John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
cajiinka Knöpfle:
- 180 g Bur higgaad
- 160 g Burka nooca 550
- 1 tsp Salt
- 4 Ukun (L)
- 80 ml Biyo qabow
Suugo:
- 1 dhexdhexaad ah basasha
- 2 Toonta toonta
- 1 tbsp saliid saytuun ah
- 1,5 tbsp Ubax
- 5 tbsp Biyaha
- 120 g Isbinaaj la qaboojiyey qiyaas ahaan jar jartey
- 250 ml Milk
- 100 ml cream
- 60 g daadi
- 80 g Gouda ama mid kale
Ham chips:
- 6 Diss Serano ham, hilib doofaar sidoo kale waa suurtagal
Tilmaamaha
Chips hilib doofaar:
- Ku sii kululee foornada ilaa 200 ° O / kulaylka hoose. Ku dhaji saxanka xaashida dubista, ku kala fidi jeexyada dhuuban ee ham korka oo ku sidi saxanka 2da bir ee foornada xagga sare. Waqtiga dubantu waa qiyaastii. 8-10 daqiiqo. Si kastaba ha ahaatee, waxay kuxirantahay sida ay u dhuuban yihiin xaleefyada. Markaa fadlan isha ku hay hamka oo laga yaabo inaad adigu go'aamiso wakhtiga. Marka ay dhab ahaantii qallafsan tahay, isla markiiba ka soo saar saxaaradda foornada oo ha ku qaboojiso dusha sare. Waa in markaas la jabiyaa.
cajiinka Knöpfle:
- Isku qas labada bur oo ka shaandho baaquli. Ku dar milix, ukun iyo biyo oo wax walba ku qas tufaax alwaax ah. Marka isku darka uu siman yahay, ku garaac cajiinka maraqa ilaa ay ka sameeyaan xumbo waaweyn. Taasi waa hawl yar. Kadibna cajiinka ha nasto qiyaas ahaan. 30 - 40 daqiiqo.
Suugo:
- Si fiican u jarjar labada nooc ee farmaajo. Peir basasha oo jarjar xabadaha yaryar. Maqaarka toonta, qiyaas ahaan jar. Labaduba ku dhidid digsi weyn oo saliidda ku jira ilaa ay dhalaalayso. Dabadeed ku boodh bur markaad walaaqayso ka dibna biyo ku demi. Ka dib ku dar isbinaajka barafaysan, u ogolow in yar oo dhalaalaysa inta uu walaaqayo, ka dibna caanaha ku shub isla markiiba wax walbana ha isku kari ilaa 5 daqiiqo. Had iyo jeer ku walaaq garaac si aanay u samaysan burooyin. Marka wax waliba ay yar yihiin kareem, ku shub kareemka, isku kari ilaa mar kale, si kooban uga saar kuleylka oo ku walaaq jiiska qaybo yaryar. Ka dibna kaliya ku hay maraqa diiran.
Dhamaystirka Knöpfle:
- Wax yar ka hor dhamaadka wakhtiga nasashada, keen biyo si fiican milix leh oo karkari ku jira digsi weyn oo dhig jeex-jeexa Knöpfle geesta. Mar labaad si xoog leh u garaac cajiinka oo marka biyuhu karkaraan, yaree kuleylka oo xiir qaybo ka mid ah. Marka knöpfle ay kor sabbayso, u ogolow in ay soo dhex maraan 1 daqiiqo oo kale, ka dibna ku soo qaad maro dalool leh, ku daadi shaandho ama kolander oo diiri. Ka shaqee hal qayb oo cajiinka ah markiiba.
- Kahor intaadan bixin, jebi ham yar oo ku dul saydhaa maraqa.
- Marka laga reebo wakhtiga nasashada ee cajiinka, saxankani wuxuu diyaar u yahay inuu u adeego 30 - 40 daqiiqo wuxuuna ku habboon yahay qoysaska.
