaydin doono isticmaalka dambe.
Haddii aad cuntid baradhada heerkulka qolka ama la qaboojiyey, sifooyinka istaarijka ayaa isbeddelaya: waxay noqotaa nuugid, taas oo ah, waxay nuugtaa dhammaan sunta derbiyada mindhicirka waxayna ka saartaa dhammaan waxyaalaha xunxun ee jirka. Natiijo ahaan, waxaan helnaa xakameynta sonkorta dhiigga, maqaarka oo nadiif ah, xakameynta gaajada, iyo hoos u dhac weyn oo ku yimaada khatarta xad-dhaafka ah.
Baradhada la kariyey - faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka
Baradhadu waa kaydka fiitamiinada iyo macdanta. Waxay ka kooban yihiin fiitamiinnada C, B1, B2, B6, PP, iyo K, iyo sidoo kale birta, calcium, iyo fosfooraska.
Inta badan nafaqooyinka waxaa laga helaa maqaarka, ma aha jidhka, sidaas darteed nafaqeeyayaasha waxay ku talinayaan in baradhada lagu kariyo "maqaarkooda" ama lagu dubto foornada oo ay ku cunaan lakabka sare.
Maaddaama ay ku jirto maadada potassium oo badan, baradhada ayaa ah cuntada koowaad ee cuntada bukaannada wadnaha iyo dhiig-karka. Intaa waxaa dheer, waxay leedahay saameyn khafiif ah oo diuretic ah, sidaas darteed waxaa lagu tilmaamay cudurka kelyaha.
Baradhada la kariyey ee qaabka baradhada la shiiday waxay u fiican tahay soo kabashada qalliinka ka dib. Haddii baradhada la kariyey lagu kariyo biyo, istaarijka intiisa badan wuxuu ku sii jirayaa maraq.
Isla mar ahaantaana, baradhadu sidoo kale waa khatar. Waxaan ka hadleynaa solanine, kaas oo ku jira diirka oo bilaabaya in si firfircoon loo soo saaro marka midhaha ay soo bandhigaan fallaadhaha UV muddo dheer. Maaddada korodhay ee walaxdani waxay saameyn xun ku leedahay nidaamka dareenka aadanaha.
Waa maxay sababta aadan u cunin baradho shiilan
Khatarta baradhada shiilan waa caddahay. Marka la kariyo, qoyaanka ayaa ka soo baxa khudradda xididka, biyahana waxaa lagu beddelaa baruur. Waa in la ogaadaa in 100 g oo shiilan Faransiis ah ay ku jiraan ku dhawaad 40 g oo karbohaydrayt ah, tani waxay noqon kartaa dharbaaxo culus oo shaxanka ah haddii si xun loo isticmaalo.
Intaa waxaa dheer, heerkulka ka sarreeya 50⁰C, fitamiin C ee ku jira baradhada waa la burburiyaa. Intaa waxaa dheer, marka la shiilay muddo dheer, xaddi badan oo dufan ah oo alaabta ku jira ayaa soo saara acrylamide-ka kansarka.
Sidaa darteed, inkastoo dhadhanka iyo satiety saxanka, waxaa fiican inaadan si xad dhaaf ah u isticmaalin baradhada shiilan, nafaqeeyayaasha ayaa kugula taliya.
