John Myers
Serrano ham waa hawo Isbaanish ah oo hawo la qalajiyey oo laga sameeyay hilibka doofaarka. Cuncunku wuxuu bislaadaa ugu yaraan 12 ilaa 20 bilood, xaalado gaar ah ilaa 32 bilood. Farqi ayaa u dhexeeya garabka iyo ham dambe. Serrano ham waa dammaanad gaar ah oo dhaqameed (gtS) badeecada EU-da oo dhan oo la ilaaliyo.
Asalka
Soosaarka hamku wuxuu ka kacay kumanaan sano ka hor baahida loo qabo in la ilaaliyo hilibka cusub iyadoo la daaweynayo, sigaar cabbin, iyo hawo qallajin. Celt-ka ayaa la sheegay in ay sidaas u ilaashadeen hilibkooda. Dhanka kale, ham ayaa laga soo saaraa wadamo badan iyadoo la adeegsanayo habkan, taas oo aan isbeddelin ilaa maantadan la joogo. Soo saaraha Serrano ham waa Spain. Iyadoo takhasuska loo isticmaalo in si gaar ah loo soo saaro buuraha sare ee Isbaanishka sababtoo ah xaaladaha cimilada ugu wanaagsan, wax soo saarka ayaa hadda ku faafay dhammaan Spain. Gaar ahaan caano caan ah oo dhadhan fiican leh waxay ka yimaadaan magaalooyinka Trevélez, Teruel, Girona iyo Soria.
Xiliga/iibsiga
Serrano ham waa la heli karaa sanadka oo dhan oo leh tayo joogto ah, mararka qaarkood xitaa sida ham oo dhan.
Dhadhanka/ joogtaynta
Hilibka caatada ah iyo kan yar ee dhuuxa leh waxaa lagu qiimeeyaa khafiifka iyo dhadhanka udgoonka.
Isticmaal
Hilibka waxaa la googooyaa maraqa wafer-dhuuban waxaana la doorbidayaa in la cuno. Waxa kale oo ay ku fiican tahay roodhida cusub, iyada oo la socota dhir, ama buuxinta quiches iyo canjeelada macaan, iyo waxyaabo kale.
Kaydinta/nolosha shelf
Xabbad cusub oo ham ah ayaa ugu wanaagsan in lagu duubo warqad xaashi ah talaajadda dhexdeeda. Tani kaliya kama ilaalinayso qallajinta laakiin sidoo kale waxay kordhisaa nolosha shelf ilaa qiyaastii. 4 maalmood. Faakuum baa ka buuxan, nolosha shelf waa qiyaastii 3-5 toddobaad. Tiro ka badan waxa kale oo lagu kaydin karaa qaboojiyaha ilaa hal sano.
Qiimaha nafaqada/waxyaabaha firfircoon
Serrano ham waa mid caato ah.
